2014年03月の記事一覧 | コロポックルのつぶやき一生懸命のんびりしようや！

一人暮らしの食材使いきり術

　和文はここからの引用です。中国語タイトル→只身生活者的食材使用终结方法　一人暮らしの自炊初心者がよくつまずくこと。それは、せっかく買ってきた食材を使い切れないことです。保存法や調理法の工夫も大切ですが、一人暮らしでは、まず必要な食材の量や種類を見極めた買い物をするのがポイントです。一个人生活的自炊zìchuī初学者会受到shòudào很多的挫折cuòzhé，买来的食材用不完保存bǎocún方法和制作zhìzuò方法是很重要的，那么单身的生活首先shǒuxiān要看清楚qīngchu食材的量和种类的买东西。 Yīgè rén shēnghuó de zìchuī chū xuézhě huì shòudào hěnduō de cuòzhé, mǎi lái de shícái yòng bù wán bǎocún fāngfǎ hé zhìzuò fāngfǎ shì hěn zhòngyào de, nàme dānshēn de shēnghuó shǒuxiān yào kàn qīngchu shícái de liàng hé 　zhǒnglèi de dōng xī.１　常備する食材の数を決める　ひとり分といえど、週に何日料理をするのか、一日に何食自炊をするのかなどによって、食べ切れる食材の量は違います。「仕事が忙しい」「飲み会が続いた」など、そのときの状況にもよりますが、自分が食べ切る期間と量の目安を知り、「それ以上は買わない」というルールを決めてみましょう。１　常备的食材数量决定比如说一人份量fènliàng每周zhōu几天做饭，一天做几顿dùn这些食材的量是不一样的。《工作忙时》《聚餐持续时jùcān chíxù shí》等等，也要根据那时的状况zhuàngkuàng自己的食材shícái期限qíxiàn和量为基准jīzhǔn。试着以yǐ <不多买>为规则guīzé决定的。1 Chángbèi de shícái shùliàng juédìng Bǐrú shuō yīrén fènliàng měi zhōu jǐ tiān zuò fàn, yītiān zuò jǐ dùn zhèxiē shícái de liàng shì bù yīyàng de. "Gōngzuò máng shí""jùcān chíxù shí" děng děng, yě yào gēnjù nà shí de zhuàngkuàng zìjǐ de shícái qíxiàn hé liàng wèi jīzhǔn. Shìzhe yǐ <bù duō mǎi >wéi guīzé juédìng de.２　野菜　賞味期限があるわけではなく、日持ちしないものも多い野菜。野菜によって保存できる期間は違いますし、大きさも違うため、ルール化しにくいですが、「冷蔵庫の中には5種類以上の野菜は置かない」というように数で決めてしまうのもひとつの手です。買い足すときも、それ以上は増えないように気をつけて。２　蔬菜不只是因为有保质期限zhì qíxiàn，每天不拿ná出的蔬菜也有很多，蔬菜的保存期限qí xiàn也是不一样的，大小不同不容易作规划guīhuà。所以说《冰箱里不放5种以上的蔬菜》以数shù做决定也是一种手段shǒuduàn。在购买gòumǎi时冰箱里有的东西要考虑是否fǒu再添加tiānjiā。2 Shūcài Bù zhǐshì yīnwèi yǒu bǎo zhì qíxiàn, měitiān bù ná chū de shūcài yěyǒu hěnduō, shūcài de bǎocún qí xiàn yěshì bù yīyàng de, dàxiǎo bùtóng bù róngyì zuò guīhuà. Suǒyǐ shuō "bīngxiāng lǐ bù fàng 5 zhòng yǐshàng de shūcài" yǐ shù zuò juédìng yěshì yī zhǒng shǒuduàn. Zài gòumǎi shí bīngxiāng li yǒu de dōngxi yào kǎolǜ shìfǒu zài tiānjiā.３　肉・魚　肉や魚は冷凍できるものが多いため、一人暮らしでも保存しやすい食材です。ただし、冷凍したところで満足して、何ヵ月も経ってから発掘される......なんてことのないように注意しましょう。野菜同様、冷凍しておくのは「肉なら3種類まで」「魚なら2種類まで」と数を決めておくのがおすすめです。３　肉和鱼肉和鱼这些冷冻的东西很多，对于单身生活的人来说这也是容易储存chúcún的食材，但是很多冷冻的东西几个月后才发现的事要注意zhùyì，与蔬菜相同《肉的种类不超过chāoguò三种》《鱼的种类不超过chāoguò两种》用数字shùzì来决定。3 Ròu hé yú Ròu hé yú zhèxiē lěngdòng de dōngxi hěnduō, duìyú dānshēn shēnghuó de rén lái shuō zhè yěshì róngyì chúcún de shícái, dànshì hěnduō lěngdòng de dōngxi jǐ gè yuè hòu cái fāxiàn de shì yào zhùyì, yǔ shūcài xiāngtóng "ròu de zhǒnglèi bù chāoguò sān Zhǒng""yú de zhǒnglèi bù chāoguò liǎng zhǒng" yòng shùzì lái juédìng.４　冷凍・缶詰・レトルト・乾物　日持ちのする冷凍食品や缶詰、レトルトや乾物などは、一人暮らしの自炊にぜひとも上手く取り入れてほしい食材です。ただし、いくら日持ちがするといっても、買いこみすぎはNG。よく使うものを1種類ずつ備えておくのがいいでしょう。４　冷冻罐头guàntóu 蒸煮袋zhēngzhǔ dài食品干菜耐存Nài cún的冷冻食品罐头，蒸煮袋食品，干菜等是单身生活者很希望引进的食材，但是无论wúlùn怎么说这些东西用过后垃圾lèsè也是比较多的。但还是每种东西都准备zhǔnbèi一点比较好。4 Lěngdòng zhēngzhǔ dài shípǐn gāncài Nài cún de lěngdòng shípǐn guàntóu, zhēngzhǔ dài shípǐn, gāncài děng shì dānshēn shēnghuó zhě hěn xīwàng yǐnjìn de shícái, dànshì wúlùn zěnme shuō zhèxiē dōngxi yòng guòhòu lèsè yěshì bǐjiào duō de. Dàn háishì měi zhǒng dōngxi dū zhǔnbèi yīdiǎn bǐjiào hǎo.５　日持ちする食材と、しにくい食材を組み合わせる　前項目で「常備する食材の数を決める」とお話しましたが、全部日持ちがせずに数日内に食べ切らなければならないと大変です。例えば、じゃがいもは時期や保存状態にもよりますが、数ヶ月置いておいても食べられることがあります。一方、ほうれん草などの葉物は数日内に食べ切らないと、傷んできます。特に野菜は、日持ちするものと、しにくいものを組み合わせて買うと、一気に全部の食材を食べ切らなければならない事態が防げます。５　常用的食材和很难做的食材的搭配dāpèi 以上说的常用的食材数shù量决定了，规定guīdìng在几天内吃完是一件不容易的事。例如Lìrú 土豆tǔdòu的保存时间可以放的久一点几个月也能吃。另Lìng一个方面菠菜bōcài等带叶子dài yèzi这一类蔬菜放的时间要短，还要来考虑是不是坏掉了diàole。所以说这些蔬菜的搭配dāpèi很难，买的时候一定要注意防止一下子吃不完的事发生。5 Chángyòng de shícái hé hěn nán zuò de shícái de dāpèi Yǐshàng shuō de chángyòng de shícái shùliàng juédìngle, guīdìng zài jǐ tiān nèi chī wán shì yī jiàn bù róngyì de shì. Lìrú tǔdòu de bǎocún shíjiān kěyǐ fàng de jiǔ yīdiǎn jǐ gè yuè yě néng chī. Lìng yīgè fāngmiàn bōcài děng dài yèzi zhè yī lèi shūcài fàng de shíjiān yào duǎn, hái yào lái kǎolǜ shì bùshì huài diàole. Suǒyǐ shuō zhèxiē shūcài de dāpèi hěn nán, mǎi de shíhou yīdìng yào zhùyì fángzhǐ yīxià zi chī bù wán de shì fāshēng.

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