足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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2023.07.05

●一ツ家１丁目　さぬきや　で　『おかめそば』

テーマ：そば・蕎麦・ソバが好き(8027)

カテゴリ：六町駅周辺

地元・足立区の大衆そば屋だが、過去に結構衝撃を受けた店
今日は、それとは別のことで衝撃を受けた　　　１２年ぶりの訪問。

【さぬきや】　足立区一ツ家1-21-8

前回の紹介文を編集：
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
チェーン店で大阪を中心に展開している【本家さぬきや】（現在は【フラット・フィールド・オペレーションズ】に社名変更）とは関係ない個人経営の店。

クチコミ情報等はあまりないが、

『散歩の達人』2007年10月号の91～99頁の『「さぬきや」のなぞ』が掲載されていて、95頁の『六町のさぬきや』で紹介されている。
” 足立区北東部の住宅街のど真ん中にある。もちろんさぬきうどんが売りだが、そば・ラーメンとメニューが豊富。量が半端じゃないもりうどん450円のほか、釜揚げうどん650円などもある。 ”
ちなみに、97頁の【関東さぬきやの相関図】には載っていない。

うどんは手打ちのようだが、看板には『きそば』もあるし、お品書きにも「うどん・そば」とあるから、そばも食べられる。
と言っても、お品書きの表記はほとんどが『･･･うどん』であり、店名からもわかるように『さぬきうどん』が売りである。
営業は、　11:00~15:00、火曜定休　との情報がある（未確認）　
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

お品書き。※印はうどんのみ。わりと珍しい『おでんそば』もいただいたことがある。

そば対応しない『クリームうどん』もいただいたことがあるが、クリームシチューうどんだった。

いただいたのは『おかめそば』\700。１２年前と値段変わらず

過去ログを読み返してメニューを調べると、2008年春～夏頃に50円値上げしてから
１５年も値上げしていない。
値上げが当たり前のご時勢で凄すぎる　　メニューもそのまま使ってるのかも

そばはちょっとしたネチョリ感が感じられて好みとはちょっと違う。

過去に衝撃を受けたのがつゆ。 だしがかなり強い。
そばでも讃岐うどんのつゆを使っている、と感じたのだが．．．

聞いてみると「いりこ」は使ってなくて魚の節（失念）と昆布だしで関東と関西の中間くらい、とのこと。当店のうどんは讃岐うどんじゃない、とのクチコミもある。
もっといろいろな品を試してみよう　　ごちそうさまでした～

＜＜　参考ページ　＞＞　　【知識】讃岐うどんの出汁の「いりこ」について。

【訪問履歴】
４回目： 2011年08月20日　『おかめそば』
３回目： 2008年12月13日　『クリームうどん』
２回目： 2008年09月07日　『おでんそば』
１回目： 2008年04月17日　『おかめそば』

今日時点で１５年近く値上げしない大衆そば屋って当店くらいだろう。
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