物欲リハビリぶろぐ　～最近は専らルノー・アルカナ中心ですｗ～

　これまで所在も噂も聞いてはいたものの、日曜日が定休日と言う事も有ってなかなか訪れる機会が無かったのですが、ちょっと「勢い」を付けてランチへ行って来ました。

　「もっと早くに訪れるべきであった…」byユパ　違ッｗ

　いや、ほんトにもっと早く行けば良かった。これまで名前を挙げたお店とは又違った美味しさを味わえます。とにかく、深く味わわなくても、見て、口に入れれば多くの人が「これは美味しい」と思う筈です。

　この日はチョッとストレスの発散を兼ねて「シェフおまかせコース」をいただいた訳ですが、前菜4種、パスタ、メインの仔羊のロースト、デザート、コーヒー、どれをとっても工夫がなされていて、非常に美味しい。素材の質もかなり良い感じで、技巧を凝らしたと言うのではなくて、一品一品にかなりの手間暇を掛けていると思われます。

　しかも、個人的には肉の火の通り加減が抜群に好みだった事も有って、特に希望を伝えた訳ではないのに嬉しかった。前菜として出てきた鶉なんかは、3箇所の部位を荒く刻み、丸くまとめられて焼いてあったのですが。これの火の通りも言う事なしの加減。ややピンク色の部分を残した上で出てくる肉汁は澄んだ透明、旨みに溢れている…これは堪りませんｗ付け合せの野菜も、ただ焼いたのではなくて何か「炙った」ような風味があったりと、何かしらの一手間を掛けているように感じられて実に旨かった。

　オーナーもシェフもお若い感じで、枯れていないストレートな若さを感じられる料理を食べる事が出来た。ここもまた、ときに訪れなくてはならんなぁｗこうやって行きたいお店が増えるのは良いンだけど、色々と摂生（節制）しないと行けない（イケない）なぁｗ嬉しいけど、辛い気もするｗｗ

　夜の雰囲気は判りませんが、このお店はチョッと特別な日に利用することをお薦めします。お料理もさることながら、ソムリエでもあるオーナーが（恐らく）最高のもてなしをしてくれるのではないか、と、思います。オーナーの目と手が隅々まで行き届いたお店では無いかと感じました。

　ちなみに何故日曜日が休みなのかを伺ったところ、日曜日は市場が休みなのが主な理由だそうです。