2010年05月の記事
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感謝・・・。
ごもっとも・・・。今日は、ウチの会社の年度末決算日です・・・。まだ詳細は出てないけど、このまま行くと、どーやら過去最高だった昨年度の成績を上回りそうです・・・。有能で個性的な全スタッフと、僕らのワガママを快く聞き入れてくれ、シビアな価格競争に勝たせてくれる全仕入先に感謝しています・・。オヤジがたった一つだけ僕に伝えてくれた商売の極意、「利はモトに有り」の言葉を胸に次年度も、更に前に進んで行きたいと思っています。
2010.05.31
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お尋ね者・・・。
僕が中国野菜の中で一番好きな青菜の一種「ジェラン・ツァイ」・・。「チンゲンサイ」みたいに水っぽく無いし「ブロッコリー」の茎に似てるけどあのモジャモジャが無いし、「菜の花」ともイマイチ違うし・・・。んー・・なんとも言えない不思議な食感です・・・。日本の中華料理屋では見かけたことが無いけど・・・あるのかなー・・・。どのみち味は絶品だから、日本の中華料理屋でも頼んでみたいんだけど、この野菜の中国語の語音「ジェラン」はわかるんだけど、漢字でどー書けばいーのかわからないから、注文のし様が無いんですよね・・。僕は一応二年間「北京第二外国語学院」ってとこに留学してたんだけど、なんというか授業に出てたのはたぶん実質一ヶ月間くらいしか無く、毎日毎晩外で遊び呆けてたので中国語の聞き取りとか、会話はナントカかんとかまだイケルんだけど、基本的な文字の読み書きをちゃんと勉強しなかったから、こーいうときそれを漢字で表せないんですよね。いわゆる「文盲」ってヤツなんです・・。ドナタか・・・この野菜を出す中華料理屋が日本に有ったら教えてください・・。 ま、秋田には絶対無いとは思いますが・・。 中華人民共和国 名前忘れたけどどっかの潮州料理屋にて・・。
2010.05.28
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香港夜話・・・。
友人の猫オヤジから「もっと中国編を！」とのリクエストがあったんで少し続けます・・。男人街（テンプルストリート）・・・。香港には、いくつかのナイトマーケットがあるんですが、僕はココに良くいきます・・。有名な「女人街」と違い観光客よりも地元の人たちでいつも賑わってるって感じかな・・。たぶん、日本のスーパーで清潔にラッピングされてるのしか食べたことが無い人は、ココの裏の調理場を目撃しちゃうと目ンタマ飛び出るくらい驚くでしょうね・・・。２０年位前に、ココのナイトマーケットでブータン人だと名乗る人から買ったエタイの知れない壁掛け・・？もの凄く悪臭が漂う「トラの口（牙付き）」とセットで買わないかと言われ、もって帰れないからコレだけ買ってきた記憶があります・・。今ではウチの会社の守り神になりました・・。
2010.05.27
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香港の象徴・・。
中国編はこれで最後にします・・・。いつも中国に行くときは交通の便の良い上海を基点に移動するんですが、今時期「万博」とかでホテルも高そうだし、人民も大量にいそうだったから今回は香港経由で入りました・・。ここ数年の大陸の変わり様は、もう筆舌に尽くしがたいんだけど、香港に限っては僕が留学してた頃の風景となんら変わって無い気がするんですよね・・・。 うーん・・・・なんというか、なんとも言えない懐かしい匂い（少し臭い）がして、心が和みます...。写真は当時の影を未だに残す複合安宿ビル「重慶大厦（チョンキンマンション）」 の裏側・・。香港の暗黒部の象徴であった「九龍城砦」が取り壊された今、重慶大厦はその後継者とも言われてるそうです・・。なんというか、もうエコもへったくれもありませんね・・・。ちなみに僕が以前宿泊した部屋は、今でも一泊20ＨＫドル（２５０円）でした・・。
2010.05.26
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母校のグランドにて・・。
日曜は、秋田市広面地区体育協会主催のソフトボール春季大会がありました・・。我々ＡＳカガブくん（平均年齢３０代前半）は決勝戦でチーム蛇野（平均年齢７０代？）を３１対２と情け容赦なく打ち破り優勝しました・・・。「利部さん・・・こーいう典型的なジジイ虐めをして、さぞかし楽しいべ！」と、相手チームの人たちから小言を言われましたが・・・。うん。なんかソーカイな気分でした・・。 秋田市 広面小学校グランドにて・・。
2010.05.25
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世界は広い・・。
いろんな国の料理をいろんな国で食べたけど・・・・。ある一定の水準を超えた段階で比較すると、たぶん僕が日本人だからとか関係なく「日本料理」の繊細さや技術に叶う料理って、何処捜しても無いんじゃねーかなって勝手に思ってました・・・。でも、今回は良い意味で裏切られたような気がしましたね・・・。俺って何も知らなかったんだなって事もわかりました・・。日本って・・・もしかしたら料理でさえも中国に負けてきたかも知れない・・・。うん・・・。この「春巻」は確かに「寿司」以上のモノでした・・・。 中国「桃花源小厨」にて・・・。
2010.05.22
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回答・・・5
問題を出しておきながら・・・・・。回答が解りませんでした・・・。すんません・・・(苦笑）コレが入ってた水槽の上には「団扇蝦（ウチワエビ）」と書いてたんだけど、ネットで調べると一般的に言われてる（ウチワエビ）とは色が違うんですよね・・・。僕の持ってる方が模様がなんつーか気持ち悪いでしょ・・(苦笑）？ホンモノのウチワ海老は下図参照・・。どのみち変なエビでしたね・・・。ま、人面エビとでもしておきましょう・・・（テキトー）まー、フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』でも、「ウチワ海老はいろんな呼称があり、胴の部分と頭とをパチパチと急激に折り畳んで威嚇するのでパッチンエビ、パチパチエビ、バタバタなどとも呼ばれる」って書いてましたから・・・。まーなんでもいーんでしょう・・・。味は淡白というか多少大味ですが、ニンニクと相性が良く見た目よりは美味かったです・・。
2010.05.21
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問題・・・５
しばらく、出張で中国の広東省に行ってました・・・。昔は中国に行くと日本人＝金持ち！ってイメージがあったから、あらゆる面で優遇されて、特に物価の安かった１０年くらい前までは、どこ行ってもアラブの石油王みたいな優越感があったんですけどねー・・・。んー・・最近はまったく変わってしまいました・・・。緩やかに衰退を続けるこの国と、今や日の出の勢いの中国・・・。今回は、まの当たりに見せ付けられましたね・・。ま、この話は長くなるので後々書くことにしましょう・・・。さて、これは何でしょうか・・・？ 中華人民共和国・・・どっかわから無い路上の海鮮料理屋にて・・。
2010.05.20
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同感・・・。
先日のシャツも皆から全否定されました・・・。ちっ・・。オレの勝手じゃねーかよ・・・。
2010.05.14
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僕の好きな饂飩・・・。
僕の好きな饂飩・・・・。未だココ以上の「生饂飩」って僕は食べた事がありません・・。まあ四国とか本場に行ったらいろいろあるんでしょうが・・。なんせココは稲庭饂飩（乾麺）の産地ですからね・・・。生饂飩なんて、ほぼマトモなのがありません・・。秋田県大潟村産の「ネバリゴシ」って小麦粉を使ってるそうです・・。いかにもコシがありそうですが・・・そのまんまです・・・。誰か、「オレの知ってるココの饂飩を一回食ってからモノしゃべれ！」と言う方がいたらご連絡をお願いします。次回レポートします。 秋田市桜ヶ丘 「こむぎや」にて・・。、
2010.05.12
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回答・・・４
そーいえば日曜は「母の日」だったんですね・・・・。さっきオフクロから「私には息子がいると思ってたんだけど、居なかったんだねー・・」とメールが来てました・・。や、やばい・・・・。さて、昨日の問題４の答えは「パッションフルーツの実を乗せたアイス」でした・・。なんか舶来モノっぽい名前ですが、日本の小豆島でも獲れるんだそうです・・。適度な酸味がたまらないというか、僕はこんな美味いアイスを初めて食べました・・。皆さま、いろんなチン回答ありがとうございました・・。でも、今回は意外と正解者の方が多かったんですよ！なんで、あれで解るんだろう・・・（謎・汗）？ちなみにウチの会社の浜田も今回は正解でした・・・（笑）
2010.05.11
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問題・・・4
さてこれは何でしょうか・・・。ヒント・・・カエルのタマゴじゃないよ・・・。 日本料理たかむらにて・・。
2010.05.10
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どっちかというと・・・。
二年ぶりぐらいに私服を買ってみました・・。ここ数年、野球の飲み会とかにいっても毎回上下とも同じ服だったしな・・。三枚で１９８０円でした・・・。よく友人に「お前の私服のセンスって・・・なんなの？それ？もしかして受け狙い？」とか言われます・・。本人、いたって真面目というかカッコ良いと思って買ってるんですけどね・・。えー、今回のはいかがでしょうか・・・（他に「戦闘力５」ってのも買いましたが・・）？
2010.05.09
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回答・・・3
これはちょっと簡単でしたか・・・。いろいろコメントありがとうございます・・・。お察しの通り「牛タン」でした・・・。案の定、間違ったのはウチの会社の人たちだけでしたね・・・(苦笑）では、不正解だけ載せてみましょう・・・。★大館事業部・藤田氏・・・・（社長！一見肉に見えますがマグロじゃないですか？ 浜田さんはなんていってましたか？笑）☆梱包屋どっとこむ・佐々木店長・・・（さくらたん？見える肉繊維から位置はタン元と 呼ばれる根元部分には間違いなさそう。でも、 タン元にしては厚み（高さ）が若干足りない事と サシ（霜降り）が淡い。そう考えると桜舌（馬舌） と深読みしてみました (2010.05.06 14:46:54) ★本社・浜田氏・・・（社長！これだば絶対クジラだすべ！）うーん・・・・。結構、打ち上げとかで良いモン食わせてると思ってたんだけどなー・・・。さて、気を取り直して日記を続けます・・。食通の友人に「土崎の焼肉ポンポンの時価の牛タン食べてみた？一人前6800円なんだけどあれ、かなーりヤバイよ！」と、言われてたので、近くを通った時に行ってみました・・・。マスターに一応「この和牛上タン時価っていくらなんすか？」って聞いたら「今日のは5800円ですよ」との事だったので、せっかく来たんだしなと思い、オソルオソル清水の舞台から飛び降りる感じで、頼んでしまいました・・・。でも・・・これってメチャクチャじゃねーか・・？(苦笑）こんな切り方始めてみましたわ・・・（苦笑）牛舌ってどっちかというと噛み切りづらいといか、ガムとかゴムみたいな食感のイメージだったんだけど・・・。これはなーんかシャキシャキ？するんですよね・・・。うーん・・・未知の感覚・・・。おまけ・・・。会計時一人で切り盛りしてるマスターに、いくらですか？と尋ねたら「3980円でーす！」とのことと・・・（苦笑）あ、あんた・・・・商売やる気あんの？・・・（苦笑）ま、ちゃんと申告しましたけどね・・・。金のねーときはトンズラするぞ！ 秋田市土崎 焼肉ポンポンにて・・。
2010.05.07
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問題・・３
さてこれはなんでしょうか・・・？
2010.05.05
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今年の秘密兵器・・。
世の中ゴールデンウィークですねー・・・・。まー特に予定も無かったから別に楽しくも何ともなかったけど・・・。最近どーもバッテイングの調子が良くないので、こりゃオレよりも道具に問題があるはずだと思い、また新バットを買いに行ってみました・・。前回は「当たればホームラン」ってヤツだったんだけど・・・・当たらないってことが判明したので今回はコレにしてみました・・。タマの当たる部分が普通のバットの倍くらいあります・・・・・（苦笑）いひひひ・・。それにしても・・・。バットってどこら辺までがやったら反則なのかな・・・。コレが良いならそのうち、ラケットでも良いって事になんねーのかな・・。http://plaza.rakuten.co.jp/konpouya/diary/200912190000/（これもあるよ苦笑）
2010.05.04
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