足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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ラーメン腹一杯 @ Re:■峠の蕎麦＠三ノ輪　で　『ゲソ天そば』(11/07) 美味しそうですね😊

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■大吉田＠内幸町　で　『冷かけ・ギバサ』

テーマ：そば・蕎麦・ソバが好き(7689)

カテゴリ：その他地域（港区）

当店のことを書こうとすると長くなっちゃうのが悩み

【そば処大吉田】　港区西新橋1-9-8　紹介ページ

前回のブログに以下のポイントは詳しく書いてあるから、気になる人は読んどいて～
　　■創業時の会社と別の会社の運営
　　　現在の事業者は【そば処大吉田株式会社】（法人番号5010401123468、本店所在地：
　　　東京都港区西新橋１丁目９番８号）となっているが、秋田市の【株式会社ドリームリンク】
　　　が求人活動を行っている。

　　「創業文政元年　秋田県西馬音内前郷村(旧)　 弥助そば 」
　　　代表的なそばが 『冷やがけ』

☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

私が６月に訪問した後になるが、１０月７日に「ドランク塚地のふらっと立ち食いそば」で紹介された

■プレスリリース
　”　【ＢＳ日テレ】「ドランク塚地のふらっと立ち食いそば」昼はそば屋、夜は居酒屋！
　　　新橋のサラリーマンを秋田名物で虜に！　布海苔を使ったコシのある絶品・弥助そば！ ”

■放送内容：　　　東京・西新橋　冷かけが五臓六腑に沁みわたる！

ところが、放送日を含め、９月２８日～１０月２８日まで休業してたの

またもや、運営会社が変わって業態も変わるのかと危惧していたのだが、大きな変化はないみたい。

これを見て入店して食券を買えとのこと。口頭注文から食券制に変わったんだね。

入店して券売機を見ると、品数がこれしかないの？　目当ての『ギバサそば』がないよ

いえいえ、画面展開は後ろ客がいたから撮れなかったけど、例えば、『冷かけ』をタッチすると
細かく品名が出てくるの。

いただいたのは『冷かけ・ギバサ』\650。

秋田県では「ギバサ」、山形県では「銀葉藻（ギンバソウ）」、新潟県では「長藻（ナガモ）」と呼んで食用にしている海藻だよ。太いそば、つゆ、ギバサとの相性もバッチリ
美味しいね～　　好みの味わいだ

飲み干しちゃった

また来ます。ごちそうさまでした～

【訪問履歴】
＜＜　新経営陣の時　＞＞
１回目： 2024年06月07日　『元祖冷かけ』
＜＜　旧経営陣の時　＞＞
４回目： 2018年11月19日　『秋風そば』
３回目： 2017年11月01日　『超大吉田そば』
２回目： 2014年02月19日　『天ぷらそば』
１回目： 2013年06月13日　『大吉田そば』

【関連ブログ】
■ 2020年12月15日：　西馬音内そば彦六＠五香（千葉県）で『冷がけそば』
■ 【備忘録】ぎばさ蕎麦＆西馬音内そば

【関連ブログ：アカモクそば（ぎばさ・ながも）】
■ 2024年07月09日：　石竹＠武蔵白石で『アカモクそば』
■ 2024年05月22日：　しぶそば池上店で『ぎばさとろろそば＋岩下の新生姜いなり』
■ 2019年10月22日：　立ち喰い蕎麦絃＠押上で『ぎばさそば（ダッタンそば版）』
■ 2014年12月05日：　佃れすとはうすこころ＠月島【業態変更前】で『ながもそば』
■ 2011年07月03日：　SNACK SHOP しおさい＠新潟港ターミナルで『海藻そば』
■ 2009年08月27日：　自宅で『ギバサそば』を食べてみた

西馬音内の『冷やがけそば』は【特集：郷土料理のそば】第45回で取り扱っている。
※　【特集：郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。

※　”元祖○○／△△発祥のそば屋の料理”飲食のまとめページはこちら。

※　『へぎそば』、『ふのりそば』の飲食履歴はこちら。

※　港区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。