足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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2015.05.18

■わのみせ＠新橋　で　『津軽そばと豚しゃぶ丼』

テーマ：そば・蕎麦・ソバが好き(8027)

カテゴリ：その他地域（港区）

新橋で立ち食いそばでも食べようか、と思っていたものの気が変わり、
わのみせ＠新橋１

向かったのは青森の郷土料理が食べられる店。
わのみせ＠新橋２

【青森のお台所わのみせ新橋店】　港区新橋2-20-15 京急ショッピングセンターウイング新橋
ホームページ、ぐるなび、紹介記事、紹介ブログ

前回の紹介文を編集：
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

【特集：郷土料理のそば】の第１９回目で取り上げた 青森県の『津軽そば』 も食べられる。

「
細めにそばを切り、生そばの状態で夏場は一晩、冬場は二晩冷暗所で寝かしてから茹でます。
独特のコシの強さと大豆のほのかな甘みが特長で、江戸時代より市内を売り歩く屋台そばがルーツといわれています。」　　とのこと。

挽きたて、打ちたて、茹でたての「三たて」がおいしいとされてきた江戸そばに対して、茹でて寝かせておく「煮おき」が『津軽そば』だ。
美味しんぼ第100巻

『美味しんぼ』100巻の「日本全県味巡り・青森編１」に登場する三忠食堂の津軽そばが有名で、私は食べに行ったこともある。
その『津軽そば』をメニューの一部に取り入れているのがこちらの店。
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
『津軽そば』単品のほかにセットものもある。
わのみせ＠新橋の店頭メニュー

入店して着席。メニューを見ると『津軽そば』は３種類あって『サラダ津軽そば』なんて変わったものもある
わのみせ＠新橋のランチメニュー

『津軽そば』はぷっつりと切れやすく、それらしさは充分感じられる。特別に美味しいわけではないが、私はなんとなく好きだ。しょっぱめのつゆも青森っぽさが感じられる。
わのみせ＠新橋の津軽そば

豚しゃぶ丼はまあそれなりに。
わのみせ＠新橋の豚しゃぶ丼

”ご当地（名物）丼＋ご当地（名物）そば” という組み合わせを食べ歩いているけど、今回のは該当しないな。
ランチメニューではないけど『弘前定食』\1,029というのがあって、『津軽そばと津軽鶏親子丼』のセットものがあるようだから、いずれいただこう
ごちそうさまでした～

１回目： 2011年8月27日　『津軽そばとマグロ丼』

※　【特集：郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。

※　港区のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。

※　２０１８年１１月、閉店を確認

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