kamecoco日記

夕食がお部屋で１９時からいただきました

仲居さんが運んできてくれます

そうですよー、夕飯はもちろん上げ膳据え膳ってやつです

最高ですよね～

まず並べられたお料理がこちら。

これだけで、充分じゃない

飲み物はビールと日本酒（地元の鶴齢をいただきましたよ～）

またまた、しゃぶしゃぶのお肉が素敵な霜降り

全部、アップで写真を撮りましたわ

盛り付けも素敵だし、春らしいこのお料理の数々

みているだけでもうれしくなっちゃうって食べるんですけどね

食前酒は『柚子酒』。柚子の香りと甘いお酒が呑みやすく

女性向な感じですがいくらでも飲めそうでした。

小鉢は『うるいとほたる烏賊の酢味噌和え』。

さっぱりうるいをいただきながら、ぷりっとしたほたる烏賊を

パクパク食べちゃいました。

前菜は『鮑と筍の木の芽焼　蕪寿司　ふきのとうの田楽　鮭昆布巻き

烏賊蕨　焙りがっこチーズ　もろみ大根』。

春をいっぱい盛り込んだ前菜でした。桜の花もついてたの。

造りは『鮪　平目　烏賊　妻一式』。

郷土の物は『にしんの煮物』。身欠きにしんを煮たものですが

ご飯にもお酒にもぴったりで、普段にしん食べない私でも美味しかった。

酢の物は『氷頭膾　酢取りずいき』。氷頭膾は手を出したことないけど

これは食べられましたね。すいきも美味しかった。

台の物は『新潟和牛のしゃぶしゃぶ　胡麻だれ　ポン酢だれ』。

胡麻だれは強調されすぎず、ちょうどいいまったり感でした。

牛肉も素晴らしいお肉で、美味しかったなぁ。

焼物は『岩魚炭火立焼　あしらい』。お魚もふっくらでした。

このお魚の下の葉にはなんと『家紋と龍言』と切抜きが施されてました。

すごーい感動でした。

煮物は『魚沼のっぺ』。ちくわの入った具沢山煮物が美味しい。

蓋物は『鰤奉書巻　桜麩　菜花』。筍と菜花と下ろすと鰤を中心にして、

向こうが透けて見えるほど薄いかつらむきした大根が巻かれてました。

最後は止め椀の『魚沼けんちん汁』と

食事の『南魚沼産釜戸炊コシヒカリ』と香物の『おばあちゃんの漬物』。

ご飯がふっくらしていて、お米の甘さが美味しいご飯でした。

あの釜で炊いたんですよ～。

お漬物とご飯が合うの。けんちんには『ならたけ』が入っていました。

家の方ではけんちんに入れたことがないの。

仲居さんに『ならたけってこちらでもならたけといいますか』と聞くと

『あまんだれ』というらしい。地方によって言い方が違いますよね。

それを聞き思い出したのが、来るときに書いてあったお店の看板。

『お酒がむっつら安い』むっつらってなに

文からすると、すごくということなのだろうかと言っていたのを

思い出し『気ながら、なんていう言葉だったか看板で気になった』と

いう話をすると、次のお料理を持ってきてくれた時に

『むっつらではないですか』と。うわぁ感動

ちゃんと分かった上に、魚沼の方言の言葉の本まで

持ってきてくれたのここにも載ってますよ。よかったらと・・・。

もうなにも申すことありません本も読んだよ。面白かった。

あっ、忘れるところだった。水菓子の『南瓜プリン』。

ホイップの下はレモン風味のゼリーでした。

南瓜なんだけど、南瓜しすぎず、このゼリーがさっぱり感も

残してくれる、お腹いっぱいなのに食べられちゃったプリンでした。

このごぼうの金平と大豆の煮豆は女将が食事の時に

ご挨拶にいらっしゃって、ご自分で作られたものをいただいたの。

にごり酒も一緒に。なので、お食事の後にゆっくり呑ませて頂きました

お食事の時、私がビール１杯と鶴齢をお猪口に２杯程度で後は

旦那さんが呑んでしまったの 

でも、このお酒はほとんど私がゆっくりいただきました

お炬燵に入って１人で１杯～いいわ～

お食事の片付けた後、お布団を引いていただいて、

お布団に入れてくれたもの。

そうなんです。湯たんぽ。

お布団も暖かく、寝ていて暑くなるくらい

いつも足が冷える私にはとてもうれしいものでした

それとね、冷たいお水と『日野百日草丸』という漢方まで

持ってきてくれたの。胃弱・二日酔いにとありました。

すごいよねー。と関心するばかりでした。

夜１０時くらいかな。

廊下を拍子木をカンカン

『火の用心』と通っていかれたの

それには驚きましたが、これもまたすごくよかったよ～

まだまだ、続くの。

あとちょっと付き合ってね。文字数が足りないよ。

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