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バー・ケルンにおじゃまじゃま
白地にエメラルドグリーンの字体で光り輝く「ケルン」の看板。山形県酒田市、バー・ケルンにおじゃまじゃまじゃましてきました。隣県ですが、日本海沿いなのでけっこう遠いです。高速バスで奥羽山脈を乗り越え3時間半。雪深いイメージがありましたが、市内中心部は雪はほとんどなく凍結もなく移動しやすいです。今年は雪が少ないそうです。今年93歳になるマスター、井山さん。今も現役でカウンターに立ち、シェーカーを振る。店名の「ケルン」は山仲間が付けてくれたそうです。登山道にある石を積み上げた道標のことだそうです。なんでも若い時に仙台の飲食店で修行していたとか。気さくにいろいろ教えてくれます。1959年、サントリーの前身「寿屋」が開催したカクテルコンクールで優勝したオリジナルカクテル「雪国」をいただき祝福のひととき。こちらもオリジナルカクテル「プティ・シャトー」芝生が広がる大地にそびえ立つ白い城をイメージしたカクテル。おつまみは無くなると補充してくれます。マスター直筆の俳句。待ちかねる雪国だとて春祭り今宵も酒がうまい。それだけで人生は最高だ。マスターの匠のシャカシャカジョバンのフェイスブック 某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンの休み
2019年02月20日
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鬼推しの町愛媛県鬼北町鬼北鹿ロース肉のステーキ
スラっとセクシーに赤茶色に輝く鹿肉。愛媛県の南、日本三大清流四万十川の上流に位置する鬼北町からやってきた鬼北鹿。なんでも特産の柑橘系なんか食べて山野を駆け回っている、コロナ過で自粛ムードの人間より快適な生活をしている鹿さんたち。肉質は野趣的な風味は強くなく上品で柔らかく脂身が少なくヘルシー、うまみが凝縮した牛ヒレ肉のような鹿肉です。鬼北町は全国で唯一、自治体の名前に鬼が入っている自治体だそうでそこはやっぱり鬼推しで。道の駅に雄々しくそびえたつイケイケの赤鬼。鬼のママも色っぽく鎮座。ん〜せくすぃー四国、愛媛、鬼推しの町鬼北町、いいな〜コロナが収束したら行きたい地リストに追加です。ジョバンのフェイスブック 某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンでテイクアウトジョバンのお休み
2021年01月21日
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先月、腱鞘炎の手術しますた
先月末、腱鞘炎の手術しました。長年、腱鞘炎に悩まされ、親指の関節がカクカクとして曲げると激痛。注射を打って痛みを止めてましたが半年後には再発。また注射を打って、の繰り返し。手に打つ注射の痛いこと痛いこと。もう注射は打ちたくないので思い切って手術した次第です。麻酔注射を手に打ってから心の準備が出来ぬままのスパっと入ったメスの感覚は鮮やかで、あっ、切れてる～という感覚はあるのですが痛くはなく、先生から「感覚ありますか～」と問いかけられる情景はなんかシュールだ。さすがに当日はお店を休み、安静にしてました。上の写真は術後すぐの状態。次の日、病院に行き包帯を取った状態。仕事中はゴム手袋をして作業。10日後、抜糸した状態。ただいま経過観察状態。まだ親指に違和感はありますが腱鞘炎のカクカク感はなくなった。腱鞘炎の煩わしさはもちろんですが、あの手に打つ注射の痛さはもう味わいたくないので良くなってくれい。ジョバンのフェイスブック 某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンの休み
2019年06月14日
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膝の上で暖を取るうちのぬこ
膝の上で暖を取るうちのぬこ。暖を取りながら右前足を伸ばしストレッチをするうちのぬこ。膝をがっちりガードして寛ぐうちのぬこ。横顔ぬこ。左４５度が映えるんでよろしく、てな感じで顔を向けるうちのぬこ。
2024年11月16日
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六月六日はわかばのこみち
フェイスブックでみなさんがうなったある小学生のテストの回答用紙。この子の感性、センスありすぎ。六月六日の（わかばのこみち）なんて天才詩人現る！てな見出しが新聞を賑わしそうです。六月六日と問われて、若葉のグリーンベルトが小道脇に連なる映像が思い浮かぶなんて、まーなんて素晴らしきかな。アラフォーのすさんだ心が洗われます。二月二日の（みんなでこたつ）も、ほんわかしていい塩梅。ジョバンのぐるなびジョバンのツイッター
2012年04月26日
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寝過ごして中津川
寝過ごして中津川。なんか演歌の題名みたいだ。正月休まず頑張った自分へのご褒美に大人の休日倶楽部パスを使ってぶらり旅。こちらのパス、JR東日本在来線4日間乗り放題、新幹線もオッケーという優れもの(閑散期のみ発売の模様)という訳で新幹線を乗り継ぎ、はるばる長野県は松本市に。県の真ん中にそびえる松本城を堪能。漆黒の城、影がある秘めた雰囲気に心惹かれる。夜は街に繰り出し情緒ある縄手通りに。直感でビビビと来たビストロに突撃松本晩御飯。旦那さんが料理、奥さんがサービス担当、夫婦で営むビストロ「トロワ」さん。素敵な空間と心地良いサービス、誠実な料理、いい時間。次の日はJR東日本で行ける最西端、長野県は塩尻辺りに行こうと電車を乗り継ぎ西へ西へ。車窓からの心地良い日差しについついうたた寝、つーか爆睡してしまい気が付くと岐阜県は中津川駅に到着。やば、乗り過ごした、戻らねば。お腹が減ったのでサクッと食事を、と思い改札口を出ると乗り越し料金掛かります、と非情な声(岐阜県はJR東海、そりゃそうだ)を掛けられJR東日本の在来線エリアに戻るのも料金が掛かり(そりゃそうだ)しばし呆然。寝過ごして中津川〜♪(吉幾三のおいかけて雪国〜♪的な感じで)旅は続く。ジョバンのフェイスブック 某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのお休みジョバンのパーティプラン
2024年01月25日
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赤ワインの骨太作り手の白ワイン
ブルゴーニュ地方の骨太な赤ワインの作り手クロード・デュガのブルゴーニュ・ブラン。白ワインも骨太。ジョバンのフェイスブック 某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのお休みジョバンのパーティプラン
2024年09月30日
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支那そばかと思ったら蒙古タンメン中本なワイン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュベ・ラシラー・ド・タレスフレデリックコサールヴァン・ド・フランスなので生産年は表示されてないがおそらく10年くらいの熟成を経たワイン。飲んでみたらあらまびっくり美味しいじゃございませんか。煮詰めた赤紫系のジャムのような果実味、心地良い酸味、梅っぽいニュアンスもあるライトボディの好きなタイプ。葡萄の品種はピノ・ノワール種かなガメイ種かな、意外にグルナッシュ種とか。どれどれ、品種をチェックしてみましょ。えーーー！シラー種！マジで？！（ワイン名に書いてた）品種の特性とは180度違うような味わい。スパイシーで濃密なイメージの黒系果実味のシラー種、例えればあっさり系醤油ラーメンの志那そばを食し、店を出て看板見たら蒙古タンメン中本だったような感覚(ちょい違うかもしれない)まっ、美味いからいいか。ジョバンのフェイスブック 某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのお休みジョバンのパーティプラン
2024年11月26日
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