2007年01月の記事
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計画段階ですが...
今日もポカポカとした日和でしたね。しっかりと農作業をさせてもらいました。内容は、春に向けての畑の準備です。畑の見栄も良くするように片付けをしました。去年から栽培している開墾畑は、作物を栽培するたびに畝を作っていったので迷路のようになっています。その畝も一気に同じ方向に向けてみようと考え中です。なぜそんな事を考えているかというと、綺麗にしなければならない理由ができそうだからです。最近、近所のおばちゃんと話をする機会が多く、「折角なので簡単な直売所をやらんかねー？」と話が持ち上がっているのです。場所は、安佐北区の54号線沿いの開墾畑の端のスペースが有力候補です。大げさなものではなく、素朴な台を並べただけのような場所を考えています。販売は、始めは週1日とかになるのでしょう。販売時間は、朝7時から9時くらいまでの短時間勝負とかで考えています。地元の方とわいわい話せる、情報交換ができる場所になればと思っています。直ぐ横で野菜が育っているから、お客さんに野菜を収穫してもらおうかとも考えています。直売の面白いアイデアがあればアドバイスよろしくお願いします！軽いノリで販売を始める時にはお知らせしまーす。↓広島ブログさんが頑張っています。応援のクリックをお願いします。
2007年01月31日
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農作業の日♪
3日振りの、こんばんはですか。3日間日記を書かないと4日目もと、ずるずる行きそうですね！そこで、今日は頑張って日記を書いていまーす。土日でイレギュラーの写真撮影があり、その後の写真編集などで昨日までバタバタ。今日は落ち着いて農作業ができて、幸せです♪やっぱり農業がいいですね！畑では水菜と壬生菜とリーフレタスの定植と、採取3回目のほうれん草の播種です。収穫は農林1号のジャガイモと白菜とザーサイの収穫です。白菜とザーサイは早速漬物用に下漬けしました。農林1号はデジマに比べて収穫量が少ないですねー。殆どインカの目覚めと変わらない位の量、これならインカを作っておけば良かったです。昼間運転をしていたらジワーッと暖かいんです。まるで春先の天気のようですね。これから春夏に向けての種蒔きなどが始まります。なに蒔くか考えるのも楽しいものです。トウモロコシ、人参、オクラ、枝豆、南瓜、茄子、トマト、冬瓜などなど。知り合いの近所のおばちゃんの所では、既に茄子の育苗が始まっています。春はあっという間に来そうですね。↓広島ブログさんが頑張っています。応援のクリックをお願いします。
2007年01月30日
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小麦の出穂☆早っ！
広島産野菜を生産直売（旬の野菜のセット）をしている 小谷堂本店 に御越し頂き、有難うございます♪安佐北区周辺（緑井、可部、千代田など）なら宅配、配達もしています。国内産、広島県安佐北区産、農薬不使用、身近にある、コーヒーの出し殻、匂わない平飼いの鶏糞、落ち葉などの有機質肥料で、土づくりを大切に考えて栽培しております。暖かい暖かいと思っていたらその通り!?写真の後ろはカーボロネロですが、手前の植物が分かりますか？それは麦です。もう穂が出かけているのです。。確か例年なら5、6月に収穫ですよね。こぼれ種から発芽したとは言え、時期はずれったらありゃしない！何か変だけではないような気がします。映画「不都合な真実」でも地球の異常を取り上げているようですね。artdirect アートディレクト 100％ウエブ工場の経営 の日記 に書かれていました。TOHOシネマズ緑井 で上映中とのことです。行ってみようっと！幸せのお裾分けの野菜セットは、白菜、大根、人参、小松菜、ジャガイモなど10種類程度になります。お試しくださーい。※配送に関してお知らせです。野菜セットを2箱抱き合わせて1箇所に配送できます。近くのお友達の分をまとめてご注文いただくと、送料がお得です！↓広島ブログさんが頑張っています。応援のクリックをお願いします。
2007年01月26日
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ツナサラダでなくてコーンサラダで。
広島産野菜を生産直売（旬の野菜のセット）をしている 小谷堂本店 に御越し頂き、有難うございます♪安佐北区周辺（緑井、可部、千代田など）なら宅配、配達もしています。国内産、広島県安佐北区産、農薬不使用、身近にある、コーヒーの出し殻、匂わない平飼いの鶏糞、落ち葉などの有機質肥料で、土づくりを大切に考えて栽培しております。コーンサラダって、写真の野菜（ハーブ）のことなんです。ヨーロッパ原産のオミナエシ科の柔らかな野菜で、トウモロコシ畑に生えていたということから、コーンサラダと名前が付いたようです。別名はマーシュです。葉はとても柔らかく癖が無いから、サラダにしても幾らでも食べられます。この写真のは去年の夏に花が咲き、こぼれた種が勝手に発芽してきました。それだけ生命力が強い植物なのですね。ビタミンとミネラルが豊富な野菜なんですよ。プランターでも簡単に育つのでキッチンガーデンの野菜としてお試しください！今日の午後から深川の農業センターで野菜の講習を受けてきました。直売所に向いている野菜とか花を紹介してもらったり、お勧め野菜の試食会などが有りました。品種により、かなり甘いキャベツがあるのですねー！食べ比べだと説明を受けるより、その野菜の味が良く分かりやすいですね。たまには違う所へ行き、情報収集も大事だとしみじみ思いました。幸せのお裾分けの野菜セットは、白菜、大根、人参、小松菜、ジャガイモなど10種類程度になります。お試しくださーい。※配送に関してお知らせです。野菜セットを2箱抱き合わせて1箇所に配送できます。近くのお友達の分をまとめてご注文いただくと、送料がお得です！↓広島ブログさんが頑張っています。応援のクリックをお願いします。
2007年01月25日
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消しゴムのような香のハーブって何!?
広島産野菜を生産直売（旬の野菜のセット）をしている 小谷堂本店 に御越し頂き、有難うございます♪安佐北区周辺（緑井、可部、千代田など）なら宅配、配達もしています。国内産、広島県安佐北区産、農薬不使用、身近にある、コーヒーの出し殻、匂わない平飼いの鶏糞、落ち葉などの有機質肥料で、土づくりを大切に考えて栽培しております。消しゴムの香のするハーブ。それはタイムです。学生時代お世話になった消しゴムの香が、タイムの葉を撫でる度に漂ってきます。香によって当時の記憶が蘇ってきました。（五感って、とても記憶と繋がりやすいようですね。）冬でも他のハーブの様に葉が枯れてくることもなく、元気に茂っています。ローストする料理や、スープの匂い消しと、風味付けに使えます。タイムと相性の良い食材は肉類で、その中でも鶏肉にはぴったりです。キッチンの窓際にちょっとしたハーブのある生活って、いいなーと思います。鉢植えから葉をちぎって匂い消し＆風味付けにいかがでしょうか？市販のタイムが余ったら茎を水に漬けておいて根が出てきたらしめたもの。そのまま鉢に挿せばどんどん増えてゆきます。是非ともハーブのある生活をお楽しみください♪幸せのお裾分けの野菜セットは、白菜、大根、人参、小松菜、ジャガイモなど10種類程度になります。お試しくださーい。※配送に関してお知らせです。野菜セットを2箱抱き合わせて1箇所に配送できます。近くのお友達の分をまとめてご注文いただくと、送料がお得です！↓広島ブログさんが頑張っています。応援のクリックをお願いします。
2007年01月24日
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タマネギ畑の様子です
広島産野菜を生産直売（旬の野菜のセット）をしている 小谷堂本店 に御越し頂き、有難うございます♪安佐北区周辺（緑井、可部、千代田など）なら宅配、配達もしています。国内産、広島県安佐北区産、農薬不使用、身近にある、コーヒーの出し殻、匂わない平飼いの鶏糞、落ち葉などの有機質肥料で、土づくりを大切に考えて栽培しております。今日の畑の一部分の写真です。今は、ずらっとタマネギが育っています。自分で育てた玉葱の苗は順調に育っていますが、分けてもらったものは葉の部分が細くて小振りな物が収穫できそうです。広島県産ではないと思いますが、早生の玉葱はもうスーパーに並んでいるって聞きました。ちなみに、2個で150円位だとか。温暖な気候のところでセット苗を使って栽培したのか、早播きして育てたのでしょうね。（この様に日記を書いていたら玉葱ってどの位まで早蒔きができるのだろうかと、疑問に思えてきました。冬を越す場合は花芽が出るのを防ぐ為に9月くらいに蒔きますが、春を待たないで葉玉葱で収穫する場合、問題ではなくなりそうです。）葉玉葱で食べるんですねー。大きくなる前の小振りな玉葱と、ネギの様な葉の部分を炒めたり、煮込んだりするのが一般的だと思います。今年はセット苗の方法を試してみます！冬場の葉玉葱が楽しみだー。普段はあまりこの日記に思ったことは書かないのですが...今日は特別に！昼間に進物の配達の方が来られて、「農業って大変ですよね～」と言われたのです。その場で何となく「そうですよね、、」と答えさせてもらいました。しかし、本心は（大変でも無いかも！）と思ったんです。（大変）の意味が色々あるので反応も変わってくると思いますが、土と植物が好きな人にとっては幸せそのものなんです!!農業って毎日が土曜日♪仕事をどのような考えでやっているか ということが大切なんですね。幸せのお裾分けの野菜セットは、白菜、大根、人参、小松菜、ジャガイモなど10種類程度になります。お試しくださーい。※配送に関してお知らせです。野菜セットを2箱抱き合わせて1箇所に配送できます。近くのお友達の分をまとめてご注文いただくと、送料がお得です！↓広島ブログさんが頑張っています。応援のクリックをお願いします。
2007年01月23日
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これがザーサイの姿!?
広島で野菜のセット、直売所などで販売をしている 小谷堂本店 に御越し頂き、有難うございます♪安佐北区周辺（緑井、可部、千代田など）なら配達もしています。国内産、広島市安佐北区産、農薬不使用、身近にある、コーヒーの出し殻、匂わない平飼いの鶏糞落ち葉などの有機質肥料で、土づくりを大切に考えて野菜を栽培しております。中国野菜のザーサイって、瓶詰めになったものしか思い浮かびませんよね？あのザーサイは茎の肥大した部分を漬物にした食べ物なのです。種を蒔いて双葉の次の本葉が出る頃に間引いたものを塩漬けにしても美味です。野生に近いからなのか、虫も寄り付きにくく栽培は手間要らずです。大根などと同じアブラナ科の野菜で、育て始めは まるで小松菜の様。暫くしたらズンズン♪と茎が膨らんできます。この野菜の形を眺める度に面白いよねーと思うのです。種によってどんな野菜になるのか決まっているとは言え、何で茎が大きくなってくるのか不思議です！幸せの裾分けの野菜セットは、白菜、とろけるような大蔵大根、人参、小松菜、ジャガイモなど10種類程度になります。お試しくださーい。興味のある方はhuctrade@yahoo.co.jpまで連絡くださるか、このブログのどこかにある、ショッピングカートの入り口を見つけてください。※今後、なるべく環境に負担を掛けたくないとの思いから、野菜セットの包装方法をできるだけ新聞紙に簡素化する予定です。基本的には発送ダンボールもリサイクル品になります。ギフト用などに野菜を個別包装して、新品のダンボールを使ったものをご希望の方は、通常の野菜セットに250円プラスでご用意いたします。よろしくお願いします。いつもクリック有難うございます↓。
2007年01月22日
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アーティチョークの冬場の姿です
広島で野菜のセット、直売所などで販売をしている 小谷堂本店 に御越し頂き、有難うございます♪安佐北区周辺（緑井、可部、千代田など）なら配達もしています。国内産、広島市安佐北区産、農薬不使用、身近にある、コーヒーの出し殻、匂わない平飼いの鶏糞落ち葉などの有機質肥料で、土づくりを大切に考えて野菜を栽培しております。アーティチョークって野生のアザミの仲間なんですよねー。見た目も殆ど変わらないです。その蕾をテニスバールの大きさで収穫して、蕾の柔らかいガクなどを食べます。ゆでたアーティチョークは百合根のような食感だと聞きますが、食べた所を想像できない未知の食べ物です。フランス料理やイタリア料理で良く使われますが、日本ではそんなに馴染みの無い野菜の一つです。去年の冬に植えたので、今年の夏場には大きな花を付けてくれることでしょう！冬場のアーティチョークの様子は写真の通りですが、葉の裏には黒色のアブラムシがビッシリ（笑。夏場から普通に住み着いているので気にしない事にしています。幸せの裾分けの野菜セットは、白菜、とろけるような大蔵大根、人参、小松菜、ジャガイモなど10種類程度になります。お試しくださーい。興味のある方はhuctrade@yahoo.co.jpまで連絡ください。※今後、なるべく環境に負担を掛けたくないとの思いから、野菜セットの包装方法をできるだけ新聞紙に簡素化する予定です。基本的には発送ダンボールもリサイクル品になります。ギフト用などに野菜を個別包装して、新品のダンボールを使ったものをご希望の方は、通常の野菜セットに250円プラスでご用意いたします。よろしくお願いします。いつもクリック有難うございます↓。、
2007年01月21日
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熱々堆肥熟成中！
広島産野菜を生産直売（旬の野菜のセット）をしている 小谷堂本店 に御越し頂き、有難うございます♪安佐北区周辺（緑井、可部、千代田など）なら宅配、配達もしています。国内産、広島県安佐北区産、農薬不使用、身近にある、コーヒーの出し殻、匂わない平飼いの鶏糞落ち葉などの有機質肥料で、土づくりを大切に考えて野菜を栽培しております。落ち葉、匂わない平飼いの鶏糞、大豆、糠、海草、草、コーヒーの出し殻、小菊の茎などを積み込んでいたものを切り返しました。1週間前に水を多めにかけてシートをかけておきましたあ。しっかり発酵してきて、その暖かさは長靴の足元がホカホカしてくる位です。ホークを使って切り返していると上着が要らないくらい熱い熱い！切り返して発酵熱が冷めだしたら堆肥として使えます。大豆と鶏糞が入っていて肥料分が効くはずだから、窒素は控えめにしないとね。すでに春からの野菜作りは始まっているようなものです。頑張るぞー。幸せの裾分けの野菜セットは、白菜、とろけるような大蔵大根、人参、小松菜、ジャガイモなど10種類程度になります。お試しくださーい。興味のある方はhuctrade@yahoo.co.jpまで連絡ください。※今後、なるべく環境に負担を掛けたくないとの思いから、野菜セットの包装方法を新聞紙に簡素化する予定です。基本的には発送ダンボールもリサイクル品になります。ギフト用などに野菜を個別包装して、新品のダンボールを使ったものをご希望の方は、通常の野菜セットに250円プラスでご用意いたします。よろしくお願いします。いつもクリック有難うございます↓。、
2007年01月19日
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小菊の営業マンになった日♪
本日は、5月から咲く小菊のご提案の営業に行ってきました。農業とNPOの、より良い関係が生まれるようになればいいな。相乗効果を期待しています。これが上手くいって、ビジネスモデルになれば良いのにと願います。その後は広島市の袋町で行われていた「ｗｅｂショップ開店講座」へ。広い部屋で沢山の人が勉強に来られていました。インターネットの基礎から写真の撮り方、ブログのことまで…。午前から夕方まで盛りだくさんの内容で、頭がパンパンです（笑。講師の竹内先生、有難うございました!一つでも二つでも生かせるように。夕方から「河口さんの、ネット塾」へ。とても頭を鍛えられた一日となりました。この知識を日々、行動に変えてゆけるように頑張ります♪□■広島産野菜を生産直売（旬の野菜のセット）をしている 小谷堂本店 に御越し頂き、有難うございます♪安佐北区周辺（緑井、可部、千代田など）なら宅配、配達もしています。国内産、広島県安佐北区産、農薬不使用、身近にある、コーヒーの出し殻、匂わない平飼いの鶏糞、落ち葉などの有機質肥料で、土づくりを大切に考えて野菜を栽培しております。幸せのお裾分けの野菜セットは、白菜、とろけるような大蔵大根、人参、小松菜、ジャガイモなど10種類程度になります。興味がある方はhuctrade@yahoo.co.jpへメールくださーい。いつもクリック有難うございます↓。
2007年01月18日
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□■チリメンキャベツはどうなった■□
広島産野菜を生産直売（旬の野菜のセット）をしている 小谷堂本店 に御越し頂き、有難うございます♪安佐北区周辺（緑井、可部、千代田など）なら宅配、配達もしています。国内産、広島県安佐北区産、農薬不使用、身近にある、コーヒーの出し殻、匂わない平飼いの鶏糞、落ち葉などの有機質肥料で、土づくりを大切に考えて野菜を栽培しております。「昨年の秋に植えつけた ちりめんきゃべつって、いったいどうなっているのよー」と思われた方はいらっしゃいませんか？植えつけたのは去年、宅地を更地にした所です。それなので肥料分がなくて生長が、のんびりとしています。言い換えると生育不良ってことですね！この ちりめんキャベツと赤キャベツを植えつけたにも関わらず、まだジャンケンのグーを作った拳の大きさです。秋口の成長を見ていると「直ぐにでも食べられそうだ」と言っていたにも拘らず、この結果。寒くなってからは、一段と肥料の効果が現れにくくなっています。小谷堂本店の野菜は、野菜自身の生命力で育ってくれないと困りますよー。栽培しやすいものを選ぶことの大事さが教訓となった訳です。色々な野菜の体験をしながら、栽培してゆく野菜が決められてゆくのでしょうね。先日ご紹介した、カリフラワー ロマネスコと大蔵大根が評判良いみたいです♪ロマネスコはサザエみたいな花の形で、茹でた後、切り分けるのがもったいないくらいです！どなたか、甘みと形を生かした料理を思いつきませんか？※ブロッコリー、カリフラワー、もやし系の野菜は物凄く体に良いと、TVあるある大辞典で放映していたはずです。（今から出回る、菜の花系統の野菜を食べたら花粉症が和らぐと言う話も納得できますね！）大根はまるで大根ステーキのように仕上がるそうです。ステーキの様な大根って、どんな大根！？幸せのお裾分けの野菜セットは、白菜、とろけるような大蔵大根、人参、小松菜、ジャガイモなど10種類程度になります。お試しくださーい。いつもクリック有難うございます↓。
2007年01月17日
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花のようなチコリです
広島産野菜を生産直売（旬の野菜のセット）をしている 小谷堂本店 に御越し頂き、有難うございます♪安佐北区周辺（緑井、可部、千代田など）なら宅配、配達もしています。国内産、広島県安佐北区産、農薬不使用、身近にある、コーヒーの出し殻、匂わない平飼いの鶏糞、落ち葉などの有機質肥料で、土づくりを大切に考えて野菜を栽培しております。チコリ カステルフランコと言う、花のような西洋野菜が育っています。見た目は美しいのですが、味は…（笑。チコリ系の野菜は苦味が有り、ちょっと苦手です。サラダの苦味のアクセントで使えば、少量なら○。本日は昼過ぎから雨でした。1月で雨ですか！!少し寒さが足りないですね。雨が降ると分かっていたので、元気の素を野菜たちに少しあげておきました。水分と共に根から吸収されるので、モリモリ葉の色が緑になることでしょう。雨の日の内職は、干し大根、干し人参を作りました。形の悪いものを選んで少し太めの千切りにしました。この干し野菜作りは初めてです。冬の寒風に晒して乾燥させるのでしょうけれども、暖かいから痛まず乾いてくれるかが問題です。そこで今回は、千切りした野菜を脱水してから乾かせています。出来上がりは何時になるのでしょうか。幸せのお裾分けの野菜セットは、白菜、大根、人参、小松菜、ジャガイモなど10種類程度になります。お試しくださーい。いつもクリック有難うございます↓。
2007年01月16日
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☆なんとプンタレッラが!!
広島産野菜を生産直売（旬の野菜のセット）をしている 小谷堂本店 に御越し頂き、有難うございます♪安佐北区周辺（緑井、可部、千代田など）なら宅配、配達もしています。国内産、広島県安佐北区産、農薬不使用、身近にある、コーヒーの出し殻、匂わない平飼いの鶏糞、落ち葉などの有機質肥料で、土づくりを大切に考えて栽培しております。どうやって食べるの？と以前日記で書いていたプンタレッラですが、以前は見られなかった食べられる部分が大きくなってきました。この食べられる部分である、中心に丸い茎みたいなのが出てきました。この茎を細長く切り、水に晒してサラダなどにします。初めてのイタリア野菜は手強いですね。水に漬けているタルディーボも順調に育っているようです。1月下旬から2月にかけて、お披露目できるかと思います。幸せのお裾分けの野菜セットは、白菜、大根、人参、小松菜、ジャガイモなど10種類程度になります。お試しくださーい。いつもクリック有難うございます↓。
2007年01月15日
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5月咲きの小菊の姿
広島産野菜を生産直売（旬の野菜のセット）をしている 小谷堂本店 に御越し頂き、有難うございます♪安佐北区周辺（緑井、可部、千代田など）なら宅配、配達もしています。国内産、広島県安佐北区産、農薬不使用、身近にある、コーヒーの出し殻、匂わない平飼いの鶏糞、落ち葉などの有機質肥料で、土づくりを大切に考えて栽培しております。冬の寒さの中、徐々に大きくなっています。本日ご紹介するのは5月咲きの小菊です。寒すぎたら生長が滞ってしまうから、トンネルして暖かくしています。今年は例年よりも生長が良いです。暖かいんですね。5月咲きの小菊は今後、収穫する本数を確保する為に間引きをします。どんどん大きくなって、5月中下旬に白い花を咲かせてくれるでしょう。野菜の作業は玉葱、ヒヨコマメの追肥など。栄養剤と液肥を少しだけ施肥しました。マルチ栽培をしているところは湿度が保たれて肥料が効きやすいのか、生長が順調です。玉葱のセット苗も春先に栽培する予定です。年末12月頃に葉玉葱として食べられるといいですね。ショッピングカートの野菜セットは白菜、大根、人参、小松菜、ジャガイモなど10種類程度になります。お試しくださーい。いつもクリック有難うございます↓。
2007年01月14日
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まだまだ冬眠中です
広島産野菜を生産直売（旬の野菜のセット）をしている 小谷堂本店 に御越し頂き、有難うございます♪安佐北区周辺（緑井、可部、千代田など）なら宅配、配達もしています。国内産、広島県安佐北区産、農薬不使用、身近にある、コーヒーの出し殻、匂わない平飼いの鶏糞、落ち葉などの有機質肥料で、土づくりを大切に考えて栽培しております。本日の収穫物です。「春はまだまだで眠いよー」と言っていたか分かりませんが、ジャガイモを掘り出していたら土の中に埋まっていたトノサマガエルです。半目を開けたまま眠っていました。あと数ヶ月はじっと土の中で眠りたいそうです。まだ今から雪も降るから、そのまま暖かな土の中へ戻しておきました。トノサマガエルは野菜セットに入っていませんが、ジャガイモはショッピングカートの野菜セットの中に入っています。お試しください。いつもクリック有難うございます↓。
2007年01月12日
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タルティーボの仕上げにかかりました
タルディーボを土から挽く抜き、遮光して水槽に漬け込みました。ここ最近の寒さで、やっとのこと葉の色がチコリ特有の血の様な赤色に変わってきました。今日移し変えた株の大きさは申し分ないものでした。あとは仕上げの水槽に漬けている条件次第で、商品になるかどうかが決まってきます。数週間後には、軟白した美しい白地に赤の野菜、ダルディーボになる事と思います。飲食店の方で、使われたい方はいらっしゃいませんかー？もちろん、一般家庭でも大歓迎です♪広島産野菜を生産直売（旬の野菜のセット）をしている 小谷堂本店 に御越し頂き、有難うございます♪安佐北区周辺（緑井、可部、千代田など）なら宅配、配達もしています。国内産、広島県安佐北区産、農薬不使用、身近にある、コーヒーの出し殻、匂わない平飼いの鶏糞、落ち葉などの有機質肥料で、土づくりを大切に考えて栽培しております。今の時期は変わった西洋野菜、カーボロネロ、カリフラワーロマネスコ（大きくなるまで１週間くらい待ってからになりま）がご希望ならショッピングカートの野菜セットにできます。いつもクリック有難うございます↓。
2007年01月11日
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宮ネギはお鍋で
広島産野菜を生産直売（旬の野菜のセット）をしている 小谷堂本店 に御越し頂き、有難うございます♪安佐北区周辺（緑井、可部、千代田など）なら宅配、配達もしています。国内産、広島県安佐北区産、農薬不使用、身近にある、コーヒーの出し殻、匂わない平飼いの鶏糞、落ち葉などの有機質肥料で、土づくりを大切に考えて栽培しております。写真は、年末から収穫し始めた宮ネギです。下仁田葱の親戚なのか、格好がそっくりです。味は火を通すと甘みが増してきます。焼き鳥のネギマって言うのですか？串に刺すか網の上に乗せて、直火でじっくり焼く食べ方もお勧めです。2月中旬までは野菜のセットに入っていると思います。お試しください。葱について近頃考えることがあります。来年の冬場には葱を少し栽培しよう！と。5月から12月までは切花（小菊）があり、忙しくしているのですが、この冬場の時期は割と余裕があるのです。そこへ広島の観音葱、九条葱、白葱などを作ろうと予定を立てています。大量に栽培しようと考えていないので、直売向けに程ほどの量をと思います。10年前だと直売所という便利な所が発達していなかったから、今の時代は売りやすいと思います。以前は当たり前だった市場出荷だと、びっしりと揃った形のものを、量で勝負とばかりに栽培してたわけです。今では直売所では自分で価格を値付けでき、出荷量は少しでもいいのです。時代と共に変わってゆくやり方に、どれだけ順応してゆく事ができるのか。少しでも先を見つつ、農業をやってゆければと思います。今日紹介した栃木県から種を持ち帰った宮ネギもショッピングカートの野菜セットに入っています。宮ねぎが気になる方はお試しください。いつもクリック有難うございます↓。
2007年01月10日
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広島菜漬けは美味しいですよね～
広島産野菜を生産直売（旬の野菜のセット）をしている 小谷堂本店 に御越し頂き、有難うございます♪安佐北区周辺（緑井、可部、千代田など）なら宅配、配達もしています。ファームbuffoの平飼い有精卵もショッピングカートに登場しました！国内産、広島県安佐北区産、農薬不使用、身近にある、コーヒーの出し殻、匂わない平飼いの鶏糞、落ち葉などの有機質肥料で、土づくりを大切に考えて栽培しております。今回は野菜紹介ではなく漬物紹介となりました。広島菜を3％の塩分に下漬けしたところです。下漬けしたものを本漬けして、2日くらいしたら食べ頃です。本漬けは、醤油、味醂、昆布、鷹の爪、麹などで仕上げます。漬けて5日位から漬物の色が変わり始め、味も少し酸味が出始めます。乳酸菌がたくさん増えだして酸っぱくなり始めるのです。それを細かく刻んでお茶漬けなどにしています。自然な酸っぱさ、好きです～。ご飯にババッとくるんでお結びに。懐かしい広島菜漬け、美味いです。冬場に栽培したい花などを考えていると、ハウスが欲しくなってきました。どなたか譲っても良いよーと言われる方、いらっしゃいませんか？いつもクリック有難うございます↓。
2007年01月08日
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大蔵大根をおでんにどうぞ～。
広島産野菜を生産直売（旬の野菜のセット）をしている 小谷堂本店 に御越し頂き、有難うございます♪安佐北区周辺（緑井、可部、千代田など）なら宅配、配達もしています。ファームbuffoの平飼い有精卵もショッピングカートに登場しました！国内産、広島県安佐北区産、農薬不使用、身近にある、コーヒーの出し殻、匂わない平飼いの鶏糞、落ち葉などの有機質肥料で、土づくりを大切に考えて栽培しております。今日は予定通り雪が降りましたねー！広島市安佐北区では、10cm以上は降っていたと思いますよ。午前中は動く気がしないので、じっと冬眠中。雨と少しの日が差して、サッパリと解けてしまったのは残念でした。例年になく暖かいからでしょうね。では野菜の紹介です。ででーんとできました。大蔵大根です。青首系のものではなく、上まで白い固定種（種を採ったら同じものが生えます）の大根です。ずんぐりとした寸胴型なので、上から下まで煮物に使いやすいのです。この時期はおでんにどうですか～？青い葉は湯通しして胡麻などと和えて菜飯にどうぞ。いつもクリック有難うございます↓。
2007年01月07日
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ロマネスコの初収穫
初めて収穫できた西洋野菜のロマネスコです。去年の秋に全滅しかけたブロッコリー、カリフラワー畑で収穫されたものです。グルグル渦を巻くように成長したカリフラワー？です。ハテナマークを付けているのは、実はブロッコリーかカリフラワーか分からないからです。検索してみると、カリフラワーロマネスコ、ブロッコリーロマネスコもヒットするのです。どちらが本当なのか真実を調べるには困ったものです。こんな時に調べる良い方法はないものでしょうか？話は変わりますが、(=^_^=)チョロミィの家庭菜園日記 で紹介されていたジャガイモ情報をご存知ですか？内容は栗ジャガで有名な？『インカのめざめ』の兄弟分の『インカのひとみ』が発売されるということです。インカのひとみ は めざめ よりも収穫量が多く、イモの表皮は赤色で中の色は栗色です。他にも以下のような新品種が発表されたようです。「こがね丸」：ジャガイモシストセンチュウ抵抗性を有する大粒・多収のフライ加工用ばれいしょ品種「ノーザンルビー」：アントシアニン色素を含有する赤皮赤肉のばれいしょ品種「シャドークイーン」：アントシアニン色素を含有する紫皮紫肉のばれいしょ品種「インカのひとみ」：カロテノイド系色素を含有する橙黄肉で良食味のばれいしょ品種これらのジャガイモ、2008年には食卓に上がるということです。私、『インカのめざめ』マニアにとっては『インカのひとみ』の収穫量が多いというのに期待しています。昨年の春に インカのめざめ を栽培しましたが、収穫量は本当に少ないのです。『デジマ』の半分位でしょうか。少ないったらありゃしない。。2006年秋は、じゃがいもの『デジマ』、『農林1号』、『インカのめざめ』、『キタムラサキ』、『アンデスレッド』を栽培しました。この中で収穫量と味のバランスで気に入ったのが「アンデスレッド」です。2007年春は「アンデスレッド」、「インカのめざめ」、「北あかり」を栽培予定です。昨夜は色々な作付け計画を考えていました。冬場に栽培したい花などを考えていると、ハウスが欲しくなってきました。どなたか譲っても良いよーと言われる方、いらっしゃいませんか？広島産野菜を生産直売（旬の野菜のセット）をしている 小谷堂本店 に御越し頂き、有難うございます♪安佐北区周辺（緑井、可部、千代田など）なら宅配、配達もしています。ファームbuffoの平飼い有精卵もショッピングカートに登場しました！国内産、広島県安佐北区産、農薬不使用、身近にある有機(コーヒーの出し殻、匂わない平飼いの鶏糞、落ち葉など）質肥料で、土づくりを大切に考えて栽培しております。いつもクリック有難うございます↓。
2007年01月06日
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秋ジャガのデジマを収穫
私も今年の仕事始めになりました。気分的には今日から農作業と収穫始めです。本日は直売に持って行くジャガイモの『デジマ』を収穫しました。掘ってみると気が付くのですが、茎の太さで芋の収穫量が決まるのですね。細い茎には小さい芋が5個程度。太い茎には大きい芋が6個程度。デジマという品種は大体に大きくなりやすい品種です。（大きいものは拳大になります）芋が小さい品種は茎数を少なくして栄養が多く行き渡るように育て、大きい品種は茎数を増やして栽培します。収穫重量が一番多い茎数は4本と本で読んだことがあります。大きいジャガイモを望まれるなら1本茎で、量を沢山取りたい方は4本茎で栽培してみてください。ここで問題でーす。ジャガイモのイモは 根、茎、葉のどこが大きくなったものでしょうか？答えは「茎が大きくなったもの」です。←左クリックしたまま横スクロールで選択してください。写真は少しだけ大きくなった『ヒヨコマメ』です。今の時期で、この大きさでいいのでしょうかね?広島産野菜を生産直売（旬の野菜のセット）をしている 小谷堂本店 に御越し頂き、有難うございます♪安佐北区周辺（緑井、可部、千代田など）なら宅配、配達もしています。ファームbuffoの平飼い有精卵もショッピングカートに登場しました！国内産、広島県安佐北区産、農薬不使用、有機(コーヒーの出し殻、匂わない平飼いの鶏糞、落ち葉など）質肥料で、土づくりを大切に考えて栽培しております。いつもクリック有難うございます↓。
2007年01月04日
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★露地野菜適作判定サイトって知っていますか？
正月にネットサーフィンしていたら、面白いものを見つけました。露地野菜適作判定サイト というものです。その土地に適した野菜の種蒔き時期などを調べれるもの。興味がある方はお試しください♪土地土地での適正栽培時期ってJAの普及員さんなどに聞いたり、実際に栽培してみないと分からないでしょ。それがかなりの確率で分かる優れものです。栽培する場所を決めて、条件を変えて調べてみてください。広島産野菜を生産直売（旬の野菜のセット）をしている 小谷堂本店 に御越し頂き、有難うございます♪安佐北区周辺（緑井、可部、千代田など）なら宅配、配達もしています。ファームbuffoの平飼い有精卵もショッピングカートに登場しました！国内産、広島県安佐北区産、農薬不使用、身近にある有機(コーヒーの出し殻、匂わない平飼いの鶏糞、落ち葉など）質肥料で、土づくりを大切に考えて栽培しております。いつもクリック有難うございます↓。
2007年01月03日
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タルディーボの色付き
広島産野菜を生産直売（旬の野菜のセット）をしている 小谷堂本店 に御越し頂き、有難うございます♪安佐北区周辺（緑井、可部、千代田など）なら宅配、配達もしています。ファームbuffoの平飼い有精卵もショッピングカートに登場しました！国内産、広島県安佐北区産、農薬不使用、身近にある有機(コーヒーの出し殻、匂わない平飼いの鶏糞、落ち葉など）質肥料で、土づくりを大切に考えて栽培しております。この西洋野菜は色付いてきたので、そろそろ掘り出しの時期を迎えているはずです。掘り出して光に当てないようにして、水に浸けておきます。どんな成長をしてくれるのかなー。食べられるまで育ってくださーい。話は変わりますが、光を遮って育てているチコリは少し大きくなっていました。チコリも変化が楽しみで楽しみです。今日は近くのスーパーまで、ちょっと出かけてきました。そこにあるTSUTAYAで読書してみました。割と本屋から遠ざかっていたので立ち読みしたの。折角立ち寄ったので 『植物エキスで防ぐ病気と害虫 作り方と使い方』農文協 を調達。色んな植物の防虫効果があるものを試して見ます。今の栽培方法で、もう少し虫におとなしくして欲しい時に使ってみます。野菜はもっと虫に強く、味も良くするように栽培します。切花の小菊は、防除を自然なもので行い、回数を減らすようにしてゆきます。いつもクリック有難うございます↓。
2007年01月02日
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弥山のからの日の出です。
明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いしまーす。去年に引き続き宮島の弥山に登り、日の出を見てきました。早朝3時半に家を出て、フェリーで島に渡りました。7時20分位に雲の隙間から見えてきた日の出です。何時見ても、元旦の日の出は良いものですね。今日は特に感じたのですが、弥山山頂の神様を祭ってある？大きな岩があるのですが、その手前から岩をくぐる所まで肩がスーッと涼しくなってくる。不思議な場所です。帰りは安佐北区亀山にある両延神社に初めて寄りました。こんな所に神社があるなんて知らなかったです。参拝した後の おみくじは大吉!!何となくそんな気がしていた天王星人－です。いいことは信じて頑張りまーす。正月なので年末についたお餅の様子も載せておきます。ビヨーンと伸びの良いお餅を正月用に用意しました。また寒中に餅つきの予定もあります。お楽しみにー。広島産野菜を生産直売（旬の野菜のセット）をしている 小谷堂本店 に御越し頂き、有難うございます♪安佐北区周辺（緑井、可部、千代田など）なら宅配、配達もしています。ファームbuffoの平飼い有精卵もショッピングカートに登場しました！国内産、広島県安佐北区産、農薬不使用、身近にある有機(コーヒーの出し殻、匂わない平飼いの鶏糞、落ち葉など）質肥料で、土づくりを大切に考えて栽培しております。いつもクリック有難うございます↓。
2007年01月01日
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