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足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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2016.09.02

■如菴＠玉川学園前　で　『籠城そば』

テーマ：そば・蕎麦・ソバが好き(7689)

カテゴリ：その他地域（多摩地区・島嶼）

今回いただくのは『籠城そば』なる品。さて、どんなもんでしょ？

小田急線玉川学園前駅の改札を出て道路をしばらく南下すると見えてきた。

手前が花屋（本業は造園業）の【花如菴】（紹介ページ）で奥に手打ちそば屋がある。
家族経営で花屋が娘さん、そば屋が父親によるものとのこと。

季節の花や木々に囲まれた小路の途中で案内の黒板。8月2日に、テレビの「じゅん散歩」で紹介されたようだ。

奥に行くとそば屋が見えてきた。

【如菴】　東京都町田市玉川学園2-7-5　紹介ページ

リニューアルしたことが黒板に書いてあったけど、カウンター席を設けて、揚げたての天ぷらを身近で食べられるようにしたんだね。

お品書き。

今日の目当てが看板メニューの『籠城そば』。おっ、海鮮バージョンもあるんだ
なんどかいただいている『瓦そば』にそっくりだね。

こちらで頂ける『籠城そば』は、明治10年の西南戦争時、熊本城の籠城戦で兵士達が屋根の瓦で食材を焼いて食べていたことに由来するという。
それって、こちらのページにある【元祖瓦そばたかせ】の『瓦そば』誕生のモチーフそのものだけど、こちらの店では瓦を使わず、瓦より割れにくくて冷めにくい特性を持つ陶板を使用していることから『籠城そば』というオリジナルの品名にしたのかな。

他にもいろいろあるけどこの写真だけで省略。

いただいたのは『籠城そば』\1,200＋税＝\1,296。

上に載っているのは『瓦そば』とほぼ一緒。手打ちの茶そばを茹でてから熱々の陶板で焼く。具材は牛肉、錦糸玉子、刻み海苔。レモンと紅葉おろしが別皿なのが『瓦そば』とちょっと違うくらいかな。
これを熱々のつけ汁で食べる。この食べ方が意外と美味しいんだよね。いつまでも熱い陶板の上でこげた茶そばの部分もかりっとして美味しい

昨年末にいただいた本家本元の【元祖瓦そばたかせ本館】のほうが美味しかった気はするが。

そば湯もいただけた。ごちそうさまでした～

【瓦そば飲食履歴】
2015年12月15日：　元祖瓦そばたかせ本館＠川棚温泉（山口県）で　『瓦そば』他
■ 2010年05月09日：　元祖瓦そばたかせ＠門司港レトロ（福岡県）で『瓦そば』他
■ 2010年02月23日：　湯島山口＠湯島で『瓦そば』他
■ 2011年05月14日：　Dining GROOTS＠渋谷で『瓦そば』他
■ 2015年10月02日：　ぶち＠白金高輪で『瓦そば』他

【瓦そば風のそば飲食履歴】
■ 2010年05月09日：　海彩＠北九州空港（福岡県）で『茶そばの鉄板焼き』他
■ 2015年12月14日：　台観望合歓店＠秋芳洞（山口県）で『ぜんじかっぱそば』

下関川棚温泉「お多福」の味わいを手軽にご家庭でお楽しみください。

名城食品 3食瓦焼そばめん150g×3食入〔スープ付〕×10袋

茹でた茶そばを焼き、炒めた牛肉や錦糸卵などをのせていただく、「瓦そば」用のつゆです。

※　２０１７年１０月、中央林間へ移転オープン
　　　　移転先：　神奈川県大和市中央林間2-20-25

※　２０１９年４月、鎌倉へ移転オープン
　　　　移転先：　神奈川県鎌倉市小町1-7-8 TAKビル1F

２０２０年２月２３日撮影。入店せず。