2011年03月の記事
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指切った～！
夕飯の調理中に指をざっくりいってしまいました～。 ピーラーでジャガイモの芽を取ってた時に予想より固い場所で変に力が入ってしまって滑り、指にざくっと刃が食い込んでしまったのです～。 前回よりもっとえらい事になっています～。スプラッター～。少しくらっとしました。ティッシュが赤く染まっていくぅ～。 心臓より上に手を上げてたら何とか止まりました。帰ってきたダンナに消毒してガーゼと包帯をしてもらいます。 それでも根性で夕飯を仕上げました。回鍋肉おいしゅうございましたよ。
2011.03.31
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まるでメロンパンの皮なレーズン・ドロップ
お菓子探偵ハンナシリーズの『キャロット・ケーキがだましている』よりレーズン･ドロップを作ってみました。キャロットケーキがだましている ヒロインハンナが飼い猫モシェがバスタブの中を走り回るせいでかなり早くに起きざるを得なくて（元々早起きのハンナなのですが殆ど真夜中に起きる羽目に・・・・）、空いた時間でこの生地を作ります。 今回はレシピの1/3で作っています。バターは有塩を使用して代わりに塩を省略です。 レーズンカップ1/2カップ（約50グラム）に水を1/2カップ（120ｃｃ）を加え、とろ火で15～20分ぐらい水気が無くなるまで煮ます。洋酒とか加えても良さそうです。 水気を吸った状態です。いい香り～。焦げないようにだけ気を付けないといけないです。 柔らかくしたバター75グラムとグラニュー糖60グラムを良く混ぜます。ハンナのレシピじゃなくてロイス・ブラウンのレシピなので溶かさない～。 卵一個を混ぜます。普通のクッキーの作り方ですね。 先程のレーズンとバニラエッセンス小さじ1/3を混ぜます。なんか黒いブツブツっぽくてイヤン。 小麦粉140グラムと重曹・ベーキングパウダーを各小さじ1/3を篩いあわせて混ぜます。ふわふわ感を潰さないようにそーっと混ぜるのです。 生地の出来上がりです。ドロップ系の生地より心持ち固めかな？。 小さじですくってグラニュー糖の上へ落とし、まぶします。そのまま丸めるには柔らかいので良くまぶしてからそーっと丸めるのがコツ。 丸めると言うよりは角をそっと潰して丸くしていく感じです。 並べていきます。大きさに少しバラツキがあるので、バランス良く考えて置いていきます。 175℃で9～10分焼くのですが、こちらのオーブンは5℃刻みは不可能なので170℃で15～20分様子を見ながら焼きました。 焼けました。表面はやや固めです。 食感がメロンパンの皮の部分です～。あの焼きたてメロンパンのサクサクの感触～。まぶしたグラニュー糖がどうやらその秘密っぽいです。メロンパンのサクサクの所だけ食べたい～な人にはどんぴしゃなお菓子です。
2011.03.30
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発送＆荷造り～
先週落札された分を発送しに行きました。これで全て終わりなんだぜい！。 ついでに通帳の記帳をしたらずらーっと並んでいました。やっぱり支払いとか一つにまとめてるとすごく使うよね・・・。最近一冊ほぼ使い切るのに半年保たない～。10年近くたってるのにまだ一冊使い切ってない銀行の通帳もあるというのに・・・。 先週の週末に出したブツがちょろちょろ落札が付きかけてるのでそちらの荷造りもぼちぼちします。大体予想通りの展開になってるのがいいんだか悪いんだか・・・。いい方に予想を裏切ってくれると嬉しいのですけどね。一つだけ意外とすぐ落札者が付いてるのがあってそれだけは予想外でしたが。
2011.03.29
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ポピーシードケーキ再び
以前作ってみたポピーシードケーキをもう一度作ってみました。本来使う材料のイエローケーキミックスが手に入ったのですね。シュガークッキーが凍えている 今回は割れることなく型抜き出来ました～。前より少し柔らかめの感触です。 前回は固めで少しもそもそした食感でしたが、今回はさっくりしっとり系です。こちらの方が美味しいかも。やっぱりこちらのミックスの方が高級？。
2011.03.28
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鶯が鳴いてたよ
今年初めての鶯のきちんとした鳴き声を聞きました。 何となくそれっぽい奴は聞いたことがあるような気がしていたのですが、完全にホーホケキョと鳴くのを聞いたのはこれが初めてです～。 でもまだ慣れてないのかちょっと息継ぎするのが可愛いです（＾＾）。
2011.03.27
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日向ぼっこなクロさん
黒猫クロさんが日向ぼっこをしています～。 お腹丸見えでころころ転がっています。とは言っても触ると触るニャ～！と爪付き猫パンチを頂戴してしまう訳なのですが。 ふん、そのお前のあられも無い乱れ姿を全世界に発信してやるぜ、雌猫め！。
2011.03.26
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クロさんの地デジ革命～！
家にも遅ればせながら漸く地デジ対応のテレビとレコーダーを導入しました。 一番影響が出たのが黒猫クロさんです。お気に入りだったテレビ横の位置とか上とかに行けなくなったのですね。 しかし、そこはクレバーなクロさん、テレビの横をかいくぐって一番お気に入りのオーディオセットの上には登れるようにはなりました。 段々下の画像の様にテレビの上にはこれから上がれなくなるよ、クロさん。
2011.03.25
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買いだめが始まってるよ～
いつものスーパーが三温糖が安いので売りきれる前に早めに買いに行きました。 ミネラルウォーターの前に人だかりです～。東京の放射性物質検出のニュースの影響っぽいです。 レジに行く前にもう一度見たらさっくり売り切れていました。親戚や親族から頼まれてた人もいるようです。恐るべし～。
2011.03.24
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しっとりほんのりオレンジなマーマレード・モーグル・マフィン
クッキング・ママの告訴状よりマーマレード・モーグル・マフィンを作ってみました。【送料無料】クッキング・ママの告訴状 保健所の抜き打ち検査で商売を一時休業命令を受けてしまったゴルディ、収入を得るために友人のレストランで料理番組の出演をすることになるのですが、そこのレストランのコックが作ってゴルディに振る舞うのがこのマフィンなのですね。 アメリカではスキーって地元の人かもしくはお金持ちがやるスポーツなのねと言ういらんトリビアが付くお話です。 今回はレシピの1/4で作りました。香り付け用のオレンジの皮代用としてオレンジエッセンスとコアントローを使っています。バターミルクは水120ｃｃにバターミルクパウダー大さじ2を溶かして使用です。 バター30グラムと砂糖45グラムを練ります。砂糖が多いのでじゃりじゃり～。 卵１個を混ぜ、バターミルク120ｃｃを混ぜるのですが、二つをよく混ぜてそれを少しずつ入れることにしました。 分離を防ぐ為に粉系の1/3も液体系と交互に少しずつ入れます。粉系は小麦粉140グラム、重曹、ベーキングパウダー各茶さじ1を混ぜて篩ったものです。 液体系を混ぜ終えたらマーマレードを大さじ４とオレンジエッセンス少々とコアントロー大さじ1/2（オリジナルはオレンジの皮のみじん切り大さじ1/2のみ）を加えます。結構しゃぶしゃぶ状態です。 粉類の残りを入れて混ぜます。めんどいので泡立て器一本でいっています。 型に注ぎ分けます。1/4にしたのに量が多くて12個になってしまいました～。レシピだと7個分なんですよ。アメリカのマフィン型って大きいのね、きっと・・・。まあ、この型が小さめってのもありますが。 砂糖17グラムをそれぞれに分けて振ります。甘くなりそうな気がする・・・。 175度で15～20分焼くのですが、家のオーブンは５℃刻みの調整が出来ないので170度で20分焼いた段階では、まだ焼けきってなかったので更に10分焼きました。やはり量が多いみたいです・・・・。いつもの６個ぐらいならそれぐらいで焼けるんですけどね。 何とか焼けました。一寸ムラが出来たかな～。 食べてみるとしっとりしてほんのりオレンジの風味がする原作通りの味わいでした。水分が多いのでかなりしっとりです。蒸しパンっぽい感じもします。どちらかというとさっくり系の食感が好きな私としては今度作る時はもうちょい水分を減らそうかなって気がします。
2011.03.23
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ディーガのIPがおかしい！
ビエラ（TV）とディーガ（ビデオ）を購入して地デジ革命を堪能中です。お気に入り機能はLANケーブル接続で録画を再生する「お部屋ジャンプリンク」。とても満足して使用していたのですが、ある日「接続した機器は優先度の高い処理が実行中です」という表示が出て録画番組が再生出来なくなりました。 原因追及に数時間を費やして、ようやくディーガのIPアドレスが、設定した通りに作動していないのとゲートウェイを認識していないことを発見しました。 パナソニックのオペレーターに電話して、回避するための「リセット方法」を伝授してもらいました。 その方法を参考までに控えておきます。１・ディーガの電源をＯＮにしておく。２・本体電源ボタンを、本体時計が表示されるまでずっと押し続ける。３・LANケーブルと電源ケーブルを抜く４・１分程度放置（この間、ビエラ本体の電源OFFと、ルーターHUBの再起動も行う）５・ディーガのLANケーブルと電源ケーブルを元通りにつなげる６・ディーガの電源をＯＮにして、IP番号を確認する。（このリセットは、予約番組やチャンネル設定をリセットするものではないので安心です）
2011.03.22
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バザーに行ってきました
漸く体がある程度快復したので福祉バザーに行ってきました。 毎年沢山の人が来るバザーでそれなりに修羅場です～。 本がいい奴が結構手に入りました。のだめカンタービレがまとめてゲット出来たのが収穫です～。一度読みたかったんだよね。 でも人の方はいい人は見なかったです。割り込む奴はいるは、人が見てるのをぶんどるクソガキはいるはでがっくしでした。やれやれです。
2011.03.21
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テレビを固定
地震が起こって一週間以上がたちました。こちらもほんの一寸ですがちょこちょこ揺れています～。 折角買ったテレビが倒れても困るのでダンナがしっかりと固定してくれました。 これで一安心です～。
2011.03.20
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多分、流行の風邪？
昼前頃から急にむかつきとか胃もたれが発生～。何かだるくまでなってきましたよ。 どうも、今期流行の風邪っぽいです。買い物をしてる最中もかなりだるくて気持ち悪く、倒れること前提で買い物を済ませる始末・・・。 熱を計るとやや微熱があるっぽいです。夕飯を早めに取って、お風呂無しで薬を飲んで寝ました。夕ご飯、朝から作っておいて良かった～。主婦ってのは病気でつらくてもご飯作らなきゃいけないんですもんね。
2011.03.19
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グリーンじゃないけどグリーン・ココナッツ・パイ
ジョアン・フルークの『シュガークッキーが凍えている』よりグリーン・ココナッツ・パイを作ってみる事にしました。 ハンナがレイク・エデンの住人の得意料理を集めた本を出版となり、その中に載っているパイです。 今回はレシピの量の1/3にして端数を調整した以外はほぼオリジナル通りです。緑の食用色素は抹茶シロップを使ってみました。 シュガークッキーが凍えている 今回一寸特殊な材料がビスクイックです。ホットビスケットの素らしいですがまた恒例のアメリカ製で日本では手に入らない～。 仕方ないのでネットオークションで入手です。水を加えるだけでホットビスケットになるっぽいです。 作り方は非常に簡単です。材料を混ぜてパイ皿に注ぎ込んで焼くだけなのですね。 水120ｃｃ、コンデンスミルク130グラム、ビスクイック20グラム、卵1個、溶かしバター約18グラム、抹茶シロップ少々（食用色素を使う場合は１～２滴）、ココナッツ1/3カップ、バニラエッセンス小さじ2/3をミキサーの低速で３分回します。全部ぶち込んだ様子は結構カオス～。コンデンスミルクが甘そうなんですが大丈夫かな～。 油を塗ったパイ皿に流し込みます。バターをパイレックスのパイ皿に入れてレンジでチンすると器にバターが付いて塗れるので無駄と手間の省略～♪。 ５分放置してビスクイックが沈むとそれが皮になるらしいんですが。果たしてどうなりますやら。バーミックスで混ぜてるので綺麗に混ざっている可能性が・・・・。 これにココナッツを最後にふります。 175℃で40～45分かナイフをさして何も付かなくなるまで焼きますが、量が少なめなので170℃で35分にしました。 何かどう見ても緑色ではないです。一応、焼く前はほんのり緑色だったんですが・・・・。まあ、本当は色素は入れなくてもいいかもよとヒロインハンナも言ってますしね・・・。 食べてみると、カスタードクリームとプリンの中間のような食感です。バターミルクパイなる物があるらしいですが、それに似てるんではないかと思います。前にビネガーパイを作ったのですが、それにも似てますね。 こちらは番外で残ったビスクイックを作り方通りに焼いてみました。表面がカリッとして中はフンワカで珍しくアメリカ製の割には甘さ控えめで美味しかったです～。
2011.03.18
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自販機が地震の影響に～
家に置いてある自販機の管理の人が珍しく訪問がありました。いつもは自販機の補充に来て帰るのみなんですが。 何かと言えば、地震の影響で流通に遅れがあって自販機の商品が一部届かないのだそうです。売り切れても補充が不可能だとか。 幸い、補充が効かないのは今の季節はさほど動かない種類の物ばかりなのでさほど影響はなさそうですが、商品流通は一括のルートじゃないんだ～と違う事に感心してしまいました。
2011.03.17
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アメリカ開拓時代のドーナツ
アメリカ開拓時代のドーナツを作ってみました。大草原の小さな家シリーズの料理を集めた料理本に出てる奴です。1898年のマローンクック・ブックに載ってるレシピです。少量だったのでサワークリームの代わりにヨーグルトを使い、少し砂糖を加えましたが後はその通りに作りました。 意外と小さめで一口ドーナツみたいな感じでした。駄菓子屋さんのドーナツをやや固めにしてあっさりさせた味でした。やはりある程度保存が効くようにしてあるのかなとか思いましたよ。
2011.03.16
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違うことで大変だったチョコレート・トリュフ
お菓子探偵ハンナ・シリーズのチェリー・チーズケーキが演じているからチョコレート・トリュフを作ってみました。【送料無料】チェリー・チーズケーキが演じている ヒロインハンナの住む街、レイク・エデンで映画撮影が行われることになり、ハンナの飼い猫モシェまで映画に出演することに。その撮影現場にモシェの大嫌いなハンナの母親ドロレスが登場。何とか追い払うためにハンナは策略を用いて妹アンドリアに押しつけ、そしてそれが元で怒り狂ってやってきた彼女を宥めるために出したのがこれです。 作り方自体はさほど大変では無いのです。 今回はレシピの1/6の量でやってみました。湯煎の代わりにレンジで溶かしています。 チョコ58グラムとバター16グラムと砂糖16グラムを溶かすのですが、多分溶けやすいんじゃね？と顆粒のグラニュー糖を使ってみたのが間違いの元でした。 溶けやすい筈なのになぜか砂糖がざらついています。 卵黄１個を少しずつ入れたら溶けるよね～と思ってたのですが・・・・。 ｶﾞ━━(;ﾟДﾟ)━━ﾝ!!な事に分離しました～。えー、なんでなんで！。 慌てて湯煎をしたり何やらしたらどうにか戻ってくれましたが少し固めです～。相変わらず砂糖は溶けきって無い感じorz。 ブランデー茶さじ１を加えて冷蔵庫で冷やすのですが、やや固かったのと量が元から少ないので３時間冷やすのを３０分に短縮しました。多分、指定の時間まで冷やしたらごちごちになって絶対丸められん・・・。 丸めてココアをまぶします～。 味はそう悪くない少し軽めのトリュフなのですが、舌触りが何となくざらつきがあります。砂糖溶けきってねぇ～。顆粒で溶けやすいですよと言ってるのに嘘つきぃ～！。 チョコ自体は何となく生チョコっぽい滑らかさが不思議に出てるのですが。 忠実にレシピ通りに作れば簡単で結構美味しい物になります。 これは蛇足ですが、チョコが分離するのは混ぜすぎたり温度に問題があったりするとそうなりやすいらしいです。 たまたま湯煎をして冷たいステンレスの調理台に置いたりを交互にしたのと必死に混ぜたので偶然それで直ったようです。プロはわざと分離させた後元に戻してより滑らかな舌触りにしたりするらしいですが（今回はたまたまそれに近くなったようです）、そんな高等テクはまず無理ですな・・・・。
2011.03.15
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きんかんとオレンジのチーズケーキ
若山曜子さんの著書、チーズケーキBOOKからきんかんとオレンジのチーズケーキを作ってみました。【送料無料選択可！】チーズケーキBOOK (マイライフシリーズ特集版) (単行本・ムック) / 若山曜子/著 オレンジジュースを煮詰めるのは小鍋でしましたが、意外と早く煮詰まりました。油断はしない方がいいかもです。 やさしい味で金柑が美味しいです。柑橘系好きにはたまらないです～。量を半分で作ったので流し缶で作りましたが、取り出しが一寸失敗して崩れてしまったのでいい所だけ切ってます・・・・・orz。
2011.03.14
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いつもと違う日曜日・・・・・
地震があって三日目、テレビはCM無しでずっとニュースを流し続けてます。 信じられない場面が幾つも流れています。下手すると日本オワター！じゃね？としか思えません。 週明けどうなるんだろう・・・。株式市場とかすごいことになりそう・・・・。
2011.03.13
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ゴキ団子と地震
暖かくなってきたのでダンナがゴキ団子を新しい物と替えました。前のゴキ団子と黒猫クロさんがシュートした更に前の奴も見つかったよ～と持ってきていました。クロさんもあまり玩具にしないで欲しいです・・・。 3/11にあった地震は何か色々とんでもない事になっています・・・。信じられない画面が次々に映されて、見るたびに何とも言えない気分になります・・・・。 おまけに原発までえらい事になっています。こんな映画シナリオを前に書いてたら大げさ書き直せと絶対没にされてるだろうなと思ったりします。不謹慎ですが。現実は想像をさっくり越えてくれるんですな～。 取りあえず、こちらで出来ることはその内やりたいかもです。取りあえず義捐金に寄付はしました。３ヶ月後ぐらいに献血かな？。後は猫の一時預かりとかあったら聞いてみよう。
2011.03.12
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24時間心電図取るよ
この間の診察で一度心電図を一日取ってみましょうな展開になって、今日付けましたよ。 胸にぺたぺた色々くっつけられ、ケーブルが万歩計の２倍ぐらいの機械に繋がった奴を腰に縛り付けな状態になりました。 コタツとかホットカーペットは周波が似てるので密着した姿勢を取らない様にして下さいとかお風呂は入らないでねとかの説明あった後、これに取った行動を書いてねとメモを渡されました。 トイレに行くのまで書くみたいで何か一寸大変そう・・・・・。 明日の朝までの我慢です～。寝る時にも付けたままなんすよ、これ・・・。
2011.03.11
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ちょっと酸っぱめ、クリームチーズパフ
お菓子探偵ハンナ・シリーズのチェリー・チーズケーキが演じているからクリームチーズパフを作ってみました。【送料無料】チェリー・チーズケーキが演じている ヒロインハンナの住む街、レイク・エデンで映画撮影が行われることになり、パーティー場面の撮影でオードブルにこれが使われます。50年代のアメリカでどういう料理が出されてたかの紹介が非常に興味深いです。 今回はレシピは1/2の量で作りました。たまねぎのみじん切りは炒めて、ししとうをみじん切りにして加えています。 玉ねぎとししとうをみじん切りにして炒めます。これだけでも結構いい香りです。 クリームチーズ112グラムを柔らかくしてマヨネーズ大さじ１、とき卵1/2個、先程の玉ねぎ類を混ぜます。一寸固めで混ぜたので、なかなか混ざりませんでした。やっぱり、適当にしてはいけませんね。 混ざった状態です。タルタルソースが少し柔らかい状態になった感じです。 レシピご推薦のリッツをオーブントースターの天板に並べます。サイズが小さいので強引な並べ方になっちゃいました。 上にディップを載せていきます。何か量が多い～。 余ったのでフランスパンにも試しに塗ってみました。少し薄めです。 オーブントースターであぶりましたが、火力が弱いせいか指定の時間より二倍ぐらいかかりました。 味はやや酸味が強め、もうちょいメリハリが欲しい所です。日本のマヨネーズだとやっぱり酸味が強いからかな？。塩とハーブとスパイスを足してもう少しあぶる時間を長目にした方がいいかもと思います。塗る量が多かったかも～。 塗る量少なめ、味を濃いめに付けて長目にあぶるとより美味しいかな？。
2011.03.10
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ほぼ発送完了～！
日曜に落札された分の発送がほぼ終わりました～。複数落札とかあったのでやりとりした人数は件数の割には少なめなんですけどね。 これで後一件だけの残りです～。無事に片付くといいな。
2011.03.09
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病院へ行ってきますた再び
あまり有り難くない病院紀行へ再び赴きました。 今かかってる喘息症状なら月一回ぐらいでいいんですけど、今回は一寸重いのですね。 ごほごほがきついのでその時用の薬を吸入したらえらく脈がはやくなるは鼓動が狂うは息苦しいはで何時間かかなりな思いをしたのです。これ心臓じゃね、明日は病院行け～とダンナに厳命され、こちとらも生命の危機を感じての道行きでございます。いや、寝るまでマジでこの状態だったんで、もしかしたら翌朝冷たくなってるかもとか考えたりして、黒猫クロさんに何かあったらダンナをよろしくなんだよとか言い聞かせたりしていましたよ。 受付に行くと採血（係の人がうまくてラッキーでした。妙に明るかった）だの採尿だの心電図だのエコー（技術士さんにもたれて相手はこちらを見ずにモニターを見て機械を滑らせるかなりシュールな構図です～）だのをさくさくとられ、待合室で待たされます。今日は異常に患者が多いっぽくてかなり待たされました。もしここで発作で倒れたらすぐ診て貰えるから大丈夫だよねとかアホな安心感も持ったりして。 漸く順番が来て、担当の先生は結構気さく系な人です。心電図を見て、間隔は一定なのですが、強弱がばらついてますね～ですと。血液検査も心臓に関する項目にちょいと異常が見られますなご指摘。まあ、昨日の影響ですね。やはり、そういうのって分かるんだ～、と妙に感心してしまいました。喘息の影響もやっぱり血液に出ています。 取りあえず、後日２４時間の心電図を取る機械を付ける事になりました。一日取ったらどうなってるのかな～。マイパパンが心臓系で亡くなってるので一寸遺伝的にはやばいのかも・・・・・。
2011.03.08
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大量発送第一弾！
先週に落札された分をせっせと取引してたのですが、まとめて第一弾を発送してきました。 本が大半なのでそれほど嵩はないですが、それでも結構な数にはなります。それでも大した額にはならないですが(^_^;)。
2011.03.07
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それなりに落札～
先週出品した分がどかっと落ちました。無料出品分と月末無料出品分がまとめてですからそれなりですわな。 最初のファーストメールだけで結構時間をくいました。これから暫く修羅場ですぅ～。頑張らねば。でも、手にはいるのは微々たるもんだしな～orz。捨てるよりましと思わないとやってられないぜ～。
2011.03.06
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テレビをリサイクルに出してきました
テレビを買い換えて、前のテレビをエコポイント申請のためにリサイクルに出しました。 リサイクル代金を払うのがまず結構めんどくさいです。いつの間にやら振込手数料が上がってるし～。 えっちらおっちらテレビをリサイクルの場所まで車で運んでいって書類と一緒に出して漸くエコポイント申請に必要なあれこれをゲットです。 夜はエコポイント申請の申込みをネット上でしていたのですが、またこれがややこしいのですね。お役所のお約束で複雑な文章の割には肝腎な情報がどこに書いてあるのか分からない素敵な作りです。 それでも何とか終わって申請書を印刷して書類と一緒に送る用意をしました。 これで間に合うかな～。
2011.03.05
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寒い～、雪～！
暖かかったのに急に寒くなりました～。雪まで降ってる～。 ２月より３月の方が最近寒い気がします。月末が突然冷えて桜の開花が遅れたりするんですな、これが。
2011.03.04
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胃炎になっちまったい
朝に夕飯の下ごしらえをして後片づけをしていたら何か痛みが体を走りました～。 触ってみたら、ある部分だけ触ると痛みを感じます。もしかして何かやばい病気～！と病院へ行きました。 運良く当たったお医者さんがかなり胃腸系に詳しい方でてきぱきと診断をしてくれました。幸い軽い胃炎だったみたいで薬の処方だけで済みました。 取りあえずせっせと薬を飲んで直すしかなさそうです。やれやれです。
2011.03.03
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ボリュームたっぷりの筈のスープなんだけど・・・
狼と香辛料SIDECOLER２黒狼の揺りかごよりベルトラの作るスープを再現してみました。 シリーズ紹介はこちらをご覧下さい。 【中古】ライトノベル(文庫) 狼と香辛料 XI Side Colors II / 支倉凍砂【10P01Mar11】【画】 話の筋立てはこのシリーズに出てくるサブキャラエーブこと本名フルール（元貴族だったのですが、とある理由で没落、今はかなり凄腕の商人をやってる方）の細腕繁盛記（とは言ってもかなりえぐい）なのですが、その使用人ベルトラの作るスープが今回の再現クッキングです。 パンがたっぷり入り、豆と玉ねぎを入れ、肉は鶏肉上にあぶったチーズをのせるというスープです。 大きなお屋敷で出しても恥ずかしくないレベルの料理なんですが、そこは経済的なベルトラ、パンはお店で売れないレベルの物を安く買い、鶏は庭に迷い込んできた奴をとっ捕まえ、玉ねぎは庭で育ててる香草と物々交換という非常に経済的な手段で材料をゲットしています。深皿に二杯も食べれば二日は何も食べられないというボリュームたっぷりのこれがターゲット～。 豆はひよこ豆を使用、玉ねぎと鶏肉はこちとらは流石に店で買っています。パンは固いのは無いのでフランスパン、チーズはとろけるチーズを載せて後で軽く電子レンジで加熱しました。中世でも香草は使ってる筈なので、ローリエの葉と、バジル、タイム等を少々加えます。 作り方はひよこ豆を熱湯に入れて30分放置、その後にコンソメキューブと水とローリエの葉を入れた鍋に入れて加熱。たまねぎと骨付きの鶏肉を炒めて加え、バジルとタイムを入れてじっくり煮込み、肉が柔らかくなったらパンをちぎって入れて10分ほど煮て皿によそい、チーズを載せて電子レンジで軽く加熱かオーブントースターで２分ほどあぶります。 味はそれ程付けなかったのですが、意外なほどいい味です。鶏肉の骨から出汁が出たのかも。 肉は軟らかく、豆はこりこりしてチーズがとろけてご馳走な感じです。中世なら確かにこれはおもてなしに使っていいレベルかも知れません。 とは言え、パンを控えめに入れたせいかダンナはなんか物足りない～と後でケーキを食べていましたorz 。 中世の人って小食なのか～？。
2011.03.02
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即決ちょろちょろ
出品の時に幾つか即決価格で落札できるようにしておいたらそれなりにちょろちょろ落とされます～。 やっぱり、すぐ欲しい人もいるのねと思います。めちゃ安いし。 まあ、捨てるよりは良いよね・・・・。
2011.03.01
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- 簡単レシピ
- ✍️ みんなごはんだよ 甘辛牛ごぼう …
- (2026-04-19 18:31:13)
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- 取り寄せ美味しい物
- 【特価】新潟ぬれせんべい ひじきご…
- (2026-05-06 17:11:44)
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- バレンタインの季節♪
- 俺には縁のないホワイトデーの所以と…
- (2026-03-14 08:00:07)
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