足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

Calendar

Keyword Search

▼キーワード検索

Comments

ＬＭ２ @ Re[3]:■小諸そば富国生命ビル店＠内幸町　で　『穴子天そば』(02/25) オッティさんへ予想通りの展開で ( ･∀･)…

オッティ@ Re[2]:■小諸そば富国生命ビル店＠内幸町　で　『穴子天そば』(02/25) ＬＭ２さんへこりゃまた、失礼いたしま…

ＬＭ２ @ Re[1]:■小諸そば富国生命ビル店＠内幸町　で　『穴子天そば』(02/25) オッティさんへえっ、ホント！？こち…

オッティ@ Re:■小諸そば富国生命ビル店＠内幸町　で　『穴子天そば』(02/25) LM2ｍさま。どもです。呼びました！

ＬＭ２ @ Re[1]:■天かめ門前仲町店　で　『桜エビかき揚げそば』(12/25) 三毛猫さんへ武田ねぇ...　　スクラップ…

三毛猫@ Re:■天かめ門前仲町店　で　『桜エビかき揚げそば』(12/25) リンクありがとうございます。久しぶりに…

ＬＭ２ @ Re[1]:■立呑みよもだそば丸の内南口店　で　『シャウエッセンと長芋のかき揚げそば』(12/16) 三毛猫さんへあらっ、そうでしたか！　…

三毛猫@ Re:■立呑みよもだそば丸の内南口店　で　『シャウエッセンと長芋のかき揚げそば』(12/16) リンクありがとうございます。丸ビルの方…

ＬＭ２ @ Re[1]:■プレスカフェ国会そば＠国会議事堂前　で　『国会カレーそば』(09/17) 三毛猫さんへ「国会」を冠する品を食べ…

三毛猫@ Re:■プレスカフェ国会そば＠国会議事堂前　で　『国会カレーそば』(09/17) リンクありがとうございます。カレーも食…

東京都（足立区以外）で行った蕎麦屋　　　　　　　　　千代田区（１８３軒）

関東（東京以外）・甲信地方で行った蕎麦屋　　　　　　千葉県（１１８軒）

東北地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　青森県（３４軒）

北陸地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　新潟県（２５軒）

東海地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　静岡県（５８軒）

近畿地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　滋賀県（４軒）

中国地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　岡山県（２軒）

四国地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　香川県（３軒）

九州地方・沖縄で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　福岡県（６軒）

（未食）気になるカレーそば

< 新しい記事

新着記事一覧(全8263件)

過去の記事 >

2010.08.08

■そばみのり＠拝島　で　『トマトなお蕎麦』

テーマ：そば・蕎麦・ソバが好き(7994)

カテゴリ：その他地域（多摩地区・島嶼）

甲府からの帰り道、せっかくだから今の私のマイブーム＝『トマトそば』が食べられる店に寄っていくことにした。

そばみのり＠拝島

【sobaみのり】　昭島市緑町4-17-15　
ホームページ、店主のブログ、紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３

拝島駅から歩いて５分ほど。おそば屋さんらしからぬモダンな佇まい。
昨年１２月のオープン。
築地そばアカデミーのスタッフをやっていた方で、実は開業に向けてのプロセスを綴っていた店主のブログを、ときどき興味深く読んでいた。
オープン後は、足立区からは遠い拝島ってことで、ほとんど見なくなっちゃったけど。

入口付近にそば打ち場が見える。早くも「新そば」の字も。
そばみのり＠拝島のそば打ち場

店内も落ち着いた空間。
日曜日は遠しで営業しており、私が伺った早めの夕方には先客０、後からカップル１組。
店内には、【築地そばアカデミー】のように、そばの産地・品種（今日は群馬県渋川市赤城町：キタワセ）や水の加水率が表示されている。
そばは、そば粉９割と割粉１割の九一の割合で打った九一そばだそうだ。
カウンター席に着席。定番のお品書きもあるが、目当ての『トマトなお蕎麦』 \950を注文。
そばみのり＠拝島のトマトなお蕎麦１

「　
相性の良い蕎麦とトマトの絶妙なハーモニーを冷たいつゆでさっぱりとお召し上がりください。
仕上げは蕎麦湯でイタリアン気分です。　」　とのこと。

実際に食べ続けると、イタリアン風味でもっと食べたい、という欲望が強くなる。
好みの問題だが、部分的ではなくて全体的な和風イタリアンで、「パスタではなく、そばである必要があるのか？」という段階から「そばであるからおいしい」というレベルに達した『トマトそば』に出会いたいな。
ごちそうさまでした～
そばみのり＠拝島のそば湯