2011年09月の記事
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こってり美味しい♪チョコレート・カバード・チェリー・ディライト
お菓子探偵ハンナ・シリーズのチョコチップクッキーが見ていたからチョコレート・カバード・チェリー・ディライトを作ってみました。シリーズの内容はこちらを見て下さい。チョコチップ・クッキーは見ていた 情報を集める為に事件の被害者が勤めていたオフィスに侵入したヒロインハンナとその妹のアンドリア。死体を見つけてショック状態のアンドリアにハンナが回復目的で食べさせるのがこのクッキーです。 チョコレートは色々な精神状態の回復に役立つというのがハンナの自説なのですが、どんな状態であろうがどちらにしろ食べまくってるじゃんとツッコミを入れるのは野暮なんでしょうね（＾＾）。 今回は生地はレシピの1/2で作りました。後は白砂糖の代わりに三温糖を使用です。家は砂糖はそれかグラニュー糖か黒砂糖しか置いてないのですね(--;) 。後、手順を一部変更しています。ベーキングパウダーと重曹を本来は小麦粉を入れる前に混ぜるのですが、粉と一緒にふるい入れています。塩は有塩バターを使ってるので省略です。 バター112.5グラムと砂糖60グラムを電子レンジで溶かします。ココア60グラムを混ぜ、バニラエッセンスを小さじ１と卵１個を更に混ぜます。ココアは塊になりやすいので良く潰してから混ぜて下さい。 小麦粉180グラム、ベーキングパウダー茶さじ1/2、重曹茶さじ1/2を篩いあわせて加えて混ぜます。粉が飛び散りやすいので丁寧に混ぜて下さい。出来たらもしもの時の為にエプロンをした方がいいかも。なぜそう言うのかはお察し下さい・・・・・・orz。 チェリーの準備をします。チェリーは本当は丸ごとなのですが、種が入ってるので二つに切って種を取り出し、一個につき半分で使う事にしました。オリジナルは種をどうしてるのか疑問です。 ソースを作ります。チョコレート85グラムとコンデンスミルク大さじ2を合わせて湯煎で溶かします。油断しない方がいいです。分離しやすいので。 溶けたらチェリーのシロップを入れてゆるめます。ぽたぽた垂れるぐらいにします。大さじ1ぐらいを入れて、後固かったらもう少しずつ入れて微調整します。キレイに見えますが、一度分離しましたorz。うっかり放置して高温の湯煎になってしまったのが原因です。こういう時は湯と水に交互にボールを付けて生クリームか牛乳を少し入れてかき回すと運が良ければ元に戻ります。何とか根性で大丈夫なまでに戻しましたよ。 小さじで掬って丸め、くぼみを真ん中に作ってそこにチェリーを押し込みます。お箸で真ん中に入れてからスプーン等で位置を直すとしっかりはまります。種のくぼみの方を上にすると後で流し込むソースがキレイに収まりやすいです。 ソースを掬ってチェリーが隠れるぐらい少しずつ流し込みます。先の尖ったスプーンで二回ぐらいに分けて被せるように流し込むとうまくいきます。脇に垂れやすいので一度に大量に落とさずに一寸ずつやりましょう。でも、焼いてる時に流れ落ちそうなんだけど・・・・・。 ソースがかなり残りましたので、後で生チョコの材料にしてみました。ソースだけレシピの1/4でもいいかも。 180℃で10分～12分焼きます。どうなるかな～。 焼き上がったら２分そのまま冷ましてからケーキクーラー等の上にあげて完全に冷まします。ソースはそのままとどまっていました。 出来たてはサクサクでソースがとろり～、チェリーはあまり味は目立ちませんが、食感はいい感じです。きっとマラスキーノチェリーならいいのかも。アーモンドとかミントの香りが外国製だと付いてる場合が多いらしいですので。暫くするとチェリーの水気をクッキーが吸うのかしっとりしてソフトクッキーの歯触りになりますが、これはこれで良きかなです。ダンナには大好評でした。チョコ味が濃厚なのでチョコレート好きにはたまらないと思います。
2011.09.30
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便利な物は使おう
黒猫ヤマトのメール便がネットで集荷を頼めてしかも無料と知ってからついつい使う時は使ってしまいます～。 入金が重なって山盛りの発送となった時には便利なのですね。集荷にくるドライバーの方には頼んだ時の冊数とだいぶ違ったりする時があって驚かれてるかも、だって頼むの前日でその次の日に入金があったりするのですもん・・・・・・。 意外とメール便の集荷は無料であると知らない人は多いかもです。覚えておくと便利かも～。後、メール便の厚さを測る奴も言えば無料で貰えますぜ。
2011.09.29
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衣替え第一弾～
急に寒くなってきたのでパジャマを半袖から長袖に替えました。 これで暫く半袖パジャマともお別れです。タオルローブももう着ないし、夏用のズボンとまとめて仕舞わないと・・・・。
2011.09.28
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洗濯槽の掃除をしたにょ
なかなか買う機会が無かった洗濯糟クリーナーを使って漸く洗濯槽の掃除が出来ました～。とは言っても薬品を入れて毛布のコースで洗うだけなんですけどね。今日は朝からバザーに行かないといけないので30分早く起きて洗濯物干しとか必死にやりましたよ～。合間を見つけて一階の掃除とか風呂掃除もしたし～。 きっちりオゾン洗浄のコースまで出来てノルマ達成です～。また来月洗わないといけないですけどね。
2011.09.27
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クロさん治ったっぽい～（＾＾）
先日、クロさんに異常が見られてお医者さんへ行ったのですが、クスリを塗って、あまり構い過ぎずに様子を見ていた所、腫れは無くなりました～。舐めすぎでばい菌でも入ったのかもと思いました。 とは言っても、油断は禁物です～。時々様子を見てやらないと何かあってからでは遅いですから・・・・。
2011.09.26
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江戸料理風里芋の煮物～
よしながふみさんの大奥に出てきた江戸料理の里芋の煮物が美味しそうなので出来る範囲で再現してみましたよ。JETS COMICS大奥 1～7巻セット著：よしながふみ 疫病で男性が激減、その結果公的な仕事とかを女性がやってるパラレルワールド的な江戸時代の世界が舞台の話なのですが、将軍が女性ですから当然大奥も男性だらけな訳で。そこでの調理場でこれが作られてました。 里芋の皮を剥いて鰹だしと砂糖と濃口醤油で煮て、食べる時にゆずの皮を散らすと言う奴で砂糖はきび砂糖、ゆずの皮は無かったので代わりにレモンピールを少し刻んでみました。 煮る時間が足りなかったのかやや固めでした～。もっと煮たら味は良かったから絶対美味しくなった筈・・・・orz。やっぱり時間の無い時にこういう料理はやっちゃダメですな(--;) 。 柑橘系と里芋の煮物の味は相性いいです。ゆずの皮って確かに日本料理の大抵に相性がいいです。ふりかけるといつもの料理に何か高級感が出ます。因みにごま、クコの実、かつお節なんぞは振るだけで何となく美味しそうに見せてしまう技いらずのテクニックに不可欠だったりします（笑）。
2011.09.25
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恒例月末出品～
○フーの与えてくれてるささやかな特権を利用して少し多めにオークションの月末出品をしました。一からの出品なので後から画像を乗っけるのが大変と言えば大変なのですけどね。 もう少しするとバザーとかイベント系のフリマががーっとやってくる季節になります～。体力保つのかな～(--;) 。その後は恒例の年に一度のコレクション処分大量出品だしぃ～。
2011.09.24
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絨毯を変えました
急に涼しくなったので、絨毯を夏用から冬用に変えてみました。序でにホットカーペットのマットも下に敷いてあります。 黒猫クロさんがやたらと人の上に乗るようになり、専用ベッドをまた使い出しました。やはり、猫は気温に敏感なようです。
2011.09.23
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DesignJet 750C のネットワーク設定
久々に手こずりました。まだTCP/IPがマイナーだった頃のHPプロッタ DesignJet 750C のネットワーク設定。10ベース ネットワークカード JetDirect Card J2552Aを介してネットワーク出力できるモデルなのですが、その設定方法が、インターネットを検索してもなかなか見つかりませんでした。ようやく海外のサイトで見つけました。http://www.fixya.com/support/t1265998-configure_tcp_ip_hp_750cJetDirect Card J2552A のTCP/IP設定は、プロッタ本体で設定します。(1)フロントメッセージ「プロットカノウ」でEnterキー 矢印キーで選択(2)「I/Oセッテイ」でEnterキー 矢印キーで選択(3)「モジュラー」でEnter ← ここがオプションカードの設定場所 矢印キーで選択(4)「CFGのネットワーク」でEnter、「YES」に変更してEnter 矢印キーで選択(5)「CFGのTCP/IP」でEnter、「YES」に変更してEnter 矢印キーで選択(6)「BOOTP」 ← これはDHCPを使用する・しないの設定 今回は使用しないので 矢印キーで「NO」を選択してEnter(7)ここでようやく見なれた「TCP/IP」の設定が可能になります。 設定は以下の順で、１タブごとに矢印キーで増減させます。 ・本体TCP/IP ・サブネットマスク ・syslogサーバのIPアドレス （使わないので0で設定） ・デフォルトゲートウェイ ・タイムアウト(8)「前に戻る」で、フロントメッセージ「プロットカノウ」まで戻る以上で設定完了です。このプロッタの設定に１日半費やしました・・・・いつ壊れるかわからないけど。
2011.09.22
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台風がやってきた～
迷走のあげくに台風16号と追っかけっこをして日本列島を縦断しちゃえ～と決めたらしい台風15号がこちらにやってきました。 風はそれ程酷くないですが、雨がかなり降ります。普段なら大丈夫な所から雨が侵入してきて一寸焦りましたよ～。 電車が止まったり何だかえらいことにそこら中なってるようです。何か凄すぎ～。まだ速度が一寸早めなのはましなのかも。この間の12号なんか自転車に毛の生えた程度の速度しか無かったから停滞しまくって雨が大変なことになったもんな～。 雨は夕方にはやんで落ち着きました。でも、関東とかは暫く大変だろうな～。
2011.09.21
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寝る場所を移動したにょ
気温が急に下がったのでダンナが一階に作っていた寝床を二階に移動させました。 湿度が高いせいか～、汗かいた～な状態に。台風のせいですかね？。 いつも大体これぐらいの時期に移動してる感じです。そんなもんなんですかね？。
2011.09.20
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台風うろちょろ～
台風15号が迷走しています～。あのまま横断して終わりかと思ってたら、なんかふらふらとこちらの方へ～。 このまま行くと本州に来ちゃうんではないかしらと((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ中です。やっぱ来るんだろうな～。
2011.09.19
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詰め物取れた～
週末恒例のお好み焼きディナーを楽しんでいたら突然がくっと衝撃が来て、何やら固い物が～。 何かしらんと吐きだしてみたら、歯の詰め物です。見事に取れています～。 明日は祝日だし、その次の日は違う病院へ行く日です。でもすぐ歯医者の予約って取れないんだよな～orz。
2011.09.18
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なんちゃってビスコット？チョコレート・アーモンド・トースト
お菓子探偵ハンナ・シリーズのピーチ・コブラは嘘をつくからチョコレート・アーモンド・トーストを作ってみました。 シリーズの内容はこちらを見て下さい。 ピーチコブラーは嘘をつく お約束の殺人事件が発生！、ヒロインハンナの捜査会議（笑）にボーイフレンドのノーマンに出してるのがこのクッキーです。繰り返し焼くビスコッティの作り方ですね。 今回はレシピの1/5で作りました。 ブラウンシュガーは三温糖+粉末黒砂糖少々で代用です。有塩バターなので塩は省略しています。 バター67.5グラムを溶かして、無糖ココア小さじ5とブラウンシュガー36グラム（三温糖30+粉末黒砂糖6）を混ぜます。 これだけでも結構いい香りです。とは言ってももし飲んだらメタボ一直線～(> <)。 卵１個とバニラエッセンス茶さじ4/5を加えて混ぜます。ある程度荒熱が取れてからにしましょう。バニラエッセンスの量は微妙にいい加減です～。 刻んだアーモンドを50グラム加えて混ぜます。もっと細かく刻んだ方がいいのかも知れないけどやや粗めかも～orz。だって刻みにくいんだもん、アーモンドって奴はさぁ～。 小麦粉140グラム、重曹小さじ4/5を篩いあわせて3回ぐらいに分けて加えて混ぜます。粉ッ気が残らない様に練らずに掬うようにして混ぜると楽です。あまり焦ると粉が飛び出すので要注意です。一度やりそうになったよ・・・・・orz。 生地の出来上がりです～。型抜きより心持ち柔らかめな仕上がりです。どうしてもバターを溶かして作るレシピは生地が柔らかめになる気がします～。他のアメリカクッキーのレシピを見てもバターを溶かすのは見かけない気がするんですか、本当はどんなもんなんでしょうか？。 生地を直方体に形作ります。大体高さ3センチ、縦18～20センチ、横8～10センチぐらいになる筈なんですが、一寸高さが低くなってしまった様な気が・・・。アーモンドが少ないのかな、もしかしたら～。 1/5の量なので170℃で20分ぐらい焼きます。本当は5個分を一度に焼くらしいですが、普通の家庭では無理そうな気がしますな～。やっぱり商業用レシピ？。 一回目の焼き上がりです。何か色が薄めになってるよ～。 天板の上で10分、ケーキクーラーの上で5分冷ましてから2センチぐらいにスライスします。切り落とした端を食べてみたら少ししっとり系の食感でしたよ。ビスコッティだったらもうちょい薄目に切る気がしますが、クッキーだからいいのかしらん？。まあ、こちらが少し厚めに切ってしまったのかもしれませんが(--;) 。 170℃で5分、裏返して10分焼きます。これで固焼きに仕上がる筈～。 コーヒーに浸して食べてみたらいい感じです。そのままより飲み物と一緒の方が断然美味しく食べられます。 ビスコッティより柔らかめでソーダーブレッドより固めぐらいかな？。チョコ味は割合控えめなのでチョコ味を強めに！な人ならチョコチップを入れたりすると良いかもです。
2011.09.17
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北海道展へ行ってきました
デパートでやってた北海道展へ行ってきました。お目当てはロイズのチョコです～。 試食を一寸してからうろちょろして見ました。賑やかで楽しい～。鮭とかザンギ（鶏の唐揚げ）を買ってみました。 お目当てのロイズのブースは意外と空いていました。さっくりと買います～。なぜか、レジに並ぶと空いてたのに人が何人か来ます。なんかよくそういう事が良くあったりするのですね。誰か買ってると目立つのか、潜在的座敷わらしな能力でもあるのかどっちなのでしょうか。 行きも帰りも電車の待ち時間殆ど無しでさっくりいけました。家に帰る5分前ぐらいに雨が降り出して慌てて走りましたが、ぎりぎり帰り着きましたよ。 いつもこれを買うのがお約束です～。極上のシャンパンを生クリームたっぷりのチョコにブレンド。ロイズ珠玉の生チョコレートです。ロイズ生チョコレート シャンパン ［ロイズ/北海道銘菓］
2011.09.16
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新規開店の店～♪
新しくチェーン店が出来たので一度見に行ってみました。 午後から行ったのですが、目玉商品もまだあって買えて良かったです。やっぱり平日だからかな？。 ただ、家の近所の買い物ルートからはやや外れているので開店セールが終わったらあまり行くことはなさそうです。
2011.09.15
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卵の黄身が二つ～
卵焼きを作ろうと卵を割ったら何と、３このうち、２つまでが黄身が二つになっていました～。こんなこと初めてです～。 でもかき混ぜて焼いたら味は一緒なんですけどね。これで３個分なのです。一寸黄身が小さめですけどね。崩れてしまったので分かりにくい～。
2011.09.14
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データー化と出品の繰り返し～
○フーが無料出品日だったので、新規で幾つか出しました。前あれこれ買っていらなくなった本とかそれなりに出してみましたよ。 そして、コレクションの整理と並行してまたいらなくなった本をせっせとデーター化しまくってます。何かくるくる回るサークルなシステムがあって、そこに色々放り込むと何かになって戻るみたいな感じです～。 何だか良く分からない繰り返しになってる気分です。果たして何が残るんだろう・・・・。
2011.09.13
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干し杏を煮てみました
前作った干し杏を戻して甘く煮てみました。大草原の小さな家のシリーズでも出てくる昔からある料理です～。 一度あく取りで茹でこぼしたのですが、それでも何か真っ黒です～。 味はかなり酸味が強いです。癖もあります。もうちょい砂糖を入れた方が良かったかも～。やっぱり干すと色々凝縮されるのですね。 ヨーグルトに入れて食べてみました。穏やかにはなるけどまだ一寸癖があるかな～。杏のシロップ漬けの方が好みかも・・・・・・。
2011.09.12
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HDDを交換しますた
ダンナが普段使ってるパソコンのHDDを交換しました。前お友達から頂いたPCからの移植です～。 これで記憶容量がかなりでかくなったそうです。作りつけの本棚をより一層でっかいのに変えて本が沢山入る様にした感じかなとダンナは言っています。 これでデーターのバックアップもやりやすくなるらしいです。色々便利になりますな～。
2011.09.11
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バザーへ行ってきました
公民館でやってるバザーに行って来ました。割合雰囲気は和気藹々でそれ程殺気立つこともなく穏やかです。場所によっては何もそこまでと思うほど殺気立ってる所もあるのですね。多分大した物は無いかな～と思ってたのですが、意外とちょっとした食器とか見つかりました。良かったかも～。
2011.09.10
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適当なレモン風味風のケーキ
家にあるあり合わせの材料でケーキを作ってみました。 ホットケーキミックスをベースにクリーミーパウダーを加え、卵と砂糖を混ぜ、レモン汁と檸檬オイルを更に加えて、洋酒漬けのドライフルーツと蜂蜜漬けのナッツを入れて型に流し込んで焼いてみました。 まだ一寸落ち着いていなくて甘さがやや強めでした。多分明日の方が美味しいかな？。
2011.09.09
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クロさんに
毎度お馴染みの黒猫クロさんに毛梳きをしてレボリューションを投与です～。フィラリア対策真っ最中～。 この間のシャンプー、治療、そして今日の毛梳きとクロさんにとっては災難が続いてるかも～。 お買い物の時に前の会社の同僚さんとばったり遇いました。私がいなくなってから一人やめてたのと、一人が急死してたのでΣ(ﾟДﾟ；)ｱﾗﾏｯな気分でした。ものすごく元気で活動的な方で通常の三倍速で動ける人でしたのに・・・・。膵臓癌であれまと言う間だったようです。人生って何か儚いな～としみじみ思いましたよ。
2011.09.08
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クロさんが大丈夫かな・・・・
朝にコロコロしてお腹を丸見せしている黒猫クロさん、でも何やら赤い部分が～。 乳首が一箇所赤く腫れています～。 お医者さんに診せた所、しこりとかは無いですが、薬を塗って様子を見ましょうとなりました。抗生物質を注射して貰います。先生の一瞬の早業です～。やっぱりここの先生は腕がいい～。 帰ってからのクロさんは元気でした。でも月二回ぐらいこれからおっぱいのしこりとか無いかチェックしないといけないっぽいです。 いつも外に連れて行く時は洗濯ネットにINなのです。顔がテンパっています～。
2011.09.07
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せっせこデーター化中～
週末に落札された分を取引しつつ、ブツのデーター化もせっせこ進めているのですが、保管場所が一杯になってきました。思ったより本が多い～。それなりに落札されてるのに増加率の方が高い～。 これからどうしよう・・・・・orz。 写真を撮ったりもしてたのですが、日本の老舗メーカーの陶器と中国製の陶器とのあまりの違いにがく然としました。デザインは結構中国製の物もいいんですが、手におさまる感触と手触りがはっきりと分かりますぅ～。大体は日本製のノリタケとかナルミとかを良く触ってたからそればかりに慣れてたもんな～。外国のもウエッジウッドとかロイヤルドルトンとかロイヤルアルバートとかだったし。こんなにも違うんだ～。流石、一流は伊達じゃない！。
2011.09.06
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ピカピカクロさん～
本当は9/3だったのですが、取りあえずは記録用に・・・・。 年に一回のクロさんシャンプーキャンペーンです。洗濯ネットに入れて連れて行くのです。相変わらず不満たらたらのニャーニャーの叫びがＢＧＭなのです。 時間に行ったら頭に何やら被せられてドライヤーで乾かされていました。何やら不思議な光景です～。 今回は写真を撮られました。ブログに載せられるのだそうです。 ピカピカでいい匂いです～。でも気に入らないようで必死に舐めて毛繕いをしていました。
2011.09.05
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一寸ヤバイ帰省
台風はこちらは何とか峠を越えたものの、帰省する実家の場所はまだかなりやばそうです～。 母から何度も心配してる電話が来ましたが、行ってみることにしました。 途中、何度か断続的に激しい雨に遇いましたが、何とか無事に着きました。ニュースがスゴイ事になっています～。ここら辺が避難勧告が出てるぅ～。でも、この辺の避難指定地はあまり高さが変わらないんですが・・・・。 伊勢神宮に行ってみたら、意外と人がいました。でも、正月に比べればすっきりとしたモンです。 五十鈴川も何だか恐ろしい事になっています～。いつもなら澄んだ美しい川底を見せてるのですが、濁りまくりで水の量が尋常ではないです～。 家に帰ってから夕飯を頂いてまた断続的な雨の中を帰りました。何とか無事で良かったです。
2011.09.04
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まだ、台風がぁ～
もうそろそろ通り過ぎてくれるだろうと思ってた台風がまだ居座っています。ゆっくり過ぎです～。 風が時々激しく吹いて家が揺れます～。断続的に雨も降ってくるぅ～。 黒猫クロさんが時々不安げにやってきて何とかしろ～と騒いでいます。そりゃ、無理だって・・・・。 日曜に帰省予定なのに大丈夫なんでしょうか？。幾ら何でももう明日には通り過ぎてそうだけど・・・。
2011.09.03
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台風来てるぅ～
サクッと逸れるはずの台風12号がずれてずれて何故かこちらを通過中です。風がすごい～。 ベランダの人工芝がめくれるのでくるっと巻いて、ゴミ箱が吹っ飛びかけたので陰に寄せました。窓も閉めまくり、一度外出したらズボンがずぶ濡れな段階を越えてますぅ～。 こちらに引っ越してから初めて本格的な台風かも知れません。ダンナもはじめての体験と言うております～。黒猫クロさんは相変わらずですぅ～。
2011.09.02
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台風やってくる～
関東の方へ行くはずの台風１２号がなぜかこちらを目指しています～。 それにしてもえらくゆっくりな奴です。このままこちらまで来るのかな～。
2011.09.01
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