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2019.07.02

■一由そば＠日暮里　で　『冷やし松前漬そば』

(7)

テーマ：そば・蕎麦・ソバが好き(8027)

カテゴリ：その他地域（荒川区）

毎度の【一由そば】さん。
あっ、先月は１度も行ってなかった　５月はブログ不記載が５件もあったのに

【一由そば】　荒川区西日暮里2-26-8　ホームページ、 twitter 、紹介ページ、
2019年3月の「アド街ック天国」（日暮里）19位

以前の紹介文を編集：

もともとは【六文そば日暮里３号店】で2008年8月末から独立、【一由そば（いちよしそば）】の店名で営業している。

偉い！と思えるのが、お客様視点
客の意見・要望を投稿できるボックスがあり、回答も掲示しているし、
客の要望で「いか納豆天」なども作っちゃっている。

以下、すばらしい点を挙げてみると...
　・年中無休、２４時間心を込めて営業中
　・かけそば、うどんが２２０円（ 2016年10月から値上げしたけど安い！）　※ 興和物産の麺使用
　　天ぷらをつけても総じて安くてありがたい。
　・天ぷら２０種くらいと豊富。季節ごとの天ぷらあり。
　　紅生姜天などの変わり種あり。オリジナルのゲソ寿司・ゲソ稲荷も大好評。

　・ＪＫが「女子高生」「常識的に考えて」なら、ＪＧはこの店名物の「ジャンボゲソ天」
　・ねぎフリー
　・健康志向！？　　　カロリー表示。　　あらかわ満点メニューに参加。
　・2018年8月には開店10周年記念で２日間 ”そば・うどん無料サービス”実施

）

ここの売りはたくさんの種類の天ぷら。中でもゲソ天、ＪＧが人気。
名著

『ちょっとそばでも』や

『立ち食いそば図鑑東京編』や

『立ち食いそば名店100 』や

『立ち食いそば手帳名店120 首都圏編』や

『立ち食いそば名鑑120 首都圏編』や

『私の好きな年齢・男女別　東京立ち食いそば』や

『極上「東京立ち食いそば」』や

『極上「東京立ち食いそば」 2017年 06月号』や

『おとなの週末 2017年01月号』や

『立ち食いそばジャーニー行かないと人生損するレベルの名店20＋α 』で紹介されているほか、週刊SPAの” 死ぬまでに一度は食べておきたい「立ち食いそば」BEST5 ”にも選ばれているほか、

「立ち食いそば名店100　首都圏編　最新版」で 「殿堂入りの立ち食いそば」１０店舗の１位に認定 されている。
2014年6月には駒込店を若手の店主に【一〇そば】として譲渡・独立させている。
いろいろな事情があって、2017年1月の途中から名物店主がほとんど店頭に立たなくなってしまったのは惜しいことだ。
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

実は翌日（７月３日）から、旬のゴーヤを使った天ぷら『かき揚げＣ(ゴーヤ・ゲソ・紅ショウガ入り)』１２０円が始まるということで、なんとなく、タイミングが悪かったような気もするのだが...

実際には『冷やし松前漬そば』に関心があったので問題なし

ということで『冷やし松前漬そば』\220+\30+\160=\410。

" 松前漬け（まつまえづけ）は、北海道の郷土料理。数の子、スルメ、昆布を醤油で漬けこんだ保存食である" （ wikipedia ）。
あ～、でも、そばにトッピングしたものは、どこでも食べたことがないよなぁ。お店での商品は見かけないけど、ネットでレシピはいくつか見つけることはできる。
抜群に美味しいわけじゃないけど、健康的に感じてそこそこ美味しい。冷やしのそばにマッチ。
長野県の『すんきそば』なんかも漬物をトッピングしたものだよね。漬物トッピングそばも探して食べ歩いてみようかな。

ごちそうさまでした～

※　【一由そば】さんへの訪問履歴はこちら。

※　荒川区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。

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最終更新日 2019.07.06 10:59:28
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■コメント

Re:■一由そば＠日暮里　で　『冷やし松前漬そば』(07/02)

アントニオジュニアさん

一由そばは、なんでもありで、楽しいですね。
松前漬けなら、冷やしでしょうか。
普通に山菜でもいいような気もしますが、
何がヒットするかわかりません。

漬物トッピングというわけではありませんが、
20年以上前、韓国によく行っていたとき、
駅や高速バスターミナルの立ち食いうどん屋で、
かけうどん（おでんの汁に、ぶよぶようどん）を食べると、
日本式のたくわんが食べ放題。

一方、日本料理店で、ざるそばを頼んだら、練からしがついてきたのには、まいりました。

それはそうと、ぬか漬けそばとか、あってもおかしくありませんね。

話変わって、私の実家の夏の（麺の）風物詩は、埼玉式の冷や汁と、
なす、油揚げ、玉ねぎ、みょうが、干ししいたけをごま油で炒めて、
めんつゆで伸ばした温かい汁で食べる、ひやむぎなど冷たい麺。
母の親戚筋は埼玉の加須から栃木方面なので、
こうなったのでしょう。

(2019.07.06 11:31:59)

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Re:■一由そば＠日暮里　で　『冷やし松前漬そば』(07/02)

aaa さん

いつも楽しく拝見しています。昨日西新井大師付近を歩いていたところ駅前のビル（養老の滝が入っているビルの横のビル）１階に”２８そばの店９月開店”と貼紙があるのを発見しました。美味しいそばの店ができてくれることを期待したいと思います。 (2019.07.07 00:30:27)

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Re[1]:■一由そば＠日暮里　で　『冷やし松前漬そば』(07/02)

ＬＭ２さん

アントニオジュニアさんへ

> 私の実家の夏の（麺の）風物詩は、埼玉式の冷や汁と、
> なす、油揚げ、玉ねぎ、みょうが、干ししいたけをごま油で炒めて、
> めんつゆで伸ばした温かい汁で食べる、ひやむぎなど冷たい麺。

『すったて』のそばバージョンを本場の埼玉県川島町に食べに行くことを長年の宿題にしているのですが、なかなか実行に移せないでいますorz
(2019.07.07 10:20:42)

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Re[1]:■一由そば＠日暮里　で　『冷やし松前漬そば』(07/02)

ＬＭ２さん

aaaさんへ

おぉ、地元・足立区の新店情報！！　ありがとう存じます。
オープンしたら食べに行かなくっちゃ♪
(2019.07.07 10:22:01)

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Re[2]:■一由そば＠日暮里　で　『冷やし松前漬そば』(07/02)

アントニオジュニアさん

ＬＭ２さんへ

すったて　ほぼイコール　埼玉式冷汁
足立区からでしたら、埼玉の加須、
有名所は「子亀」さん。

冷汁うどん　600円
冷汁そば　　640円

私の母が作る冷汁は、
ここのイメージです。

うどんと言っても、乾麺を茹でた平べったいのか、
冷麦か、そうめんが定番。

小諸そばで、ごまだれせいろが評判なくらいですから、
細いお蕎麦も合うと思います。

宮崎の冷汁と違って、
ご飯にかけるというのは、
聞いたことがありません。

(2019.07.09 11:52:11)

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Re[3]:■一由そば＠日暮里　で　『冷やし松前漬そば』(07/02)

ＬＭ２さん

アントニオジュニアさんへ

最近、都内の路麺店で『冷汁そば』を出している店に気づきましたので、そのうち行ってみます。
店主は四国出身だったかな？　どこ風の「冷汁」になるのか、わかりませんがw
(2019.07.10 10:22:24)

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Re[4]:■一由そば＠日暮里　で　『冷やし松前漬そば』(07/02)

アントニオジュニアさん

ＬＭ２さんへ

ご主人が四国出身でも、奥さんが埼玉出身なんてこともありえますから、
想像の域を出ませんが。

四国は全県海あり県、埼玉は海なし県。

宮崎式の鯵の干物とかが入った冷汁のような気がします。

宮崎の冷汁で白飯を食べたことがありますが、
埼玉式とは別物に思えます。

数年前、中華食堂日高屋で、埼玉を意識した冷汁ラーメンが一夏だけ提供されていましたが、盛り上がりにかけ、メニューから消えました。

埼玉と言っても、東松山、川島あたりから川越、大宮、加須あたりのごく一部の家庭の伝統食ですからね。

ちなみに、私の100歳になる祖母は加須出身なので、我が家の定番になったそうです。実家に行けば、母が作ってくれるので、自作はしなくなりました。

とにかく、都内でチャレンジできるのであれば、夏の内にぜひお召し上がりください。

(2019.07.10 18:25:29)

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