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2017.07.25
カテゴリ： 飲食
私の記録が正しければ、2015年2月26日に購入して依頼の食材です。
記録に間違いはないはずだしつまらないことをメモし続ける自分に感心するけれど、政府官僚や大臣たちもチャンと記録を付けなさい……「記憶にない」「覚えていない」をくり返す物覚えのとことん悪い方々なのだから…
愚痴はさておき、先日駅前のスーパーで見かけてしまった 和牛ヒレ肉 ……勤めをしていたころは偶に買って家族にもお裾分けをしていた食材です。ロースよりもヒレ(大阪では ヘレ と言います)の方が好きなのですが、なかなか並んでいなかったのですっかり忘れていましたが偶然にも発見してしまいました。別の物を買いに入ったのですが、見て見ぬ振りができず「贅沢やな～」と思いながらもカゴに入れてしまった次第です。「まぁ、たまには良いか～ 居酒屋で飲むより安いものね～」ってな感じです。
山形産とのこと……103ｇ……2パック置いてありましたが、両方とも103ｇでした。良くぞちょっきり揃いましたね～ と妙に感心至極の私……
それでもって、ちょちょいと酒のツマミ……おろしたニンニクを醤油と酒少量でのばし、肉のまわりに塗って30分放置……下味を染み込ませるためでもありますが、冷蔵庫から出した肉を常温に戻してから焼いた方がよいので放置しています。
焼くのは魚焼きグリルを使用……ヒレなので油は多くありませんが、グリルだと適度に油が落ちてくれますし、表面に付けたおろしニンニクもいい具合に炙られるので、私はフライパンよりグリルです。
贅沢しちゃいました……ご馳走様でした～
記録に間違いはないはずだしつまらないことをメモし続ける自分に感心するけれど、政府官僚や大臣たちもチャンと記録を付けなさい……「記憶にない」「覚えていない」をくり返す物覚えのとことん悪い方々なのだから…
愚痴はさておき、先日駅前のスーパーで見かけてしまった 和牛ヒレ肉 ……勤めをしていたころは偶に買って家族にもお裾分けをしていた食材です。ロースよりもヒレ(大阪では ヘレ と言います)の方が好きなのですが、なかなか並んでいなかったのですっかり忘れていましたが偶然にも発見してしまいました。別の物を買いに入ったのですが、見て見ぬ振りができず「贅沢やな～」と思いながらもカゴに入れてしまった次第です。「まぁ、たまには良いか～ 居酒屋で飲むより安いものね～」ってな感じです。
焼くのは魚焼きグリルを使用……ヒレなので油は多くありませんが、グリルだと適度に油が落ちてくれますし、表面に付けたおろしニンニクもいい具合に炙られるので、私はフライパンよりグリルです。
贅沢しちゃいました……ご馳走様でした～
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