kamecoco日記

今年も漬けました。今朝なんですけどね。

今年はあまり、梅をみないいつもより少ない気がするの。

気のせいかな

南紅梅が１ｋｇちょっと入ってて１袋４５０円って安いですよね

これを２袋お買い上げ。

ちょうどいい感じに熟してもきていたので、今朝漬けました。

このジッパー付きの袋での梅漬けは今年で３年目。

はじめは みつみつさん がしてらっしゃったのをみて、これなら簡単に

できそうと数回やった梅漬けの方法から切り替えたのです。

なのに、毎年この時期になるとどのくらいで、どんな風にするんだっけ

なんて、思うの。だから、タイトルからして今回はわかりやすくしてみました

梅を洗い、蔕を取り、水分を拭いてからジッパー付きの袋へ入れ

果実酒などを作る用の焼酎をふりかけ、満遍なくしめらせたら

梅の分量の１５％の塩を入れ、よく混ぜて空気を抜き冷蔵庫で

平らに保存。１日２回程度裏返すようにする。

このまま１週間から１０日で、紫蘇を入れてもよし、このまま土用の日まで

待つのもよし。土用の日に３日３晩干すだけ。

晴れの日が続くころを狙うのであった。

なので、とりあえずこのまま冷蔵庫でしばらく待ちます。

覚書ですみません。（笑）

昨夜は豚の冷しゃぶでした。野菜をたくさん摂れるように

沢山のお野菜の上に盛りました

野菜はレタス、貝割れ、水菜です。

豚肉は塩・コショウを軽くしてから片栗粉をまぶし、鍋のお湯で

しゃぶしゃぶしたら、冷水にとって冷やしました。

数日前、 こざかなくん がしてたのをみて、食べたくなってしちゃいました

たれは味噌を大さじ１に醤油が大さじ１、ごま油大さじ１と砂糖を大さじ１

コショウとすりごま大さじ２、みりん大さじ１をよく混ぜ合わせたもの。

お砂糖は、この半分でもよさそう。甘めのタレになってしまいました。

まぁ、これにプラス築地のらぁ油をかけていただいたので、

気にはなりませんでしたが。

美味しかったです

夏は冷しゃぶいいですね

そして、今日は娘のバレーボールの大会です。

６時１５分集合ということで６時頃にはいかないと集合時間より

早めに着いてなきゃいけないでしょ。

なので、今朝は５時起きでお弁当作り

海苔弁（ハンバーグ）です。

この間のオムライスの時のハンバーグがいいというので冷食ですが

買ってきておいたので、それを入れて簡単にしました

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いつもありがとうございます。

昨日の夜から今朝まですごい雨でしたね

今日はよく晴れてます。

なので、息子は野球の練習へ行きました。

その雨の原因は東北地方へぬけているようですね。

自然災害は怖いですね。

そうそう、今ねうちの中でだんご虫を飼っている方がいるの。

そう息子。

ガチャガチャのプラスティックケース（丸い半分にわれるやつ）があるでしょ

それに土を少し入れて、２匹のだんご虫が入っているらしいが

蓋は開けっ放しでテーブルの上とかに置いておくの

それはやめてと言ったのだが・・・。

幼稚園でとっていた、自然という本を出してみてははっぱを食べるから

とキャベツの切れ端を入れているけど・・・。

『お母さん、こっちはだんご虫のだんちゃん。』と教えてくれました

それはいいが、逃げないのか息子。。。

心配じゃ。