伊豆の干ししいたけ

今日は、炊き込みご飯とおからを煮ました。干しシイタケ、ニンジン、レンコン、こんにゃく、ごぼう、薄揚げに、さつま揚げを細かく切って、砂糖醤油で味付け。味見をしたら、シイタケがいつになく、強く主張していました。この干しシイタケは、伊豆からの帰り道、あまりの渋滞にしびれを切らした、ダーリンが伊東で山道に上がってしまった道筋の、道の駅で求めたものでした。おトイレに寄らせていただいて農産物を眺めたが、特に欲しいものもなくて、帰ろうと思った時、小振りだけれど、肉厚の、ジップロックの袋に入ったいかにも、農家のおばあちゃまが、軒先で作ったような干しシイタケでした。ご近所で良く、野菜をいただくのでそのお返しにと思って買い求めたけれどあまりに粒が小さいので、ひと様には差し上げにくく残ってしまったひと袋でした。味が濃い～。香りが強い。こういうのが天日干しっていうのかしら？きっと丹精込めて　造られたのでしょう。見えない相手に、ありがとうの気持ちをたくさん込めて茶飯に混ぜ込んで、炊き込みご飯にいたしました。うちのスタッフの、残業おやつに、おにぎりにします。残りの具は、おからの具にしました。おからは大山の老舗旅館　東学坊の親せき筋の湧水工房さんの特別なおからです。こちらも美味しく炊けました。