2008年03月の記事
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野菜の中華風ピクルス
お腹が痛かろうと、お腹が空かなかろうと☆かりちゃんのキッチン☆に、お休みはありません。今日は野菜の中華風ピクルスを作ります♪私のレパートリーの中で、ピクルスは３種類。・ノーマル・カレー味・中華風最近は中華風がお気に入りなので何が、中華風なんだ？（この写真では何もわからない）唐辛子と生姜・ごま油・ラー油を入れるあたりが中華風。☆入れる具材☆れんこん・きゅうり・セロリ・赤ピーマン・にんじん・だいこんなど。☆漬け汁☆（具材の量にあわせて 漬け汁を調整してください）・砂糖 大匙２・酢 大匙４・塩 小匙１/２・ごま油 小匙２・生姜 せん切り・ラー油 適量火の通りにくい食材はから、どんどん鍋に放り込み水気を切り、熱いうちに漬けるというだけ♪（煮すぎないこと）私は、れんこんがヒットでした＾－＾＠ピクルスは忙しい朝にもってこいのサラダ。機会があれば、カレー味も紹介します。カレー味は、ハマるんだけど‥‥飽きるんだよね＾－＾；
2008年03月31日
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完全和食で行きましょう♪
昨日はお出かけしていたせいか、お疲れモード。。そんなわけで、旦那の好きな完全和食で行きましょう♪☆本日の定食☆・豚肉とレンコン・こんにゃくのピリ辛炒め煮・茄子と干し海老の煮びたし・切干大根の煮物・なめこのみぞれ和え・ワカメと豆腐の味噌汁・ご飯鰹と昆布でたっぷりダシをとって、煮物や味噌汁に使用。んーーーまい♪鰹と昆布は築地の乾物屋で吟味して、調達してます。和食はダシとる時間がなかなかなくて、出来ないんだよなぁ。。めんどくさくない？？みんな、どうしてるんだろう？？？今日は豚肉とれんこん～がヒット！葱たっぷりと辛みそが、うまいっす！！なすも圧力様に任せたので、昆布と干しえびがしみて美味しい☆すると旦那が、こういうご飯が好きなんだ！と連発。和食が好きなのはわかるけど‥基本：作り手が食べたいものを作るのよ、旦那君☆そして、君は小食だろう？？？私は大食いなのだ！わはは！！まぁ‥こんなんだから、体重減らないんだけどねぇ‥コマッタ。
2008年03月30日
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国立新美術館
外観を見て、思わず旦那も私も、すごい～！！と声を上げる。故黒川記章氏の遺作。都知事立候補は、黒川氏の寿命を縮めたように思うのは、私だけだろうか？と・こ・ろ・が、建物内部から、よくよく見てみると、細部の収まりがいまいち。作り方が雑。細やかな配慮が感じられない。休憩所なども殺風景で、作り手の意図を感じない。動線も人が右往左往している。何より、１Fのカフェがお粗末。仮設で、貧祖なイスとテーブルがぎゅう詰め。県立美術館の方がはるかにいい。これが国立なのかと、がっかりした。中ではモディリアーニ展が開催されていた。せっかくなので、美術鑑賞してきた。(高校時代が懐かしいね～☆）２Fのカフェに入った。１Fから２本の円錐が２Fと３Fまでそれぞれ伸びており中廊下に連結されて、カフェになっている。２FのカフェはＹチェアーを配置し、お洒落な様子。ここでバウンドケーキセットは注文しない方がよさそう。注文前に隣の客が残しているのに気付けばよかった…バウンドケーキセット ８００円量を半分に減らしてでも、質を上げるべきだと思う。
2008年03月29日
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Baker Bounce（ベーカーバウンズ）
さて、どこでランチを食べようか…。しかし…東京は飲食店が高い！！しかも並んでいるにも関わらず、美味しくもない。美味い！早い！安い！が常識だと思われている関西。そんな地域で育った私にとっては、考えられないことだ。そして、今日もやっぱり並んでいる…。どうして３０００円もするランチを、長蛇の列で並んで食べたいのか？東京の人は不思議…。そんなことを考えていると、Baker Bounceのお店を発見！旦那がハンバーガーの写真を見るや否や、ここに入ろう！と。ここは三軒茶屋で人気のハンバーガーショップ。塊肉をたたいてパテを作り炭火で焼き上げるらしい。待つこと２０分。チーズバーガーが運ばれてきた。ジューシーで美味しい☆値段もアッパレ！・チーズバーガー 1,102円（税込）・ダイエットコーク 262円（税込）でも、私はKUA｀AINA（クアアイナ）や人形町のBROZERS'（ブラザーズ）の方が上に思った。好みだと思う。
2008年03月29日
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東京ミッドタウン
今日はお天気もよいし、お花見をかねて東京ミッドタウンへ。東京ミッドタウンは広大なグリーンと６つの建物からなる新しいスタイルの複合都市です。（東京ミッドタウンフロアガイドより）４層の吹き抜けエスカレーター部分水が落ちているサクラカフェ☆東京ミッドタウン、予想以上によい街だった。。（あまり期待してなかったっていうのもあるけど…）１・２階はファッション、３階はインテリア関連と、階ごとにコンセプトもしっかりしており、直営店も多かった。建物もショップも、とにかくお洒落で洗練されている。ゆったり買い物が楽しめるという感じ。休憩のベンチやトイレの数も多く、あちこちに配置され、通路も広くてベビーカーもスイスイ～☆ガーデンも広く、ベンチも多く設置しており、お弁当を食べている人も多く見かけた。土曜日ということもあり、混雑はしていたが、動線がしっかり確保されているせいか、あまり感じなかった。私も主人も建築士。建築には、ちと、うるさい。重箱の隅をつつくように、細部も注意深くチェック。よく考えらてれるなぁ。。。新素材を沢山取り入れて、作り手のこだわりが感じられる。さすが、Ｍ不動産！再開発は、大手不動産に限るわ。落ち着いた、大人の空間。六本木ヒルズとは違う。。。う～ん！この素人写真だとよさを伝えきれないのが、残念！(しかも、いつもより写真のサイズ小さいし・・・）
2008年03月29日
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なんちゃってポトフ☆
早速ベーコンを使って朝食。じゃがいも、にんじん、たまねぎ、きやべつ、白ねぎ、ベーコンを圧力鍋にて３分。なんちゃってポトフの完成～☆ベーコンがいい仕事してます！！美味い＾－＾＠圧力鍋ほんと買ってよかった（ToT） （↑強調）お野菜の味が違います！
2008年03月29日
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手作りベーコン３
昨夜晩２時間スモークした、豚バラ。一晩置いてそのまま鍋に放置して１ｃｍ角に切り、小分けに冷凍。ハーブのソミュール液に５日間冷蔵庫で漬け込んだ。今回は塩加減といい、ハーブといい、上出来☆
2008年03月28日
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本日ゾロ目の３３歳
本日、３３歳…なーんと！旦那が内緒で、花束とケーキを用意してくれてた。か…感激～☆ケーキは大大大好きなパティスリーヨコヤマ！！！！わざわざ、電車乗り継いで徒歩で買いにくいところまで買いに行ってくれたの！？う…嬉しい～☆ありがとう☆ありがとう☆だけど、旦那がケーキと花束買ってる姿って想像できなーい！（爆）ワラケル！！！
2008年03月28日
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４月は食受難の月☆
さて、どうすっかなぁー。。。４月から通勤時間が長くなる。私の心配事はただ１つ！それは…夕食をどうするか！？３度の飯を何よりも楽しみにしている私にとって、これは、大きな問題である。この局面をどう乗り切るか？？？（大げさ？）片道２時間半の通勤は結婚前のこと。以前は帰宅すれば、母の温かい手料理が待っていたのに…ううっ。。今更、そんなことを言っても仕方ない。少し考えてみた。１．外食を増やす（出来るだけ避けたい！）２．煮込みメニューを増やす（季節はずれだけど…）３．手作り冷凍食品を土日に作る現場さんにも一時間労働時間を、早めて欲しいとお願いしてみた。所長とは偶然にも顔見知りだった。なので、話は早かった。所長は、「そんなことより、すぐにでも来てもらいたい！」そんなことを言われると、頑張らなくては！！！(涙） （↑単純）８時～１７時の勤務体系だと旦那と一緒に通勤出来て帰りは１８時半と今までと帰宅時間の変化がない♪往路：５時起床→６時２０分出勤→８時過ぎに現場到着復路：１７時過ぎに現場出発→１８時半過ぎには自宅到着今でもそうだが、買い物なんざ行ってる時間はないから週一回まとめ買いをして、足りないものを買い足す形は継続する。さぁー頑張れるかなぁ？乳飲み子を抱えているわけでもないし、出来なきゃー出来ないで外食でもして、あきらめるかぁ☆
2008年03月28日
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首都圏の片道通勤時間はどのくらい？
どうするかなぁ‥４月から職場が変わる。千葉→東京→埼玉と東京を突っ切るのだ。うーん‥。今までが通勤片道1時間弱。４月からが１時間３０分強。通えないこともないが…私の仕事は建築施工図の修正や作成。職場は主に建築現場脇の仮設プレハブや、現場近くのビルが事務所になったりしている。短期契約を希望をしている私は、１ヶ月～３ヶ月の契約が多くこの３年の在籍期間で、約２０現場に関わっていた。ん？なぜ短期契約なのかというと、同じ現場に長く居たくないんだなぁーーーー理由はダレるから（爆）ま、そんなワガママがと通るうちの会社ってすごい～（営業さんお疲れ様^－^；）だから、通勤時間が長いのは自業自得なんだよな。今まで行った現場の最長記録は２時間半強。鎌倉までは軽く小旅行だったなぁ。。。（今思えばよく通ったものだ）そこで、首都圏の片道通勤時間はどのくらいかと気になり、調べてみたところ…平均 ４６．９時間※首都圏1都3県、20歳～34歳の働く男性対象（２００７年調査）う…絶対嘘だぁぁ！そんな短いわけがない！！！！だってだって、職場の周りなんて２時間半とか３時間という人もザラでいるんですよ！！？建設業ってホントそういう人がいるんです。自分の近所で現場があるとは限らない、あってもタイミングが合わないと入れない。まぁそういうことなんです。
2008年03月27日
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基本に戻って和食です☆
今日は久々に和食～☆みなさまに言われて気づいたこと…それは、我が家は洋食系が多い無意識だったけど…もともと、私は肉食でこってりしたものが好き。でも夕食にそんなものばかり食べていると太るから体にもよくないし…それで、ヘルシーにしていたつもり☆だったんだけど、それでも、やっぱ、洋食系が多いのかなぁ…客観的に、夕食を見てもらえるのっていいわ～☆うん、プログ始めてよかった！（しみじみ～）本日の献立☆・さばの塩焼き・牛スジとこんにゃくの煮込み・インゲン豆の生姜和え・大和芋・いかなご・春キャベツの味噌汁・ご飯（お味噌汁が巨大化して写ってるが、意味はない） やはり日本人。基本に戻って和食ですな☆
2008年03月27日
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2日目のカレー
今日もカレーかぁ・・私はカレーが好きではない。（嫌いじゃないのよ、嫌いじゃ‥）２日も好きでもないものを食べ続けるというのは嬉しくない。過去、カレーは色々アレンジしてきた。・和風カレー（和風だしで割り、サトイモや椎茸の素揚げを添える）・シチューカレー（牛乳と生クリームで割るブロッコリーを添える）ことごとく、旦那には不評だった。（私は結構イケルと思ったんだけど‥）彼は、２日煮込まれたそのままのカレーが食べたいらしい。まっ、わかららんでもないけどね。でも、私は２日も好きでもないものを食べ続けるというのは嬉しくない（しつこい？）そこで、本日は・牛スジカレー（野菜添え）（玄米ターメリックライス）・トマトとたまねぎスライスのサラダ（おかかあえ）カレーの上に、グリル野菜（きのこ・かぶ・かぼちゃ）をちょこっと添えてみた。すると、旦那は「どーして、余計なもの乗せるのぉーーー！」やっぱりな‥言われるとは思ったけど。体の為にはお野菜とることは、よい事なんだよ？旦那君。
2008年03月26日
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春ですねぇ～
山吹。可憐な小さいお花。匂いはないけど、我が家に春到来です～☆
2008年03月25日
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みなさまのお宅は、何を入れる？
「カレーライス」それは日本人なら誰もが、１度は食べたことのあるであろう料理。今や、日本を代表する国民食といっても過言ではない（かも）でも…私、あまり好きではないんだな。嫌いじゃないよ。でも、「インドカレー」好き。「タイカレー」 好き。「カレーライス」と、なるとうーん。。。まあ…ふつうかなえへっ。。私の実家でカレーは、年に数回しか作られなかった。理由は、父の昼食と重なるコトが多かったようだ。忙しいサラリーマン（父）は昼食を早く済ませるためにカレーライスを好んで食べていたらしい。カレーは早い！安い！旨い！よって、昼食→カレー。夜→カレー。を避けるために母はあまり作らなかったようだ。（だから、好きじゃないのと関係あるのか？）ちなみにインド家庭では毎食カレーを食べているらしい。。。。。いくらインドカレーが好きでも…それは、ちょっと困る・・・・＾－＾；さて、本日のメニュー☆・牛スジカレー（にんじん・じゃがいも）・マセドアンサラダ（トマト・きゅうり・じゃがいも・レタス）・きのこサラダ（しいたけ・しめじ・レタス）マセドアンサラダ、私はこのサラダが好き。トマト・きゅうり・じゃがいもを１ｃｍ角に切ってマヨ、塩コショウであえる。でも、今回はマヨを半分に減らしてとヨーグルトを半分。カロリーオフに成功☆（小さいことから、こつこつと☆）カレーは☆圧力鍋様☆にかかると、２日煮込んだような仕上がりに。「圧力鍋を買って本当によかった(ToT)」（と、旦那にアピール♪）そうそう！カレー。隠し味に私は…タマネギ２ケ（みじん切り）・セロリ・生姜・ニンニク・赤味噌・醤油・赤ワイン・生クリーム・タバスコ・チリパウダーケチャップ・お好みソース ｅｔｃ…と言う具合に、家にある調味料を適当に入れるんだけど。。。みなさまのお宅では、何を隠し味に入れる？
2008年03月24日
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牛スジって美味しい～☆
隣の駅に、ショッピングモールがリニューアルオープンした。今日は予定もないし…と言うわけでぷらぷら散歩がてら歩いて行ってみた。イオン、ツタヤなどがあり特に専門店が予想以上に千葉特産のものが多く、充実していて嬉しかった。千葉は酪農＆農業王国である。なんでも日本酪農発祥の地は千葉だそうで・・。確かに牛乳や野菜は新鮮でホントに美味しい。さらに魚介も豊富でイセエビの漁獲高は日本一だとのこと。魚や貝類も豊富で美味しいらしい（魚介類に興味がないので）そんなことを考えながら、肉屋さんの前へ差しかかると…牛スジが売っていた。あ！やった！と思い、１ｋｇ購入。牛スジはなかなか売っているところが少なくてルンルンで帰宅♪（関東の人はあまり食べないのだろうか？？？）私が圧力鍋を買ったのはこのため！！と言ってもいいくらい、牛スジが好き☆牛スジは圧力鍋がない場合、かなりコトコト煮ないと柔らかくならない。牛スジをよく洗い、鍋に投入。（写真は１ｋｇ）きゃー！グロテスク！！！（でも美味しいものの為には、頑張れる！）肉が浸るくらいの水を入れて煮こぼす。沢山アクが出るので、水でアクを洗い、一口大に切る。また鍋に肉が浸るくらいの水を入れて１５分圧力かけると出来上がり～☆（生姜や長ネギを入れて煮込む方もいるようですが…私は入れましぇん。）肉と汁は分けて、汁は荒熱が取れたら冷蔵庫へ。（一晩置くと上に油の塊が出来るので、取り除きコラーゲンスープの完成）肉は小分けにして、冷凍します。今日は、牛スジを使って一品。☆牛スジとこんにゃくの煮込み☆明日も牛スジとコラーゲンスープを使ってカレー作ります～☆
2008年03月23日
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失敗は成功の基☆
今日は、朋子姉さんが初めて遊びにやってくる♪朋子姉さんは、私が千葉に越してきて転職先で、とても親切にしてくれた人です。オヤジ達をたくみに操り（笑）てきぱき仕事をこなす、猛獣使いのような方（爆）面倒見のよい、アネゴです＠＾－＾＠嬉しいのでいっぱい作ります～☆・れんこんとフルーツサラダ（ホタテ・いちご・キウイ）・かぼちゃのスープ・ブロッコリーのスープ・野菜たっぷりキッシュ・芽キャベツと桜えびのパスタ・根菜と牛肉のグリル 黒酢ソース・ガトーショコラと果物添えなぜ、スープが２品あるかと言うと・・・ブロッコリーはサラダにする予定だったのですが圧力鍋を無駄に使ってみたい私は、２分加熱しました。形は保っているものの、掴もうとしても掴めないほどぐづぐづに・・。仕方ないので、バーミックスにてスープにしました。固形スープ（＋水１カップ）を加えて、塩こしょう・生クリームを投入してこのスープの何と美味しいこと！！！ブロッコリーは茹でるより味が濃くて美味しかった。失敗は成功の基とはこのことか？
2008年03月22日
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手作りガトーショコラ
明日のデザート、ガトーショコラパウンド型で２本製作☆中にはレーズンとチョコチップ、あればクルミやナッツも美味しい。甘さ控えめです。砂糖の量はレシピの半分。チョコケーキは、失敗することもなく１時間くらいで作れます。簡単だからついつい、作ってしまうのよねぇ♪
2008年03月21日
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この組み合わせって、あってるの？
明日お友達がランチに来てくれるので主にその食材を買いに近所のスーパーへＧＯ！両手に３袋くらい持って、なんとか帰宅。さて、今日は圧力鍋様でやってみたいものがあって・・☆今日の夕食☆・チキンロールと温野菜（きのこ・たまねぎ・にんじん・じゃがいも）・れんこんのフルーツサラダ（いちご・キウイ）チキンロールは鶏もも肉を巻きやすいように薄く切り込みを入れ、中に下湯でした、野菜を巻き込みんでタコ糸で結ぶ。他、野菜とカップ１の水と共に鍋に投入。３分たって、圧が落ちるまで放置。中には嬉しいチキンスープも。これは、無駄にはしませんよ。明日のランチ用にとっておこう♪圧力鍋ってほーんと、素敵☆サラダはフルーツサラダ。フルーツのすっぱさとドレッシングのお酢って合いませんか？？？すると旦那が「この組み合わせって、あってるの？」サラダに入ってるいちごとキウイ指して言った。う～ん！私はいいと思うんだけど。。。「おかずにどうかなぁ。。」野菜と果物は惣菜として仲良く出来ないものだろうか？
2008年03月21日
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ベストマッチやん？？？
我が家に、圧力鍋がやってきた。性格上、どーーーしてもコレを使って調理したい！圧力鍋は母もを購入。（黄色）実家でねぎを大量に頂いたので、今夜はねぎ焼き。・ねぎ焼き・菜の花の辛し和え（マヨソース）・いかなご・ご飯（圧力鍋にて）・味噌汁すると、旦那がねぎ焼きなのにどうしてご飯なのか聞いてくる。え？どうしてって言われてもねぇ？うーん・・・だって・・・・ベストマッチじゃない？？！？関西では、お好み焼き定食というものがある。別に珍しいわけではなく、大抵どこのお店でもある。そして、関西人は定食好きである。うどんにご飯（あたりまえ）ラーメンにご飯（ふつう）焼きそばにご飯（ふつう）パスタにご飯（何が悪い？）グラタンにご飯（何が悪い？）と、いった具合。まぁ炭水化物が好きな民族である。そんなわけで私は今後も○○定食を推奨していきたい。
2008年03月20日
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ｷﾀ━━━(ﾟ(ﾟ∀(ﾟ∀ﾟ(☆∀☆)ﾟ∀ﾟ)∀ﾟ)ﾟ)━━━!!!
やってきました～☆シラルガン 圧力鍋 2.5L 送料無料Silit（シリット） シコマチック-T2.5L 圧力鍋シラルガン パッションカラー早速、白米を炊きましたぁ～☆浸水なしで、加熱。圧力表示ピンが上がってから３分、むらし１０分。スピーディで、絶対美味しいo(*≧ω≦*)oでも、旦那は「そう？」という具合・・・。気のせいなんだろうか・・・？
2008年03月20日
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なぜか、私その言葉に弱いのよ～
今日はめちゃめちゃ眠い・・・。久しぶりにまじめに仕事したせいか（おぃｗ）通勤帰りの電車内でめずらしく座れ、爆睡でした。ＣＡＤで図面引くため、目が疲れるんだよ。でもやっぱ、寝不足かなぁ。。。私の睡眠時間は６～７時間。でも、以前は８時間睡眠だったから、やっぱり眠い。長寿の方の平均睡眠時間は６時間らしい。長くても、短くても駄目らしい。。よし、今日は外食かな。甘えよう。旦那にメール。「すーぱーねむい・・今日は何時にご帰宅ですか？」と、すぐ電話が。「どこか食べいこうか？」うーん！なぜか、私その言葉に弱い。２０時帰宅だから、いつもより３０分余計に時間がある。よし！今日は少し凝ったものを作ろう。またまた冷蔵庫さんに相談。。。。今日は・ブロッコリーとトマトとベーコンのパスタ・きのことたまねぎ・ほうれん草のキッシュ・カブとねぎのスープキッシュのきのこ類は、しめじ・しいたけ・えのき（種類別に干して冷凍）ポルーチーニ（乾燥を水でもどす）を使用。ポルーチーニは一度使ってから、病みつきに。コクのある、なんとも癖になる香りです。今回はなんと言っても自家製ベーコン☆これがうまい！いつものベーコンの数段うまい！１ｃｍ角に切って冷凍ストックしてます。また、豚バラブロック安売りの時はいっぱい買おう。それにしても、「どこか食べいこうか？」なんで、これで頑張れてしまうか。。。私ってアマノジャク？
2008年03月19日
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たまにはお魚も食べないと・・
今日も買い物に行かず、久しぶりに和食がいいかなぁ。と、冷蔵庫に相談。結果、・アジの開き 120 ・かぶのそぼろあん 175 ・お野菜たっぷり味噌汁 80 （にんじん・大根・油揚げ・ねぎ・たけのこ・しいたけ） ・ゆかりご飯 55g 81 ・ところてん 7・いかなご 4 しめて467kcal予定では、豚汁・煮物・焼き魚だったけど、気分が変わって変更～☆（材料は同じだけど）実は私、お魚って苦手・・。でも、体のために食べるようにしています。昔は肉中心だったけど、お野菜沢山とるようになってお通じがよくなり、胃や腸のすっきり感が得られるようになりました。おまけに、体重も軽くなり気分もルンルン♪
2008年03月19日
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あ…ひもじぃー？
今日も買出しに行かずに頑張るぞ～！と、言うわけで、冷蔵庫と相談…。一昨日はるさめと、ビーフンの為に購入した、たけのこの残りを使って一品。それから、萎びかけてるナスで一品（あはっ^-^;）と、旦那からメールが…「今日の晩ご飯何？」毎日帰宅メールは「ご飯何？」でも私、結構コレが嬉しかったりする。えへへ☆今日の選択権は彼に託そう。「チンジャオロースとたけのことひき肉のレタス包みどっちがいい？」答えは、チンジャオロース。おそらくレタスの方はイメージ出来なかったんだと思う。。。今日の夕食・チンジャオロース 163・蒸しナスの胡麻酢あえ 52・サンラータン（ワンタン入り）105 しめて320kcalサンラータンのスープを作りたくなったけど（一昨日、美恵子氏と作りたかった一品。タイムオーバーで出来なかった）チンジャオロースで牛肉使うのに、ここでまた豚肉を使うのもなぁーと思い、急きょ、ワンタンに。。ワンタンは、先日餃子を作った皮の残りでもどした干しえびときくらげを刻んだものを包む。白菜としいたけを浮き身にして醤油・お酢などの調味料を入れ水溶き片栗粉でとろみをつける。うーーーん！ワンタンなら、ワンタン、サンラータンなら、サンラータン。どっちかにすればよかったーーーぁ。味はいいとしても、見た目が悪い。何より一品減ってしまった。ぱっとしない湯菜に力を入れすぎて、何だかひもじぃー夕食になってしまった。。まぁ、こんなもんか♪
2008年03月17日
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朝からがっつり ２
おはようございます。今週も頑張ってきましょう～☆今日はシフォンケーキを作ったときに残った卵黄を使って野菜のキッシュを作りました。自家製ベーコン・タマネギ・ほうれん草・赤ピーマン・しめじ・ポルチーニ茸など在庫野菜をチョイスをフライパンで炒め、卵黄3ケ（シフォンの残り）＋卵・生クリーム・ポルチーニ茸の戻し汁・粉チーズをかき混ぜて投入。具満タンで卵の量が少なかったわ。でも美味しくできました＾－＾＠
2008年03月17日
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春を告げるいかなご
実家から色んなものを頂いてきた。デコポン・コロッケ・それから、いかなごの釘煮☆大阪・兵庫では春にいかなごを食べる。いかなごの釘煮とは小魚の佃煮のこと。釘煮の由来は「炊き上がりが、さびた古くぎのようくぎのように、日持ちがする」 等 いわれています。私も主人もいかなごが大好き。今年も幼なじみのお母さんが送ってくれました。毎年有難うございます！！これがあると、ついついご飯が進んでしまって・・。毎日大事に食べますね。有難う、若菜ちゃんのおばさん＾－＾/~
2008年03月16日
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だーい好きなコロッケ♪
今日はホワイトデーのお返しを渡しに実家へＧＯ！旦那は風邪なのでお留守番～☆今日はコロッケを作るからと母。今日のお昼は・牛肉コロッケ ・にんじんときゅうりのサラダ・キャベツのせん切り ・れんこんと赤ピーマンの甘酢漬け ・ごはん・豆腐の味噌汁 しめて771kcalもう食べすぎもいいとこ。石が入っているように重い胃袋。。。コロッケ３つも入ってしまった。とほほ（Ｔ_Ｔ）母のコロッケが大好きな私。デパ地下やお肉屋さん、お惣菜、色んなコロッケがあるけど、誰になんて言われようが、母のコロッケが世界一☆コロッケさえあれば・・・何もいらないわ～。と、言いつつも姉持参のイチゴタルトをパクリ。別腹とはまさにこのこと。１２時からノンストップで６時間。もう１８時！？家に帰らなきゃーっ！女同士ってほんと話が尽きないわ～。
2008年03月16日
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裏料理教室☆
料理教室のあとに、もうひとつの料理教室が開催されます。前回「お米料理」の時に仲良くなったお友達が家に遊びに来てくれて一緒にご飯を作ります♪主に、彼女が以前ベタホで習った料理でヒットだったものを作るんだけど今回は・春巻き 174（１本あたり）・焼きビーフン 246・れんこんと赤ピーマンの甘酢漬け 36・うどのきんぴら 70・ふぁふぁシフォンケーキ ２ホール カロリー不明 しめて５２６+（シフォンケーキ）kcal旦那も仕事から帰宅して、３人で頂きマース☆彼にこの中で何が美味しいかと聞いたところ「うどのきんぴら」だって・・・。それが素直な感想なんだろうけどさ、私と美恵子氏（お友達）はガクっ。。。「今回コレが一番簡単なんだよぅ・・！！！」しかも、うどは教室で使った皮を頂いてきた廃材品。いや待てよ、究極のエコ男かもしれないわっ。しかし、春巻きは美味しく３本も食べてしまった。今日は、ダイエットを忘れよう。。。
2008年03月15日
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初めてのうどちゃん☆
今日は、５時５０分に起きて朝食を食べてテレビ体操、片付け・掃除・洗濯・入浴。平日は働いてるので、土曜日は念入りにお掃除☆9時半には家を出て１０時に料理教室へ滑り込みセーフ？？？月一回、ベターホームの料理教室に通っていてパン→お米→野菜と続いております☆今月の献立～☆・筍と鶏肉の木の芽焼き 148kcal・春野菜のそぼろずし 378kcal・うどと長いもの桜あん 50 kcal 合計:576kcal 生まれて初めてうどを食べた。セロリとふきの中間のような苦味と癖のある味。生でも食せるようです。春の香りが満載～☆
2008年03月15日
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手作りベーコン２
ソミュール液につけてあれから４日。液から取り出し、リードペーパで水分を取り、冷蔵庫にて１日。本日燻製を作ります。我が家のお鍋は燻製ＯＫです。普通のお鍋ですると、お鍋駄目にしちゃうから確認した方がよいですな・・。鍋底にサクラチップ（ホームセンターやハンズで購入できる）を敷いてオーブンシートの上に肉を置き2時間。こんがり、出来ました☆周りにはたっぷり油が（茶色いの油）・・・・。ちなみに、ソーセージやササミも美味しい。３０分くらいで出来上がるから簡単だしね。コレをカットして、小分けに冷凍しておきます。スープや炒め物、何かと便利。しかも、市販のベーコンは原産国がわからないけど手作りだと、産地がわかるので、少しは安心かと・・。まぁ～気の持ちようだけどねぇ～♪しかし、家中臭い！いつもはこんなことにはならないのに？？？ ナゼ？あ・・・鍋蓋少し開いてたんだ・・・ひょえ～旦那に怒られるぅ＞＜
2008年03月14日
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手作り餃子がいかんのか？
旦那が亡霊のように帰宅。どうやら風邪を引いたらしい・・・。何度も熱を測るので、オイ、大丈夫か？と、体温計を覗き込んだら・・・。３６．６℃・・・。高熱だと言い張る・・・。ふん。平熱ジャンかよぅ～今日の献立は・手作り餃子 250 ・トマトと卵のやわらか炒め 142 ・コーンスープ 70 ・ごはん 55ｇ 81 しめて543kcal写真を撮るのも待ちきれず、箸の影が・・。食欲がないと言う・・。せっかく作ったのにぃぃｘ－－－まぁ、体調悪いんだし仕方ないか。しかも、餃子急いで作ったから、焼き色悪いし・・・まぁ明日もお仕事だし、ゆっくり寝かせてあげよっと。
2008年03月14日
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朝からガッツリ☆
平日の朝は、５時４０分起床。そこからバタバタと朝ごはんを作ります。最近暖かくなって、そろそろ野菜スープも飽きてきたので今日は別メニュー。☆今日の朝ごはん☆・彩り野菜サラダの黒酢ソース 270(トマト1/2・レタス一枚・きのこ類・かぼちゃ2切れ・ブロッコリー2ケ・8つ切りトースト1/2・目玉焼き)・野菜ジュース 68・イチゴヨーグルト蜂蜜かけ 96・紅茶 0 しめて434kcal栄養満点。「朝からよくそんな食べれるな」と旦那が関心して見てる。ふふん♪何とでもおっしゃって♪♪♪なぜか目覚めは「めざましテレビ」６時からは「朝ズバ！」にチャンネルを変える主人。２２分に 主人を見送り、それからは私の時間よ。後片付けをして、６時半に備える。６時半からはＮＨＫ教育テレビにチャンネルを合わせ「テレビ体操」なるものを始める。１０分間、テレビの向こうのレオタード姿のお姉さんたちと一緒に体操するんだけど、結構これがいい感じ♪ま、運動不足なんだな。さぁて、お化粧して７時半には出勤です。行ってきまぁすー♪
2008年03月14日
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豆腐の中華風ステーキ☆
今日は花粉ひどかったぁ・・。そもそも、私花粉症かどうかもわからないしう、うーん、認めたくもない・・・。（あんなミクロな敵に負けてたまるかぁ！）風邪気味なのかもしれないし♪今日の献立☆・豆腐の中華風ステーキ・バンバンジーサラダトマト添え・ワカメスープ・ごはん１２０ｇ しめて５１０カロリーえへへ・・食べすぎかしらー？豆腐の中華風ステーキはお気に入りの一品。豆腐をごま油で焼いてにんじんやキノコとひき肉の酒・醤油・ＸＯジャンのあんかけをかけるというもの。ＸＯジャンは急ぎのときの万能調味料。茹でた青梗菜を添えて出来上がり☆もう一品作りたかったけど旦那が予定時刻より早く帰ってきたのでタイムアウト。まーいいかぁ☆
2008年03月12日
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油揚げのそぼろごはん
今日は暖かくなった～☆もう、春ですなぁぁぁ。るんるん♪さて、今日の夕食は・油揚げのそぼろごはん100g（油揚げ甘煮・鮭・ほうれん草・紅生姜）・もやしの梅肉あえ・きのこ和え・かぶとかぼちゃの黒酢ソース・茄子のお吸い物 490ｶﾛﾘｰもやしのひげとりに手間がかかったくらいで、後は簡単ー☆これもすべて自家製冷凍食品のおかげ。ああ、ヨカッタ。冷凍庫とチン☆がある時代でし・あ・わ・せ～ ＾－＾♪
2008年03月11日
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い・ち・ご☆
今日は旦那が遅いから、一人でデザート♪そそ、ケータイワンセグ☆に変えました。５００万画素ってスゴイわぁー
2008年03月10日
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肉
「今日の晩ご飯何食べたい？」と旦那に尋ねたところ、めずらしく「肉」とかえってきた。え～！昨日天ぷら食べたのにぃｘｘｘ高カロリーやん。って内心思ったけど、また自分ばっかり美味しいもの食べて、ふん。と言われるのが目に見えたので、本日はコレ。・野菜のグリルとステーキ220 kcal（キャベツ・カブ・なす・しめじ・もやし・かぼちゃ・牛肉50ｇ）・マセドアンサラダ（トマト・きゅうり・じゃがいも）153kcal・ほうれんそうと卵のスープ80kcal・カブの葉ごはん55g 74kcalしめて527kcal。つい先日、同じようなものを作ったな。効率よく野菜を食べれて美味しいから気に入ってるんだけど。なんとレパートリーの少ない私・・・。そして、私はダイエット中のため、炭水化物は少なめにーって、結構食べてるよな。旦那からのホワイトデーのお返しのサーティワンアイス2つも食べてちゃー駄目だわなぁ・・。
2008年03月09日
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手作りベーコン
昨日の買い物がたたったのか、今日は体の具合がよくなく昼起床。スーパーへ買出しに行き、ほうれん草２束・ブロッコリー２ヶ・カブの葉などを次々茹で、小分けに冷凍。シメジ3袋も、天日干ししてから冷凍保存。きのこ類は干すことにより栄養とうまみが凝縮するらしい。嵩も減るので、保存するのに適してます。その他我が家の冷凍庫は、かぼちゃや油揚げ（細かく刻んで)鶏ささみの酒蒸し、ひじきの煮物肉類も小分けに冷凍。アサリや貝類も同様。結婚当初は献立を決めてチョコチョコ買い物に行っていたけどこれでは、時間とお金のロスがあり、今では、週一回の買い物で乗り切ってます。新米働く主婦は、自家製冷凍食品に頼らないと３０分間クッキングは厳しいです。さて、今日は豚バラブロックが特価だったのでベーコン作りします。これがソミュール液。水に対して10～30％の天然塩・三温糖・胡椒粒・ローリエ・ハーブなどが入っています。煮立たせ、ザルなどでこして冷まします。ジップロック中に豚バラ肉とソミュール液を投入（出来るだけ密封状態にする）冷蔵庫で４、５日くらい待つ→サクラチップで燻す。という感じ。（詳しくは専門サイトで）以前作ってとても美味しかったので、再度挑戦しました。また燻製作るときUPします～☆
2008年03月09日
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合羽橋（本日の戦利品）
合羽橋は大阪の道具屋筋のようなところ。定価の２～3割は当たり前。７割引なんていうのも見つける。あとデパートで見ることの出来ない輸入物を多く取り揃えている。そのなかでも「ドクターズキッチン」はシラルガン製品を日本で一番多く取り扱っているとのこと。店内は右も左もシリット社シラルガン製品ばかり。その中でも、こちらにひとめぼれ☆Silargan シラルガン ミルクポット・ガラス蓋付 クレイジーイエロー可愛い！しかも万能料理器具。これを所有している、akkoさんが羨ましすぎます！えーなぁ～えーなぁ。と、本題の圧力鍋４．５Ｌを見て愕然としました・・。大きい・・・そして、重い・・・。想像以上でした。母と相談して２．５Ｌになりそう。そして、本日の合羽橋の戦利品はこちら
2008年03月08日
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雷門「あかし」
今日は母と合羽橋へシラルガン圧力鍋の下見へ。その前に腹ごしらえ～☆雷門近くにある「あかし」という天ぷら屋地図をたよりにぐるぐる～ぐるぐる～でもわからない。もう、次の路地になかったら別なもの食べよう☆と自分に言い聞かしたとたん発見！ありました☆大通りの裏の筋に、小さい看板お品書きや営業中の札もなし。母が「やめようよ・・」と尻込みするのを無理やり店へ。L字型のカウンター10席ほどの店内は、センスもよくこざっぱりとしている。カウンター内には銅製の天ぷら鍋で少しメタボ系のお兄さん（失礼）が揚げていた。いらっしゃいませ～と威勢のよい声と、１０歳くらいの子供が（先客）いるのを見て少し安堵。おしながきは（ランチ）天丼（900円・1200円）天ぷら定食（1000円・1650円）とあり、お手ごろな定食1000円を注文。大根おろしと天つゆ、お漬物・お豆腐のお味噌汁・ご飯がでてきて海老２尾・きす２尾・ししとう・金時芋と品数は少なめだがすべて満足のいく内容と価格。天ぷらは茅場町「みかわ」（1200円）が気に入っているが、こちらは見事なコストパフォーマンス。合羽橋へお越しの際は是非～☆
2008年03月08日
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好きなもの
お花は欠かしません。心安らぐし、部屋も明るくなるので。今日で１０日目、少し弱ってきてますが、バラ２０本で５００円とはお買い得でしょ？
2008年03月08日
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フレンチトースト
久しぶりのフレンチトースト☆卵は一日1個食べると老化防止によいんだって＾－＾＠みつばち工房の「さくら蜜」たっぷりつけて食べます～♪
2008年03月08日
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菜の花
昨夜の夕食は・菜の花と牛肉混ぜご飯・にんじんとブロッコリーのスープ・トマト冷奴黒酢ソース・ひじきの煮物菜の花が出てくると春を感じますねー☆しめて440kcal．
2008年03月08日
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はじめまして☆
レイコピンに影響されてプログ参戦です。なにぶん、初めてなので右も左もわかりませんが、ドーゾよろしくお願いします。 昨日の我が家の夕食（おや？ちょっとピンボケしとる？）・野菜とチキンのグリル黒酢ソースかけ（キャベツ・カブ・ナス・しいたけ・かぼちゃ・かいわれ）・桜えびとキャベツのパペペロンチーノ・根菜のスープ（にんじん・カブ・れんこん・ぱせり・手羽先）お野菜たっぷりのヘルシーメニュー☆しめて５３０カロリー。。うーん・・ダイエットメニューでもないかぁ。。
2008年03月07日
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