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2004.02.13

先日、お客さんの家に向う途中のモスバーガーに新製品の垂れ幕を発見。帰りはこれだなと決めたのが「大根バーガー」だった。その日はお客さんの好意で帰りに駅まで車で送ってもらったため残念ながら食べ損ねていた。

今日は晴れてその新製品をオーダー。これは美味い！！！

ランチョンマットによると「煮込んだ厚めの輪切り大根をさっと焼いて煮汁を閉じ込めた。この煮汁がビーフをジューシーでとろけるような味にしてくれる。ソースは味噌と豆板醤が隠し味。ベーコン、エリンギ入り和風デミグラソースに、さらに刻み柚の白ソースをトッピング」だそうだ。

最初に口に含んだとき、柚風味がふろふき大根を連想させるが、味わいはもっと複雑。

割烹料理のひとしなと言えるほど手がこんでいて３５０円で味わえる吉兆と言いたい。

モスだからライスバーガーという手もあっただろうがあえてバンズにしたところがいい。寒いけど春を感じさせる今日この頃にぴったりのバーガーだ。ただし、オーダーが入ってから作るモスゆえに熱々の大根で口内をやけどした。ご注意をば。

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