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料理は毎日作るものの、いきなり思い立って自分の思うまま作ってみることがたまにあります。で、いきなりつくったのが、中華まん(?)らしきもの。。テレビを見ていて色々な中華まんがあるのを見ているうちに食べたくなったので先日ハニーと作りました。具材は適当に二品1.焼きサンマの身をほぐしたものとなめこをあわせて味付けしたもの2.豚肉・えのき・しいたけ・もやしの中華風とりあえず中身の具材を作っておいてから周りの生地を作る訳ですが・・・・ここでこまった。なんとも考えなしに始めちゃったもので、生地をどうするか考えてませんでした(アホです)で、目に付いたのが「ホットケーキミックス」これなら使えるか?と思い、「だいじょうぶ?」と懐疑的なハニーの視線をよそ目に、ささっと準備をして生地作り。まず、ホットケーキミックスを2袋(たしか森永のホットケーキミックスです)ボウルに入れます。(どれだけ作るかによって調節してください)そのあと、水少々と豆乳(たまたまあった)たまごを入れます。豆乳と水に関しては特に測らずに、コネながら少しづつ加えて調整しました。なんとアバウトなんでしょう^^;んで、コネコネしてできたのがこれ。手にベットリつくような柔らかさでないようにするのがポイントのようです。水分が多すぎると厳しいですな。んで、その生地を一掴みで丸め、それを手で伸ばします。伸ばした円形の生地の真中に具材を入れて、上にむかって包むように閉じていきます。まあ、このへんは肉まんとかの上のほうを参考にしてください(放置)できあがったら、あとは蒸すだけ。中身はすでに火が通ってますから、とにかく周りがきちんとパンになればOK。うちの場合はたしか10分もかからなかったくらいです。で、できたのがこれ。左のほうのやつは生地を薄く包んだので失敗^^;ちょっと中身でちゃいましたよwえ?形が不細工?そんなん食っちまったら一緒だって!(笑)そんなわけで、お味は?というと。ホットケーキミックス自体に甘みがあるので、(豆乳の甘みも)パン生地は少し甘めに感じるのですが、その分中身とマッチして美味しかったです。なかなかにボリュームもあるし、具材さえ適当につくれば何でもいけそうですな。なんとも適当に作ったわりには、美味しかったです。興味ある方はだまされたと思ってやってみてください^^
2006年02月22日
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ゲームについてのブログなのに、最近ゲームネタの日記が少ないです(笑)もっとゲームする時間が欲しいな~。以前、チーズケーキの素で作った生地を電子ジャーを使って作ったのですがこりもせず、またやりました。一応、気になったものは実験しとかないとね・・・ということで。今回は、ホットケーキミックスです。普通にホットケーキミックスを買ってきて、いつもどおりに生地を作ります。で、味付けに今回はハチミツを少しだけ多めに入れました。(甘さが出たと感じるくらい)で、そのまま生地を電子ジャーのおかまに流し込みます。そのまま普通に白米の状態でスイッチオン!たったこれだけでした。所要時間は10分くらい。。そんなわけで出来上がったのが写真のようなやつですが、前回と同じ皿なので、同じような物体に見えますが、今回はかなり膨らんでおります。で、味は・・・というと。予想していたよりも、おもしろい感じで出来上がりました。これも、電子ジャー特有の熱の効果だと思いますが、そのまま蒸しパンみたいなのが出来上がったのです。ハチミツで味付けしてあるので、ハチミツ蒸しパンというところでしょうか。ふわっとしていて、モチモチなのができあがりました。何も言わずにハニーに食べさせたのですが、かなり気に入った様子。普通のホットケーキと違って、バターで焼いたりとか、何か入れたりとかいうわけではなく、ホットケーキミックスと卵と牛乳とハチミツだけなのでお菓子の割りにヘルシーな感じです。時間がない時やあっさりとお菓子が食べたいときは、結構おすすめですよ^^
2005年06月29日
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以前、ハニーと買い物に出た時に、無印良品で購入したチーズケーキの素。ずーっと放置したままだったのですが、先日思い起こして作ってみようと思いました。しかし・・・・なんとも、うちはオーブンがなかったりします^^;そのうちオーブンレンジ買わなきゃな~と思いつつも、どうするか思案していた時に目に付いたのは電子ジャー・・・。とりあえず、これでやってみるか!ということで作って見ました。実は、以前もレアチーズケーキを作ってみたのですが、なかなかいい感じでできたので、今回のベークドタイプもいけるか?と思ってやってみたのです。結果は、、、とりあえず形にはなりました^^;でも、やっぱり根本的な火力が足りないのでしょうか・・・ちょっとふくらみが足りない感じでした。ただ、もともとチーズケーキの素がよかったので、味はしっかりベークドタイプのチーズケーキになっておりました^^電子ジャーで作る料理関係を扱った本があるのは知っておりましたが、書店で実際に見た事はなかったので、今回のことでかなり興味が出てきました。本格的に色々試してみるかな~。
2005年06月23日
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ゲーム研究室というくらいですから、ゲームネタがメインなのですがそろそろ、他のジャンルの日記も書こうかと思って始めることにしたのが料理についてです。さてさて、何気に自分は家事が割りと好きです。小さな頃からカギっ子でしたので、小学2年生の頃くらいから簡単な炒め物とか、焼き物、暖め直しとかくらいならやっておりました。母いわく「どうせなら暖かいもの食べたいでしょ?」とのこと。ただチンするだけとかじゃなくて、自分でやれということですな。ありがたいことに、すっかり自炊の力は身に付きました。母がただのズボラだったのか、それとも今のような姿を予想していたかは怖くて聞けません^^;まあ、そんな子供の頃の話は思い出したら何か書くとして簡単レシピというテーマなので書きたいと思います。といっても、今日語るのは具体的にレシピというよりは調味料の話ということでしょうか。自分が好きな、よく使う調味料を紹介したいと思います。簡単レシピにつながる話なので、読んでいただいて興味出た人はぜひとも使ってみてくだされ。。まず一つ目は「味覇(ウェイパー)」といいます。これは味覇(ウェイパー)は中国語で王様の意味で、鶏骨・豚骨スープをベースに中華料理に欠かせない新鮮な野菜エキス・スパイス・調味料を精選配合した味・コク・風味たっぷりの万能中華スープの素です。なんといいますか、缶に入っているのですが、質感はバターのような感じです。(もちろん色やら味は違います)金額的には、まずまずします。250g入りと500g入りがあったとおもいますが、それぞれ800~と1200~の金額で普通にスーパーなどで売ってると思います。このウェイパー・・実は昔つきあっていた彼女に初めて教えてもらったものだったのですが、それ以来常備している調味料の一つとなりました。味は、中華系の味がしますが、炒め物やら家庭で作る、なんちゃってラーメンあたりのダシとして入れたらかなり美味しいです。キムチ鍋の隠し味でもかなり威力を発揮します。豚肉・白菜・キノコ類(普通のしいたけやマイタケなんかよい)をいためてウェイパーを少し入れて塩コショウや醤油で少し味付けしただけでも、かなり美味しい炒め物ができます。もしも、料理が苦手だけど、彼氏とかに美味しいおかず作ってあげたい!とかいう人なんかは確実におすすめですw金額は高いのですが、一回に使う料もそれほどではないので、かなりもちます。知っている人は知ってるけど、知らない人はほんと知らないっていう調味料なのでぜひぜひおすすめですよ。他にも、チャーハンや餃子の具の味付け、から揚げの下味などにも使えます。あと、ポン酢とかに溶かしてもかなりおいしいタレができます。意外と醤油なんかと相性がいいので、純粋な和食でもないかぎりは結構なんでも使えるのがポイントでしょうか。
2005年05月19日
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