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October 7, 2022
カテゴリ： カテゴリ未分類
８月に必死に草取りをした夫の実家。知人の中国人のおばあさんのために干しスベリヒユ(馬歯莧)を作ったところ、娘のところに中国語で電話があり、十分に聞き取れなかったものの、馬歯莧はおばあちゃんにも食べさせなさい、身体に良いから…みたいな内容でした。
もう一度畑を見れば、４週間前に引いた辺りに小さい新しいスベリヒユが生えて来ています。野草の生命力は強いです。洗って、さっと茹でて味見。ふむふむ、八百屋さんの野菜に例えると、ツルムラサキに似た味です。
米粉１００%の餃子の🥟皮を見つけたので、豚挽肉🐖とニラをいれて餃子にしてみました。米粉の皮は、ちょっと小麦に比べて扱いにくいですが、餃子、そんなに変じゃないですよ。娘は、タダが嬉しいと喜んでいます。中国の人にとって「野菜」とは、野山に生える食べられる草のこと。だから、ニラでなく、野蒜とスベリヒユと豚肉で作れば、本当に野菜ばかりの餃子になるのです。ただし、野蒜にそっくりで、毒を持つ植物があるそうなので、くれぐれもご注意を！
もう一度畑を見れば、４週間前に引いた辺りに小さい新しいスベリヒユが生えて来ています。野草の生命力は強いです。洗って、さっと茹でて味見。ふむふむ、八百屋さんの野菜に例えると、ツルムラサキに似た味です。
米粉１００%の餃子の🥟皮を見つけたので、豚挽肉🐖とニラをいれて餃子にしてみました。米粉の皮は、ちょっと小麦に比べて扱いにくいですが、餃子、そんなに変じゃないですよ。娘は、タダが嬉しいと喜んでいます。中国の人にとって「野菜」とは、野山に生える食べられる草のこと。だから、ニラでなく、野蒜とスベリヒユと豚肉で作れば、本当に野菜ばかりの餃子になるのです。ただし、野蒜にそっくりで、毒を持つ植物があるそうなので、くれぐれもご注意を！
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