足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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のありの@ Re:●小台２丁目　滝乃家　で　『冷したぬきそば』(06/16) New! カレー南蛮食べてほしいです！

ＬＭ２ @ Re[1]:■ふじた＠浅草橋　で　『春菊天そば』(10/26) 三毛猫さんへあぁ、その可能性もなくは…

三毛猫@ Re:■ふじた＠浅草橋　で　『春菊天そば』(10/26) リンクありがとうございます。もしかして…

ＬＭ２ @ Re[1]:●綾瀬３丁目　立ち食い蕎麦酒処稜　で　『春菊天そば』(09/21) 旧オッティさんへうん。

旧オッティ@ Re:●綾瀬３丁目　立ち食い蕎麦酒処稜　で　『春菊天そば』(09/21) どもです。同じ日に、同じ場所で、同じ…

ＬＭ２ @ Re[1]:■笠丸そば＠仲御徒町　で　『天ぷらそば』(09/16) 旧オッティさんへ外もイラストにします …

旧オッティ@ Re:■笠丸そば＠仲御徒町　で　『天ぷらそば』(09/16) どもです。京橋のあそこは外での撮影で…

ＬＭ２ @ Re[1]:■NewDays 飯田橋　で　『かき揚げそば』(09/08) 通りすがりさんへおぉぉぉ、本当だ！　…

通りすがり@ Re:■NewDays 飯田橋　で　『かき揚げそば』(09/08) いつも楽しく拝見しております。 4分30秒…

ＬＭ２ @ Re[1]:■しぶそば武蔵小杉店（神奈川県）　で　『さばトマトそば』他(07/21) b.b.さんへ毎日、しぶそばアプリを立ち…

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May 18, 2015

■わのみせ＠新橋　で　『津軽そばと豚しゃぶ丼』

テーマ：そば・蕎麦・ソバが好き(8069)

カテゴリ：その他地域（港区）

新橋で立ち食いそばでも食べようか、と思っていたものの気が変わり、
わのみせ＠新橋１

向かったのは青森の郷土料理が食べられる店。
わのみせ＠新橋２

【青森のお台所わのみせ新橋店】　港区新橋2-20-15 京急ショッピングセンターウイング新橋
ホームページ、ぐるなび、紹介記事、紹介ブログ

前回の紹介文を編集：
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【特集：郷土料理のそば】の第１９回目で取り上げた 青森県の『津軽そば』 も食べられる。

「
細めにそばを切り、生そばの状態で夏場は一晩、冬場は二晩冷暗所で寝かしてから茹でます。
独特のコシの強さと大豆のほのかな甘みが特長で、江戸時代より市内を売り歩く屋台そばがルーツといわれています。」　　とのこと。

挽きたて、打ちたて、茹でたての「三たて」がおいしいとされてきた江戸そばに対して、茹でて寝かせておく「煮おき」が『津軽そば』だ。
美味しんぼ第100巻

『美味しんぼ』100巻の「日本全県味巡り・青森編１」に登場する三忠食堂の津軽そばが有名で、私は食べに行ったこともある。
その『津軽そば』をメニューの一部に取り入れているのがこちらの店。
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
『津軽そば』単品のほかにセットものもある。
わのみせ＠新橋の店頭メニュー

入店して着席。メニューを見ると『津軽そば』は３種類あって『サラダ津軽そば』なんて変わったものもある
わのみせ＠新橋のランチメニュー

『津軽そば』はぷっつりと切れやすく、それらしさは充分感じられる。特別に美味しいわけではないが、私はなんとなく好きだ。しょっぱめのつゆも青森っぽさが感じられる。
わのみせ＠新橋の津軽そば

豚しゃぶ丼はまあそれなりに。
わのみせ＠新橋の豚しゃぶ丼

”ご当地（名物）丼＋ご当地（名物）そば” という組み合わせを食べ歩いているけど、今回のは該当しないな。
ランチメニューではないけど『弘前定食』\1,029というのがあって、『津軽そばと津軽鶏親子丼』のセットものがあるようだから、いずれいただこう
ごちそうさまでした～

１回目： 2011年8月27日　『津軽そばとマグロ丼』

※　【特集：郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。

※　港区のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。

※　２０１８年１１月、閉店を確認

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