![[安曇野エコ]スープの会 どこの家でも味噌炊きした、家庭で出来る味噌仕込み](https://plaza.jp.rakuten-static.com/img/user/theme/3800/001.gif)
2009年08月の記事
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たっくさん のミントや レモンバーム ゼラニュームで おいしいドリンク作りましょう!!
スイーツ♪スイーツ♪ たっくさん のミントや レモンバーム ゼラニュームで おいしいドリンク作りましょう!!雨が多かった春から夏・・それが過ぎたら雨の少ない・・一滴も降らない夏・・今朝は待望の雨が降りました。少々・・それでも地面が濡れています。草の中で育つ雑草・・ハーブといわれている人間にとって有用な植物元気です。沢山育って困る位です。たっくさん・・刈り取りましょう！！そしてすぐ水でざぶざぶ洗って水を切ります。後で･･･なんていっていると・・秋近しの日はからからにしてしまいがっくりです。すぐ作りましょうね。沢山のハーブはさみでチョキチョキ切ります。良い香りにうっとりです。ビンを用意します。ぎゅうぎゅうにつめます。砂糖1kgから2kg・・ビンの大きさによります。酢900mlを １ぽんから２、３本 を注ぐだけ・・2,3日後から飲めます。1ヶ月してからのほうがいいのかしら？・1ヶ月したら、ハーブを引き上げ、漉して下さい。好みに応じて水で薄めてあがって下さい。お料理、酢の物にも使えます。中世のヨーロッパペストが流行って大勢の方がなくなりました。庭にハーブを作って利用していた、人々は難を免れました。今 ブタインフルエンザ・・新型インフルエンザが夏なのに猛威を振るっています。これから寒くなって、推定では5人に1人が罹患するといわれている困った風邪。たかが風邪。以前は暖かいものを飲んで一晩寝て休めば直るといわれた風邪。忙しすぎる方が、足踏みして休んでくださいというような、警告を促していた、簡単に考えられていた、、病気であって病気でないような・・風邪。こんなことは考えられませんでした。人々の口に入る大切な食。沢山の科学部物質でガードされている、沢山の食物。野菜、果物 肉魚。そして果ては・・私達人間も、防腐剤、殺菌剤、栄養剤、他・・でガードされているんでしょうか？・・沢山のお薬でガードされています。それではいけません。★★過去に見習って、有益な植物の助けを借りて何とか助かりたいです。★★おいしいですよぜひ作ってください。写真掲載したいですが、、忙しすぎ・・草取り大変・・又乗せます。 乞うご期待
2009.08.30
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スイーツ♪スイーツ♪ ジャガイモ 干たら で甘い甘い？・・
スイーツ♪スイーツ♪ ジャガイモ 干たら で甘い甘い？・・お盆の煮物 甘く しょっぱく 絶妙な田舎料理です。ご先祖様をお迎えして一緒に頂く簡単でおいしい煮物 スイーツ♪スイーツ♪です。？？・・取れたてのジャガイモ・・芽をとって皮は剥きません。・・自然栽培安心のお芋です。普通のものは剥きましょう！！おナス、、なす色の所へ半分に切って茶せんナスのように5mm間隔で切り込みを入れます。大きいのなら1/3から1/2に切ります。味がしみる用にです。切り昆布・・なければ細切りの昆布干しあげ・・油気のない乾燥した揚げ・・なければお揚げ・・お湯で油抜きします。干たら・・剪定ばさみで一口大に切ります。大きいのを入れて煮えたら包丁で一口大に切ってもいいですが・・切り口がぼそぼそ・・家族ならOK・・お客様に出すならはさみで切ります。硬いですので手を切らないように注意してください。お鍋へ材料を全部入れます。お水はひたひた以上、味付けは・・スイーツ♪スイーツ♪･･みりんとお砂糖お醤油調味料はこれだけ・・昆布のグルタミン酸干たらのアミノ酸 ジャガイモの旨み 他・・絶妙な甘さと旨みが出ます。強火で沸騰したら弱火でことこと・・おなすはとろー・・味見をしてね、甘しょっぱく・・おいしくね！！暑いお盆に頂く、ホクホクのジャガイモ 熱々の・スイーツ♪スイーツ♪沢山いただきましょう。毎回食べても飽きない・スイーツ♪スイーツ♪暑い夏に、冷たいものを沢山頂いているおなかはパンクしそうです。おなかも喜びます。簡単おいしい手つくり料理です。作ってみてね。写真も又撮って乗せます。今日は大忙し、家の片付け お盆のお棚飾り 和尚様の接待 ご先祖様のお迎えぐったりです。
2009.08.13
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草取り
草の勢い 大豆のエネルギー。わー・・・大豆と草と同時です。立派な大豆 立派な草？・・今日はどうでも草を取ってあげなくてはいけません。暑いはずなのに、草露は身体を冷やします。上下とも雨合羽着ての草取り作業です。草取りに私が入ると・・雨の合間の強烈な太陽は頭上にあるはずなのに木陰に入ったようにとても涼しいです。かがんで草むしりをしますが、それより高い草。身体にまとわり着きます。大豆も負けてはいません。頑強な草とともに太くたくましい大豆。デモね小さいのもあります。早く～草をどけてよー・・叫んでいる声が聞こえます。 ハイハイ・・ココまでほっておいてごめんね。 周りの野暮ったい草をどけます。ほらすっきりしたでしょ。・・太陽が根元まで差し込みます。光合成により沢山の栄養を作ります。ジャングルがすっきりして大豆が見えてきました。今年は草取りしても、雨ですぐ活着・・根を抜いても又白い根が出て土に着きもっと力強く根着いてしまいます。・・雑草の生命力の強さに驚かされます。草の強さを再認識して！！・・・・・私に聞こえます。草の叫び・・これほど植物をなくし草をなくし、コンクリートで覆われている、都会のスマートなビル街・・・少しの雨で下水が噴出し、土は水を吸収せず、大洪水・・なくされ覆われても本年は草の反撃です。・・気象を見方に、植物の威力を再認識させられています。人間には異常気象です。・・雨ばかりで一向にお天気になりません。もうお盆です。本来の秋風の感じられる季節です。熱いはずの夏が終わり、冬の漬物、野沢菜を撒く準備です。・・・本年2日ほど早い稲の出穂(しゅっすい)・・日中の暑さには閉口ですが、暑い中にも背筋の寒くなるような地中の冷え、地温の上がらない、地球の異常を感じます。夜になれば底冷えするような、温度変化。･･これからどうなるんでしょう？・・田の水は例年ですと、暑い夏は海水浴気分でジャブジャブとぬれて大変気持ちが良いですが、本年は水に浸かれません。長い長靴での寒い農作業です。身体が大変冷えます。・・温泉での暑い夏の入浴は欠かせません。･･それでいて日中の大粒の汗、・・これでは人も植物も不作です。ココまで来て暑い夏を期待しても、季節は秋になります。
2009.08.02
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