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足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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ＬＭ２ @ Re[3]:■小諸そば富国生命ビル店＠内幸町　で　『穴子天そば』(02/25) オッティさんへ予想通りの展開で ( ･∀･)…

オッティ@ Re[2]:■小諸そば富国生命ビル店＠内幸町　で　『穴子天そば』(02/25) ＬＭ２さんへこりゃまた、失礼いたしま…

ＬＭ２ @ Re[1]:■小諸そば富国生命ビル店＠内幸町　で　『穴子天そば』(02/25) オッティさんへえっ、ホント！？こち…

オッティ@ Re:■小諸そば富国生命ビル店＠内幸町　で　『穴子天そば』(02/25) LM2ｍさま。どもです。呼びました！

ＬＭ２ @ Re[1]:■天かめ門前仲町店　で　『桜エビかき揚げそば』(12/25) 三毛猫さんへ武田ねぇ...　　スクラップ…

三毛猫@ Re:■天かめ門前仲町店　で　『桜エビかき揚げそば』(12/25) リンクありがとうございます。久しぶりに…

ＬＭ２ @ Re[1]:■立呑みよもだそば丸の内南口店　で　『シャウエッセンと長芋のかき揚げそば』(12/16) 三毛猫さんへあらっ、そうでしたか！　…

三毛猫@ Re:■立呑みよもだそば丸の内南口店　で　『シャウエッセンと長芋のかき揚げそば』(12/16) リンクありがとうございます。丸ビルの方…

ＬＭ２ @ Re[1]:■プレスカフェ国会そば＠国会議事堂前　で　『国会カレーそば』(09/17) 三毛猫さんへ「国会」を冠する品を食べ…

三毛猫@ Re:■プレスカフェ国会そば＠国会議事堂前　で　『国会カレーそば』(09/17) リンクありがとうございます。カレーも食…

東京都（足立区以外）で行った蕎麦屋　　　　　　　　　千代田区（１８３軒）

関東（東京以外）・甲信地方で行った蕎麦屋　　　　　　千葉県（１１８軒）

東北地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　青森県（３４軒）

北陸地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　新潟県（２５軒）

東海地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　静岡県（５８軒）

近畿地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　滋賀県（４軒）

中国地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　岡山県（２軒）

四国地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　香川県（３軒）

九州地方・沖縄で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　福岡県（６軒）

■極麵たけぞー＠有明　で　『カレー蕎麦＋春菊天』

テーマ：カレー(3701)

カテゴリ：その他地域（文京区・墨田区・江東区）

【久庵】＠新宿＆【沢庵】＠市ヶ谷（ともに閉店済み）の姉妹店にあたる店

【極麵たけぞー】　江東区有明3-7-18 有明セントラルタワー2F　公式サイト

東京ビッグサイト（東京国際展示場）に近接する地上20階・地下1階建ての大型ハイグレードオフィスビルの２階の飲食店エリアにある。

当店の存在は Kt@Raise turner neatさんに教えていただいた

音・麺・酒　
　●2nd: 極麺たけぞー（有明/東京ビッグサイト）ざるうどん＋レンコン天＋いか天＋肉丼•小
　●1st: 極麺たけぞー（有明）もりそば＋なす天＋小カレー丼

閉店した【沢庵】＠市ヶ谷の横には【炭火焼干物定食しんぱち食堂】があったよね。

飲食業の起業家・業態開発者として知られる江波戸千洋氏が代表取締役の会社の経営だよね

【嵯峨谷】を2015年に事業譲渡したし、【しんぱち食堂】を傘下に収める「J-STARファンド
」も持ち株会社の全株式を「すかいらーくホールディングス」に譲渡しているから、【極麵たけぞー】および【炭火焼干物食堂越後屋竹千代】の位置付けが（私には）よくわからない

「月刊食堂 2024年6月号」で【沢庵】＆江波戸社長が載っていて、
【しんぱち食堂】と併設する形で全国で５０店の展開を目指す と事業計画が載っていたんだけど、いろいろと変更があるようだね

そして、これまた ktさんからの情報で【極麵たけぞー】は５月２２日で閉店するんだってね

閉店のお知らせが店頭に貼りだされていたようだ。
だから、閉店前に食べておこう、と来たのだが、
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ところが、なんと、「やめるのやめた」

お客さんのほとんどは当ビルのワーカーだけだろうし、土日祝は休みで採算ベースで一度は閉店を決めたのだろうが、お客さんの要望で営業継続なんてありえるんだね

店頭メニュー

【沢庵】も二八蕎麦だったね。さぬきうどんか否かは私は知らない。

１１時のオープン時で待ち客３人。列に接続して入店　　トレイを持って進む。押し出し式製麺機が見える。

途中で好みの天ぷら等を取る。ここらへんは「さぬきうどん店方式」で【沢庵】で採用していたタッチパネル式オーダー機は使っていない。あっ、客は使わないけど、口頭注文を受けるスタッフは使っているのかもしれない。

おにぎりもある。

注文品を受け取ってから奥に進んで折れ曲がったところで会計。

イートインコーナーに進む。無料トッピングあり。

店内は広々。

【沢庵】の看板があるんだよね

窓際の席へ。注文品が『カレー蕎麦』なので紙エプロンがもらえた

いただいたのは『カレー蕎麦＋春菊天』\649+\132=\781。PayPayで決済。

マイルドな味わいで美味しいね

姉妹店があるのかを尋ねてみると、生成AIのGoogleAIモード先生によると【二八蕎麦久右衛門】（イオン板橋店、横浜のノースポート・モール）や【福禄寿蕎麦】＠虎ノ門（三毛猫ランチ掲載店）が姉妹店にあたるみたい。たぶん、間違いないだろう。宿題店としよう
※ Grok先生は　「現在明確なアクティブな姉妹店・支店は確認できません。」　と回答。
　 ChatGPT先生も同様。
　 Gemini先生は「そちらに対応できるようにはプログラムされていません。」