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足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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ラーメン腹一杯 @ Re:■峠の蕎麦＠三ノ輪　で　『ゲソ天そば』(11/07) 美味しそうですね😊

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2024.01.08

■蕎麦処大戸屋田無店＠花小金井　で　『ピリ辛豆乳担々つけ蕎麦』

テーマ：そば・蕎麦・ソバが好き(7689)

カテゴリ：その他地域（多摩地区・島嶼）

今日は１月８日。　　　何の日か、思い当たるものはありますか？

０１０８　で　「おーとや」か。これは思い浮かばなかった

こんな記事も見かけたので今日の気分は【大戸屋】さん
記事にあるのはそばじゃないんだけどね。
　”　１月８日は創業記念の「⼤⼾屋・定⾷の⽇」（0108：おーとや）。
　　６６年の感謝を込めて「贅沢ミックスフライ定食」を限定３万食で１月６日から販売！　”

１５年前に １号店にあたる池袋東口店
その後、地元・足立区の３店舗でもそばをいただいた。ところが、そばメニューは完全にはメニュー落ちしてはないんだけど一部店舗でしか取り扱わなくなり、地元・足立区の店舗では現在は提供していないの

それで思い出したことがある　　【大戸屋】といえば「ごはん処」。私は知らなかった／気づかなかったが「おかず処」の業態もあったんだね。
そして、これは知っていて宿題にしていたのだが、「蕎麦処」の業態も始めたの。

　■新店情報１　大戸屋の"ごはん処""おかず処"に続く新業態、『蕎麦処大戸屋』一号店開業！！
　■新店情報２　一号店オープンのお知らせ
　■紹介記事１　大戸屋、栄養にも気を配った「蕎麦処」オープン。"処"シリーズ第3弾。
　■紹介記事２　蕎麦処大戸屋」大戸屋の新業態 Google2.4！の低評価は妥当か？
　　　　　　　　立食いそばの2倍の価格帯

「蕎麦処」の１号店に行ってみよう

【蕎麦処大戸屋田無店】　東京都西東京市芝久保町4-15-24　ホームページ

”　蕎麦専門店となる「蕎麦処大戸屋」では「ごはん処」の大戸屋と同様に、素材、調理にこだわり、さらに一手間を加えた美味しい蕎麦をご提供いたします。蕎麦粉はもちろんのこと、食材も厳選。店内で製麺する打ちたて蕎麦を、つけ蕎麦、まぜ蕎麦、せいろ蕎麦など、毎日毎食でも食べていただけるよう栄養にも気を配り、心をこめた手仕事で一品一品お作りします。「蕎麦処大戸屋」は、お蕎麦で一食をおいしく満足できる"お蕎麦の定食・・・「からだ想いな、お蕎麦をもっと日常に」"を目指し、お蕎麦のおいしさ、楽しみ方の多様性や広がりを再発見いただきたいと考えています。”　　　とのこと。

メニューはたくさんあるから、小さく表示しよう。クリックで大きくなる。メニュー１＆２。
こだわりと『つけ蕎麦』ね。

メニュー３＆４。『天そば』と『まぜ蕎麦』ね。天ぷらがニューヨークでミシュランを獲得している店舗が監修しているそうで、売りのひとつみたい。

メニュー５＆６。『小丼』のセットと『定番』ね。ほかに丼もの単品やアルコールもあるが割愛。

『担担麺風そば』は食べ歩いていてコレクションのページも作っている から『ピリ辛豆乳担々つけ蕎麦』\1,180をいただこう。大盛り無料なので大盛りで。

水気の多いそば。殻が見える。香り、味わい弱め。そんなに褒めるほどでもないが悪くない。

マイルドな辛さ・痺れのつけ汁。万人受けを狙った感じかな？

そばとはよく絡む。全体的に悪くはないが、遠方からわざわざ食べに来るほどの１品でもない。他のつけそば・まぜそば・天ぷらそばをいただくと違う評価になるのかな？

そば湯は釜の茹で湯みたい。

ごちそうさまでした～

【関連ブログ：大戸屋】
■ 2008年12月01日：　『鶏かつソース丼と板そば』＠大戸屋池袋東口店[１号店]
■ 2014年01月19日：　『ミニまぐろ丼とせいろそばセット』＠パサージオ西新井店
■ 2015年10月24日：　『特製チキンカツ重とせいろ蕎麦』＠ポンテポルタ千住店【閉店】
■ 2017年02月19日：　『まぐろご飯とせいろ蕎麦』＠北千住西口店

※　『担担麺風そば』のコレクションのページはこちら。

※　そばを含む異種麺混合料理の一覧ページはこちら。