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イタリアマニアブログ、「Ciao!」の続編となります♪ イタリア・ミラノを中心に、猫、F1など、趣味の世界を掘り下げております（笑）
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July 28, 2010
テーマ： デリシャスなおすすめ！(847)
カテゴリ： gastronomica ～おいしいモノ～
アルマーニ / リストランテ銀座のランチでは、パスタは3種類から選ぶことができます。
この日のパスタは、タリアテッレとスパゲッティ、それからテスタローリというショートパスタ。
こちらは「タリアテッレ カカオの香るトスカーナ風ラグーソース」
その名のとおり、仕上げにカカオパウダーがまぶしてあるの
ほんのり香るカカオの風味が、こってりしたラグーソースを引き締めて、味に深みが増しているんだそうです
そして、私が頼んだのはこちら、テスタローリという、ひし形のショートパスタ。
「テスタローリ インゲンとズッキーニ、ジャガイモのジェノヴェーゼ」です
ジェノヴェーゼはバジルの香りが主役だけど、こちらのソースはまた、ズッキーニやポテトの自然な風味もしっかりと活かしていて、それぞれの食感と共に楽しめる一品
最初、出てきたときは「ちょっと量が少なめネ・・・」
なんて思ってしまったんだけど、デリケートなソースの味わいと、もっちりとしたパスタが食べるほどにずっしりとした満足感を与えてくれたのです。。。
次はメイン料理です♪
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