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足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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2025.12.22

●本木北町　やぶ　で　『柚子切り（かけ）』

テーマ：冬至(52)

カテゴリ：江北駅・高野駅・扇大橋駅周辺

今日（１２月２２日）は

その冬至にちなんだそばで思い浮かぶのが『柚子切り』だよね
『融通そば』 を思い浮かべる人は少ないだろうなぁ

【そば処やぶ】　足立区本木北町10-10　紹介youtube

前回の紹介文を編集：
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
西新井大師から西新井橋に向かう本木新道というバス通りから横道に入ったところにあり、地元の人じゃないとなかなか行きそうもない立地ながら、

とのことで、創業地から移転してからこの地で30数年営業していて地域に根差した店。
両国の【やぶ】の本店（詳細不明）からの暖簾分けだそうだ。
幟や看板等は出していないが、「東京二八蕎麦」提供店のリストに載っている。
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

当店で冬至に『柚子切り』を数量限定で提供するの

以前冬至の際に書いた紹介文を引用：
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
冬至に柚子湯のお風呂に入ると、「１年中風邪をひかない」という言い伝えがある。
なぜ冬至に柚子湯なのかというと、「冬至」に「湯治（とうじ）」が、かけられており、また、「柚子（ゆず）」だけに「融通（ゆうずう）が利くように」という願いがこめられていると言われている。もちろん、柚子がこの時期に旬を迎えることにもよる。

ということで、おそば屋さんでは冬至に柚子をそばに練り込んで打った『ゆずきり』を出す店も多い。

店頭に出ているね

入店して席に着く。レギュラーメニューその１．

その２。

おすすめ品やセットものもある。『柚子切り』は壁に貼ってあった。

壁には他にも魅力的な品々

かけ）』\980

「かけ」の要望が多いため提供、より一層香り高い、とのこと。
『柚子切り』を「かけ」で提供するのってかなり珍しいよね
（他の例：　つれづれ蕎麦より　吉祥寺【ほさか】さん　等）
美味しいことは美味しいんだけど、鼻があまり良くない私は柚子の香りとそばつゆの香りが混ざった状態がそんなにもよく感じず、

「もりそば」推しかな!?
試せたのはとても嬉しい

「かけ」ではなく、「あつもり」で食べたらどんな感じなのかな？
もっと香り高くなるのかな？　ちょっと気になるね
ごちそうさまでした～

【訪問履歴】
４回目： 2024年12月21日　『柚子切り（もり）』
３回目： 2024年12月08日　『カレー南蛮そば』
２回目： 2019年10月09日　『牡蠣南蛮そば』
１回目： 2008年12月08日　『おかめそば』

【関連ブログ：冬至のそば】
■ 2009年12月22日：　藪重本店＠梅島で『ゆず切り天せいろ、御前ゆず切りそば』
■ 2012年12月21日：　三朝庵＠早稲田【閉店】で『融通そば（おろし天ぷらそば）』

※　「東京二八蕎麦」のまとめページはこちら。