kamecoco日記

ルクエケースをレシピブログさんでいただきました

ありがとうございます

って、ルクエで作るパンのコンテストに参加するためにモニターに

応募させていただいたのです。

いただいてから、ちょっとバタバタしていたものでなかなか出来ずに

今頃ですが、まだまだコンテスト開催中なので挑戦です

何をどう作ろうか考えて、とりあえず試しに作ったみたのが

枝豆チーズ入りのフォカッチャ

１次発酵はしていません

ちょっと、２次発酵に時間がかかっちゃいましたがゆっくり待って

ふっくらパンを楽しまないとね

２次発酵でふくらみがわるいときは、少し時間をおくと

ゆっくり膨らんでくるかもしれませんよね

捏ねる力もほとんどいらないので、らくちん

パンというと、力が必要。と思いがちですが、これなら簡単です。

いつもの湯だねパン作りをヒントにしました

火も使わないので、夏にもいいですね。

　作り方　

強力粉　１５０ｇ　　ドライイースト　小さじ１　　水　１００ｃｃ　　

砂糖　小さじ１　　塩　小さじ１／３　　オリーブオイル　大さじ１

＜湯だね＞　水　大さじ１　　薄力粉　大さじ２

ピザ用チーズ　３０ｇ　　枝豆　３０ｇ　　

オリーブオイル　上に塗る分　　塩　少々

　　１）　　小さなボールに薄力粉を入れて置き、ルクエで水を大さじ１を入れて

　　　　　　６００Ｗのレンジで４０秒温めたものを入れて捏ねておく。

　　２）　　ルクエスチームケースに水１００ｃｃを入れて、蓋をして６００Ｗで３０秒

　　　　　　温めたら、ぬるま湯（人肌程度）なのを確認してから砂糖と

　　　　　　ドライイーストを入れてよく混ぜ合わせたところに塩と強力粉と

　　　　　　１の湯だねを入れて一つにまとめられるようになるまで

　　　　　　菜ばしなどで混ぜていく。

　　３）　　一まとめになったら、枝豆とチーズを入れオリーブオイルと一緒に

　　　　　　捏ねていく。全体にオイルがなじんだらＯＫ。ルクエケースに均等に

　　　　　　広げて、オリーブオイルを表面に塗りそのまま蓋をして２次発酵。

　　４）　　４０分くらい（室温３０℃でした）発酵させ、生地が２倍くらいになったら

　　　　　　上から塩を振り１８０度に熱したオーブンで蓋を開けたまま１８分

　　　　　　焼いてできあがり。

膨らみがわるい場合は少しおいてください。

夏は室温で発酵可ですが、冬場は気温が低くなるので

オーブンの発酵機能を家では使うことが多いです。

ふんわり、もっちりした生地になりました

そして、今日の夕飯はこれと冷製サラダペンネでした

『レシピブログ』ランキングに参加中です。

ぽちっと応援していただけるとうれしいです。

あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪

いつもありがとうございます。

毎日、暑いですけどいかがお過ごしですか

そう、もう今日から８月ですって

早いですね。。。

１年の半分・・・なんてあっという間、とうに過ぎてしまい

今年もあと５ヶ月

まだまだありますが、もたもたしてたらお正月になってしまうのか

なんて、ちょっと心配になるほど

私の頭の中は、あれにこれにとフル回転

最近ずっと頭を使ってなかったからいいのかも。（笑）

今日は朝から野球の息子の練習試合でした

そうなの、今回役員になったのですこれから１年ね。

なので、なるべく出れる時はと思いお手伝いさせていただきました。

そして、久々にスコアーなるものを脇からチラリと

もう忘れてる・・・。２、３回かな。

覚えるためにさせていただいたことがあるけど、わからない

覚えていかなきゃいけないかもしれませんね。

暑い中、練習試合も終わり子供達は夕方から子供会の

バーベキュー に出かけていきました

なので、今日の夕飯は夫婦２人分のご飯だけでした

久々に静かに夕飯でしたやっぱり静かだった。

そして明日は朝少し早めの、バイトです

ラヂオ体操もあるから、朝早いんだよね～

寝坊しないように気をつけなきゃ