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2005.07.29

簡単レシピ　第２弾！　☆松茸のパスタ☆

(9)

テーマ：ものぐさな貴方に。お店のレシピをご家庭向けに！(2)

カテゴリ：カテゴリ未分類

先日御紹介いたしました

peachの冷奴

早速おつくりいただいた方々から

感想のコメントがありまして

C=(^◇^ ; ホッ!

さて

本日のレシピは

パスタ！

本当はね、

和風パスタ

とかってあんまり作らないのですが

これは結構評判もよろしくて

季節感たっぷり

なので

そろそろ出番なんです。

メインは松茸！

松茸

もちろん国産品は

ヒジョーにお高いので

廉価の輸入品を使います。

中国産、カナダ産、

お安いものが店先に並び始めていますので

目に留まったらトライしてみてね。

（もちろん、国産のでもいいのよぉ～～～）

材料

オリーブオイル

にんにく　少々

白ワイン

塩

松茸

そして

欠かせないのが

柚子胡椒！

(九州の特産品。日持ちしますし冷凍保存もできます）

昆布茶！

でございます。。

あとはお好みで、

刻み海苔や、すだちなど。

作り方

まず

タップリのお湯を沸かしてください。

パスタの麺はちょっと細い方がいいかな？

松茸は

濡れ布巾で軽く汚れを落として

アルミフォイルに軽く包み

グリルで焼き始めてください

沸騰したらパスタを茹ではじめてください

オリーブオイルに

にんにくをちょっぴり入れまして

軽く色づいたら

そこに白ワイン。

そして

昆布茶（粉末）

と

柚子胡椒

をお好みのさじ加減で。

柚子胡椒は商品によって

辛味の度合いがかなり違うので

最初は少しづつね。

味が整ったら

火を止めます。

茹で上がったパスタを入れ

しっかりソースを絡めて

グリルで焼いた松茸を

指で割いたものを混ぜます。

熱いから気をつけてね！

その時に飾り用に松茸を少しとっておいてね

お皿に盛り付けて

飾り用の松茸をトッピング

あとはお好みで

刻み海苔とか

かぼすなどを軽く絞って出来上がり！

ちょっと面倒かもしれないけれど

松茸の香りの楽しめる

美味しいパスタになりますよ～！

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