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March 19, 2006
カテゴリ： 今日の食卓
生のネギとかとかは、ちょっと苦手。
お蕎麦の薬味のネギは入れたことがない。
でも加熱したネギとなると話は別だ。
サバの味噌煮など、添え物のネギの
方が無性に食べたくなって作った
こともあるし、
串カツなんか、お肉の間に挟まって
いるネギの方が好きかもしれない。
名脇役のネギですが、このお料理
（酒肴？）は、ネギが主役です。
以前に、朝日新聞の井上絵美さんの
コラムで紹介されていたもの。
ネギを６センチくらいに切り、
電子レンジで２分くらい加熱。
春巻の皮を四分の一の大きさに切り、
それでもって、チンしたネギを巻く。
フライパンにタップリのオリーブオイルを敷き、
春巻の皮で巻いたネギを、
揚げ焼きにする。
熱々のうちに、塩をふっていただく。
ネギ春巻というと、
和風？ 中華？ と思われるかもしれませんが、
実はコレ、白ワインにピッタリです！
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Last updated
March 19, 2006 11:25:18 PM コメントを書く
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