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毎日使える簡単レシピと、美味しい食べ物、飲み物のお話
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Dec 22, 2004
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お餅を焼いてる時間でお雑煮ができます
お雑煮の下準備（クリスマスが終わったら）
出汁・・・昆布に切り込みを入れて、浄水した水に漬けておく。そのまま火にかけて、沸騰寸前に取り出し、削り節を加えてぐらぐら煮立てる。漉して冷ましてから、一回分ずつに分けて冷凍。
鶏肉・・・もも肉か胸肉を薄切りにしてラップに一枚ずつ並べて冷凍。
柚子の皮・・・刻んで冷凍。
小松菜・・・たっぷり３束用意。ウチではラップに包んでレンジで加熱。水にとってから、４センチくらいに切り、小分けにして冷凍。
おもち・・・伸し餅であれば、大きなタッパーに並べ、一番上にラップに乗せた練り山葵を置きます。練り山葵を３～５日毎に新しくすれば、かなり持ちます。きちっとふたをして、涼しいところにおけばいいだけ。
大根、にんじんは年末の３日間に買って、お雑煮を食べる前の日にゆで、花の形に抜いておきます。
コメント ここまでしておくと、元旦の朝がとても楽になるのです。あとはお屠蘇と煮豆程度で済ましてます。皆さんのお宅ではどんなお雑煮ですか？
お雑煮の下準備（クリスマスが終わったら）
出汁・・・昆布に切り込みを入れて、浄水した水に漬けておく。そのまま火にかけて、沸騰寸前に取り出し、削り節を加えてぐらぐら煮立てる。漉して冷ましてから、一回分ずつに分けて冷凍。
鶏肉・・・もも肉か胸肉を薄切りにしてラップに一枚ずつ並べて冷凍。
柚子の皮・・・刻んで冷凍。
小松菜・・・たっぷり３束用意。ウチではラップに包んでレンジで加熱。水にとってから、４センチくらいに切り、小分けにして冷凍。
おもち・・・伸し餅であれば、大きなタッパーに並べ、一番上にラップに乗せた練り山葵を置きます。練り山葵を３～５日毎に新しくすれば、かなり持ちます。きちっとふたをして、涼しいところにおけばいいだけ。
大根、にんじんは年末の３日間に買って、お雑煮を食べる前の日にゆで、花の形に抜いておきます。
コメント ここまでしておくと、元旦の朝がとても楽になるのです。あとはお屠蘇と煮豆程度で済ましてます。皆さんのお宅ではどんなお雑煮ですか？
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