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唐破風
母が死ぬまでの日数を数えてみた、52年と318日。 そして私今日現在、生まれて52年と320日。 余生をどう生きていきましょうか。 とっちらかった我が生を、お片付けしなくちゃ。
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2009.06.06
カテゴリ： カテゴリ未分類
黄色くなり始めた残りの梅は、白梅漬けに決定。
面白い漬け方 を見つけたのだ。
重石が要らないの。
梅と塩を入れたら、その上に二重のポリ袋を置き、その中に水を注ぐ。
そうすると均等に圧力がかかっていいんだそうな。
この方法スグレモノだと思う。
容器の形を選ばず、使わない季節には邪魔なだけの重石も要らず。
一日経過の梅
二日目の梅
今年お初の梅醤油、きのう冷や奴にかけてみた。
二日目というのにもう梅風味のお醤油になっていた。
もっとしっかり味がついたら、これは夏の調味料として欠かせないものになっていきそうな予感。
梅仕事は楽し♪
面白い漬け方 を見つけたのだ。
重石が要らないの。
梅と塩を入れたら、その上に二重のポリ袋を置き、その中に水を注ぐ。
そうすると均等に圧力がかかっていいんだそうな。
この方法スグレモノだと思う。
容器の形を選ばず、使わない季節には邪魔なだけの重石も要らず。
一日経過の梅
二日目の梅
今年お初の梅醤油、きのう冷や奴にかけてみた。
二日目というのにもう梅風味のお醤油になっていた。
もっとしっかり味がついたら、これは夏の調味料として欠かせないものになっていきそうな予感。
梅仕事は楽し♪
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