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茶々2
自家製酵母のパン作りを中心に、子供のとのお菓子作り、日々の生活あれこれ Twitter： @chacha_rsm01934
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December 21, 2007
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2858)
カテゴリ： 自家製酵母パン
モハベレーズン20％、胡桃10％・無花果10%
最近好きなツイスト形成。ねじねじ～
途中加温したのに、仕込んでから焼き上がりまで14時間
生地が冷え切ってしまうと、なかなか暖まらないのかな～
いや、ドラフル40％が響いていたのかな??
でも酸味も全くなくて、長時間発酵のせいかとても口解けのいい食パンになりました
この前、発酵カゴがお買い得～って紹介したのだけど
昨日見ていたら更にお買い物したいショップを発見
まんまる堂
発酵カゴ、 丸 ・ オーバル 共に明調と変わらないくらいお安いのだけど、
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