2008年01月の記事
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アヒル君お弁当
今日もmamaの手作りお弁当を持って、元気にバスに乗って行きました。今日のMENUは・・・ ● アヒル君ゴハン（ニンジン味） ● ハンバーグ ● ポテト＆ベーコン串 ● チーズかまぼこ ● 野菜（ブロッコリー・ニンジン）
Jan 31, 2008
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Dr.Sears考案★ベビースリング
買っちゃいましたベビースリング長男のときは、ニンナナンナの4WAYを使用していたんだけど、あれは、肩が凝るし、腰も痛くなって、すぐに使わなくなったの。でも、今回、「スリングって良いよぉ～」って話を聞いて、ＰＣで口コミ調査。で、結果として、ドクターシアーズ夫婦が考案したコレに決定うちの次男、縦抱き好きなので、新生児から縦抱きが出来て、体にフィットするので、居心地良いらしく、昨日の買い物中もスヤスヤだったよ。肩パッドも入ってるけど、ごわつく感じもなく、肩が痛くなることもなかったので、mamaにも良いサイズ調整できるので、papaと兼用することも出来て便利です。本体価格￥5985の商品が、￥4147お安くなっているので、抱っこ好きなBABYに、どうかなちなみに、身長157cmのmamaですが、Ｍサイズを購入して、ちょうど良い感じです
Jan 31, 2008
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遠足のお弁当
去年の夏、長男の初の親子遠足のときのお弁当。行き先は、動物園です。今日のMENUは・・・ ● おにぎり（わかめ・たらこ） ● ハート型玉子焼き ● ミッキーさんハンバーグ ● ウィンナー ● フライ（カレー風味） ● 野菜（ブロッコリー・ニンジン・アスパラ）自分のおかずを食べちゃった長男は、mamaのお弁当から、玉子焼きをウィンナーをミッキーさんハンバーグを盗んでいきました。
Jan 30, 2008
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白菜タコキムチ
辛いの大好きファミリー。4歳の長男も辛い物が大好きなのそこで、タコと白菜が少しあったので、一緒にキムチ漬けにしてみたよぉ～目分量で作ったので、レシピ作れません・・・ただ、材料だけは、参考までに材料● タコ● 白菜● エバラ・キムチ漬けの素● にんにく● かつおだしタコからも味が出て、イイ感じになりましたぁ～
Jan 30, 2008
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フライパンdeカルボナーラ
フライパンでパスタを作るようになってから、夕飯にパスタが並ぶことが多くなってきたよ。そこで、以前から作ってみようと思っていたカルボナーラを作りました。簡単なのに美味しく出来ておかわりしたくなっちゃったけど、そこはガマンガマン材料パスタ・・・200g水・・・700ccベーコン・・・10枚くらい玉ねぎ・・・1個卵・・・2個牛乳・・・150cc塩・コショウ・・・適量にんにく・・・適量オリーブオイル・・・適量1 フライパンにベーコンと玉ねぎ、にんにくを入れ、炒めます。（ベーコンから油が出るのでノンオイルで）2 1に水を入れ、沸騰したら、塩とオリーブオイル、パスタを入れ、パスタの茹で時間分茹で上げます。3 茹で時間が経ち、水気が少なくなったところで火を止め、牛乳と溶いた卵を少しずつ入れ、かき混ぜます。塩・コショウで味付けしたら出来上がり
Jan 29, 2008
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おふねお弁当
今日は、お弁当箱全体を使って、船型にしてみました。今日のMENUは・・・ ● かぼちゃ味のゴハン ● ミートボール ● タラコスパゲティ ● キャベツとじゃこのバター醤油炒め ● ウィンナーキャベツの炒め物を入れた黄色の部分は、船上部。ゴハンは、船下部。ミートボールを刺したウサギちゃんの旗は、帆を表してみました。
Jan 29, 2008
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ハニー蒸しパン
幼稚園で牛乳パックが必要になったので、急遽、牛乳を使ってしまわないとってことになって作ったよまぁ、園から帰った長男のおやつにもなるから、一石二鳥だね。材料（10～12個分）ホットケーキミックス・・・200gはちみつ・・・大さじ4牛乳・・・100cc卵・・・2コサラダ油・・・大さじ21 ボールに材料をすべて入れ、混ぜます2 10～12個の型に八分目くらいまで入れます3 鍋で強火～弱火15分～20分蒸して出来上がりう～んまだまだ牛乳があるよぉ～今夜の夕飯、何で使おうかなぁ
Jan 29, 2008
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ＨＭでマドレーヌ
今日は仲良しのお友達親子が来るので、手作りお菓子でおもてなし。カンタンで短時間で出来ちゃうので、急なお客様にも良いですね材料ホットケーキミックス（以下HMと記載）・・・100g 砂糖・・・40g 卵・・・2個 バター・・・50g バニラエッセンス・・・少々 オーブン170℃に予熱して下さい1 ボールにHMと砂糖を入れて、溶いた卵を入れて、混ぜます2 バターを電子レンジで溶かし、加えて混ぜ、バニラエッセンスも入れます3 マドレーヌ型にマドレーヌシートを敷き、7分目くらいまで入れ、170℃のオーブンで約20分焼いて出来上がり
Jan 28, 2008
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ライオン君お弁当
毎朝、長男を起こし、朝食の用意をし、次男にミルクを飲ませて、お弁当を作るこんな戦場のような毎日が続いています。そうして、今日もお弁当を作りました。今日のMENUは・・・ ● ライオンくんゴハン（にんじんゴハン・玉子・海苔） ● エビフライ ● ハンバーグ ● ソーセージ・チーズ串 ● 野菜（にんじん・いんげん・ブロッコリー）
Jan 28, 2008
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炊飯器deベイクドチーズケーキ
手間いらずの炊飯器料理スイッチをポンッと押すだけで出来ちゃうんだから、炊飯器ってかしこいよねぇ～材料クリームチーズ・・・200g生クリーム・・・200ml薄力粉・・・大さじ3卵・・・3個1 常温のクリームチーズをレンジで10秒ほどかけて溶かします。2 材料をミキサーにかけて、混ぜ合わせます。3 炊飯器に2を入れて、スイッチON 何度か炊飯スイッチを押さないと出来ない場合もあるので、ケーキの様子をみて調整してください！
Jan 27, 2008
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レンジde茶碗蒸し
あったかい料理が食べたくて仕方ないですね～長男は、卵料理が大好きなので、今日は、茶碗蒸し作り簡単にね材料 卵・・・3個 だし汁・・・卵量の2.5倍 しょうゆ・・・適量 みりん・・・適量 塩・・・少々具材 エビ・・・3尾 鶏肉・・・適量 アラスカ・・・3本 コーン・・・適量1 卵を割り、よく溶いておきます。2 熱湯にだしを溶かし、しょうゆ、みりん、塩でお吸い物風に味付けします。3 溶き卵に温かいままのだし汁を2、3回に分けて入れ、よくかき混ぜます。4 耐熱の器に材料を入れ、3をこしながら流し入れます。5 レンジ750Wで2分加熱後、30秒ほど置き、650Wでさらに2分加熱で出来上がり 材料はお好みで レンジのワット数は家庭によって異なるので、調整しながら加熱してね
Jan 27, 2008
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炊飯deすき焼き風
今日は、すき焼き子供も卵に付けて食べるのが大好きでも、今夜は、ちょっとmamaもラクして、炊飯器で作っちゃおう材料牛肉・・・350g白菜・・・4/1しらたき・・・1個豆腐・・・1丁すき焼きのタレだし汁・・・100ccみりん・・・100ccしょうゆ・・・100cc砂糖・・・大さじ3酒・・・大さじ31 炊飯器の釜に、牛肉半量、白菜、牛肉半量とサンドにして入れます。2 あらかじめ作っておいたすき焼きのタレを1に入れます。3 スイッチONで20分4 20分後、豆腐、しらたきを入れ、今度は保温で10分～15分。味がしみこんでいたら完成 具材は、お好みでどうぞ
Jan 26, 2008
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チーズスティック＆ペッパースティック
朝食やおやつに軽く食べたいスティックパンを作ってみたよ。サクサク＆フワフワ感のミックスがとっても美味しい我が子のお気に入りで24本出来たのに、ほとんど食べられたぁ～・・・ペッパーは大人向けで、ピリッとした辛さが絶妙ビールのちょっとしたおつまみにもＯＫ材料水・・・260cc強力粉・・・400g塩・・・2～3gマーガリン・・・8gスキムミルク・・・9gドライイースト・・・8g粉チーズ・・・適量ブラックペッパー・・・適量溶き卵・・・2/1個 オーブン210℃に予熱しておいて下さい1 HBの容器に粉チーズ・ブラックペッパー・溶き卵以外の材料を入れます（ドライイーストは絶対水に濡らさないように入れて下さい）2 HBにセットし、発酵30分の生地作りコースでスタート3 生地が出来たら、打ち粉をした台の上で軽く丸め、スケッパーで24等分します。4 24個を1つずつ丸め、固く絞ったフキンをかけて、15分のベンチタイム。5 4の生地を転がしながら、1つずつ25センチほどの長さに伸ばします。6 天板にクッキングシートをしき、4の生地を1つずつ並べ、約30℃に保ったオーブンで30分～40分発酵させます。7 溶き卵を塗り、粉チーズかペッパーをふりかけて、200℃のオーブンで15分焼いて出来上がり
Jan 26, 2008
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ベビーバスチェア
男の子二人をお風呂に入れるのは、毎晩格闘です・・・mama、痩せてしまいそう・・・って、それは、その方がイイのか今までは必要性を感じてなかったんだけど、やっぱり子供が二人になるとあると便利かなぁ～って思って買っちゃった定価￥4980 ￥2980（税抜）折たためるタイプと迷ったんだけど、もし次男が嫌がって使ってくれないってことも考えると少しでも安い方を選んじゃったでも、リクライニングも出来るし、前におもちゃが付いてるハンドル部分は取り外せるし、機能性は十分昨日、さっそく使ったけど、けっこうおとなしくしてましたお座りが出来るようになったら、もっと喜んでくれるかも
Jan 26, 2008
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たらの照り焼き
お魚好きな長男子供のわりに、お菓子がわりに食べるのは、小魚カルシウムがとれて、体には良いんだろうけどね材料たら・・・3切れ醤油・・・大さじ3強みりん・・・大さじ2砂糖・・・大さじ3料理酒・・・大さじ3 1 フライパンに油を引き、皮を下にしてタラを焼きます。2 皮に焦げ目が付いたら、一度取り出し、フライパンに調味料を全て入れ、少し温めてから表面を下にしてタラを再度入れます。3 少し強火で焼き、返してさらに焼きます。4 汁の泡が大きく出てきたら出来上がり 照りを出すには弱すぎず、強すぎずの火加減で タラ以外の照り焼きもこの調味料で出来るよ
Jan 25, 2008
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簡単★おかゆ（離乳食などに）
一人分のお粥が作りたい高齢者用にお粥が作りたい離乳食用のお粥が簡単に作りたい他の家族は、普通のゴハンだけど、私は、体調が悪いからお粥が食べたいなぁ～って時、ありますよね炊飯器にお粥機能が付いてるけど、機能を使うとたくさん出来てしまうし、家族のゴハンとお粥を別々に炊くのも面倒こんな時は、一緒に炊いてしまおう★ 米1に対して水5倍で全粥例： 米・・・大さじ2 水・・・大さじ10 湯のみ茶碗の7分目くらいの量のお粥が出来ます 湯のみ茶碗もしくは、耐熱容器に入れて、家族用にといだお米と一緒に炊飯器の真ん中に茶碗を入れてスイッチオンホカホカのゴハンとお粥が一緒に出来上がり我が家ももうじき、次男の離乳食開始なので、フル活用しちゃうかな
Jan 25, 2008
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たっぷりコーンピザ
papaの大好きな「たっぷりコーンPIZZA」を作ってあげたよ。コーンの甘みが子供にも大好評パン生地タイプだから、お腹もいっぱいになるよ1回で生地が2枚分できるから、冷凍しておいてもいいよね。材料強力粉・・・280gバター・・・15g砂糖・・・8g塩・・・5gスキムミルク・・・6g水・・・180ccドライイースト・・・2.8g具材（1枚分）コーン・・・150gマヨネーズ・・・適量チーズ・・・適量塩・コショウ・・・少々オーブン190℃で予熱してください1 具材以外の材料をHBに入れ、生地作りコースで作ります。2 生地が出来たら、2等分して丸め、ラップにフワッと包んで10分～20分ベンチタイム。3 クッキングシートの2の生地をのせ、一枚ずつ麺棒で直径20～25センチのばしていきます。4 生地の所々にフォークで穴を開け、チーズ・コーン・マヨネーズの順にのせ、塩・コショウで味付けします。5 オーブン190℃で15分焼いて出来上がり クリスピータイプにしたい場合は、生地を3等分にしてくださいね。
Jan 25, 2008
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はちみつ入り★しょうが焼き
インフルエンザも早くから流行し、幼稚園では、溶連菌が流行ったりして、色んなウィルスが蔓延していますねぇ～。mamaも感染性ではないし、ノロウィルスでもなかったけど、胃腸炎にはなりました・・・健康であることは、とても大切なことそのためにも食生活はキチンとしないとね材料豚ロース・・・10枚しょうが・・・大さじ1～2はちみつ・・・大さじ2しょうゆ・・・大さじ3酒・・・大さじ21 フライパンに油をしき、肉を焼きます。2 肉が焼けてきたら、調味料を入れ、少し煮立たせ、タレを肉にからませたら出来上がり小さいお子様がいるお家は、しょうがの量は少なめにして入れて下さい。ちなみに我が家は、大さじ1くらいですよ。（幼稚園児がいます）また、しょうがを入れないことで、美味しい豚丼用のお肉に変身しちゃいます。
Jan 24, 2008
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つみれのお吸い物
ホントはつみれも自分で作る方が美味しいんだけど、今日は市販の「鴨ネギつみれ」を使って簡単に作ったよ。お吸い物は、他の具でも代用可能なので、便利かも。材料水・・・500ccだし・・・小さじ山盛り1市販の鴨ネギつみれ・・・150gネギ・・・2/1酒・・・大さじ1と2/1みりん・・・大さじ2/1醤油・・・小さじ1塩・・・小さじ2/1しょうが・・・適量1 鍋に水を入れ、沸騰したら、つみれをダンゴ状にして入れます。2 つみれが浮いてきたら、アクを取り、ネギとその他の調味料を入れて、出来上がり
Jan 24, 2008
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レンジdeかぼちゃの煮つけ
長男は、大のかぼちゃ好きかぼちゃコロッケ、かぼちゃのスープ、かぼちゃサラダetc・・・そんな子供のために、かぼちゃの煮物を作ったよ甘みがあるから、美味しいのかもねぇ～材料 かぼちゃ・・・2/1 水・・・200cc 醤油・・・大さじ2 酒・・・大さじ2 はちみつ・・・大さじ2と3/11 かぼちゃを軽く洗って、ラップに包み、電子レンジ600Wで3分加熱2 種をスプーンなどですくい、食べやすい大きさに切ります3 耐熱皿に皮を上にして並べ、調味料を加えて、ラップをし、レンジ600Wで10分加熱して出来上がり 1の工程をすることで、固いかぼちゃが切りやすくなるよ はちみつを使うことで、優しい甘みが出るよ 調味料は、あらかじめ混ぜておくと、はちみつも混ざりやすいかも
Jan 24, 2008
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あっさり温野菜キャベツ
今日は、この間、焼肉屋さんに久々に行ったときに、とっても美味しいキャベツの食べ方をするMENUがあったので、それを再現。材料キャベツ・・・8/1塩・コショウ・・・適量マヨネーズ・・・適量1 キャベツを軽く水洗いして、塩で揉みます2 器に盛りつけ、コショウをかけて、ラップをし、電子レンジ600Wで約30～45秒で出来上がり お好みでマヨネーズを付けて食べても美味しいですとってもシンプルで簡単なんだけど、今まで、気付かなかった・・・キャベツが、ほんのり温かいけど、シャキシャキ感が残っていて美味しいんだ
Jan 23, 2008
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スマイルオムライスお弁当
子供ってチャーハンとか炊き込みゴハン、オムライスっていうような味の付いたゴハンは、大好きですよね～。ってことで、今日のお弁当は、長男の大好きなオムライスをメインにしてみましたぁ～。今日のMENUは・・・ ● ニコニコオムライス ● タラコスパゲティ ● ほうれん草とニンジンの炒め物 ● ローストチキン ● チーズかまぼこ最近、おかずは、冷凍物が多いですやばっ
Jan 23, 2008
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卵サンドパン＆ツナちくわパン
今日は、2種類のパン作ってみたよ卵は、長男の好きなもの。ツナは、papaの好きなもの。ってことで、各、好きなものと詰め込んでみちゃった。「卵サンドパン」「ツナちくわパン」材料 強力粉・・・280gバター・・・20g砂糖・・・大さじ2塩・・・小さじ1スキムミルク・・・大さじ1水・・・200ccドライイースト・・・小さじ1具材 ツナ・ちくわ・ゆで卵・ハム・チーズetc1 材料をすべて、ホームベーカリーに入れ、パン生地コースでスタートします。 （発酵時間が設定できるタイプの場合、発酵45分で設定）2 1が出来たら、軽く打ち粉をして生地を10～12等分して1つずつ丸めフキンをかけてベンチタイム15分3 この間に、具材を作ります。 「タマハム」ゆで卵・ハムを刻んで、マヨネーズ・塩・コショウで合わせて具材が1つ完成 「ツナちくわ」ツナをマヨネーズと練りわさびであえ、ちくわの中に入れて具材が1つ完成4 2の生地をめん棒でうすくのばして、3の具材を中に入れて、ロールしていきます。お好みで上にチーズをのせて・・・5 天板に巻き終わりを下にして並べ、霧吹きをして1時間ほどベンチタイム6 190℃のオーブンで20分焼いて出来上がり
Jan 23, 2008
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塩マーボー豆腐
お友達のブログで紹介していた「塩麻婆豆腐」が食べたくなって、作ってみました。レシピが分からないので、まったく同じではありませんでも、だいたいこんな感じらしいです普通の麻婆豆腐より、アッサリしている感じがして好きかも～材料 挽き肉・・・100g豆腐・・・1丁ネギ・・・1本にんにく・・・少々 しょうが・・・少々鶏がらスープ・・・200cc塩・・・小さじ1片栗粉・・・大さじ2（同量の水で溶かしておきます）ごま油・・・適量コショウ・・・適量1 フライパンにごま油をしき、にんにく、しょうが、ネギを軽く炒めます。2 1に挽き肉を入れ、塩を入れ、色が変わるまで炒めます。3 2にスープを入れ、豆腐を入れて、コショウで味付けします。4 3がグツグツしてきたら、水溶き片栗粉を入れて、トロミが付いたら出来上がり コショウの量は、お好みで調節してくださいね
Jan 22, 2008
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レンジdeカレーライス
今夜もレンジシリーズでおまかせ材料豚肉・・・100gじゃがいも・・・1個にんじん・・・4/1玉ねぎ・・・2/1カレールウ・・・50g1 じゃがいも、にんじん、玉ねぎは、厚さ5ミリくらいにして切ります。お肉は、食べやすい大きさに！2 カレールウは、クッキングペーパーの上で粗く刻んでおきます。3 耐熱容器に、玉ねぎ、にんじん、を入れ、中央にお肉をいれ、じゃがいもを入れて、ルウを散らして入れます。4 3に水300ccを入れ、ラップをし、レンジ600Wで10分加熱します。5 加熱後、ルウをが溶けるように混ぜ合わせて、出来上がり 水の量はお好みでまた、牛乳を入れて、まろやかにしてもOK
Jan 22, 2008
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食ぱんマンお弁当
今日も手抜きに近いです食パンマンの顔のパーツを作るのには、上手くハサミで切れなくて、少し手間がかかったけど・・・今日のMENUは・・・ ●食パンマンゴハン ●ドキンちゃんポテト ●エビフライ ●ミニハンバーグ ●くるくるピーマン串 ●オムレツせっかくなので、食パンマンとドキンちゃんの2ショットにしてみました
Jan 22, 2008
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戦闘機お弁当
今日は、長男の大好きな飛行機のお弁当です。papaの影響で、生まれてから毎年、航空ショーに連れて行かれるので、戦闘機もTVとかで見る分には好きかなでも、ショー自体は、音がお腹に響く感じがイヤみたいで、嫌いです・・・今日のMENUは・・・ ●戦闘機型ゴハン ●ソーセージとマカロニのケチャップ煮 ●照り焼きチキン ●シューマイ ●ポテトコロッケ ●チーズかまぼこ ●くるくるピーマン ●リンゴ
Jan 21, 2008
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ふわふわ食パン
久々の食パン登場いつもは強力粉でもちもちに仕上げるんだけど、今日は、薄力粉も入れてフワフワ感をUPさせてみたよ。はちみつも入って、体に優しい食パンです。材料強力粉・・・240g薄力粉・・・40g塩・・・小さじ1はちみつ・・・大さじ1と2/1水・・・170ｃｃバター・・・40gドライイースト・・・小さじ11 HBケースにすべての材料を入れます（イーストは水に濡らさないように）2 食パンコースでスイッチON少し甘めに仕上げたければ、はちみつを少し多めに入れてね
Jan 21, 2008
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フライパンde梅パスタ
またまた梅を使って料理してみたよやっぱり梅ってスゴイ何の料理でも相性イイんだよね材料 パスタ・・・200g梅干・・・3個バター・・・大さじ2醤油・・・少々酒・・・小さじ2/1だし・・・小さじ2かつおぶし・・・適量のり・・・適量水・・・700cc塩・・・少々1 フライパンに水を入れて沸騰させ、塩・バター・パスタを入れ、パスタの茹で時間分、茹でます。2 梅干は種を取り、包丁でつぶし、醤油・酒で味付けしておきます。3 パスタが茹であがったら、2を入れ、だし・かつおぶしで味付けします。4 お皿にパスタを盛り付け、かつおぶし・のりを飾って出来上がり お好みで青じそ入れてもいいよ 梅は酸味の強いものを使うのがGOOD
Jan 20, 2008
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フライパンde筑前煮
フライパンで作ることで、鍋で作るより、短時間で具材がしみわたり、料亭の味になるとかでも、煮物用の冷凍と手羽先を使って、さらににあったさつまいもも入れて、ちょっとアレンジこの方が簡単にできるかも・・・材料煮物用の冷凍食品・・・1袋さつまいも・・・2/1本手羽先・・・10～15本調味料だし汁・・・720cc醤油・・・40cc酒・・・90ccみりん・・・90cc砂糖・・・大さじ21 さつまいもは角切りに切っておき、冷凍食品は常温で溶かしておきます。2 フライパンにサラダ油を引き、具材をすべて入れ、強火で油をからめます。3 2に調味料をすべて入れ、フタをして中火で20分煮て出来上がり ふきこぼれるときは、弱火にしてね
Jan 19, 2008
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レンジdeさつまいもカラメルソース
子供のおやつにさつまいもは、どうかなぁ～長男は、焼き芋が大好き材料さつまいも・・・1本サラダ油・・・大さじ1水・・・大さじ1カラメル砂糖・・・50g水・・・大さじ11 さつまいもを皮ごとキレイに洗い、乱切りにし、水にさらします。2 さつまいもの水気を切って、耐熱容器に平らに並べ、サラダ油、水をかけ、軽くラップをかけて、レンジ600Ｗで5分加熱します。3 次にカラメルを作ります。耐熱容器に砂糖を入れ、水をかけたら、ラップをせず、すぐにレンジ600Ｗで約5分加熱（茶色い色がついたらOK）レンジから出して、すぐに水大さじ1をかけて、蒸気を出します。この時、レンジにかけ過ぎると、焦げくささが残りますので、十分に注意して、レンジの加熱は様子を見ながらかけてください！
Jan 19, 2008
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鮭のクリームソース添え
我が家にはなぜか、鮭がたくさんやってくる。親戚に漁師sanがいることと道東に親戚がたくさん住んでいることが原因送られて来る物は、ほとんどが海産物。カニやイクラ、ツブ、サンマ、そして鮭です。時期的なもので、捕れる季節にいたる所から同じ物が届くのぉ～で、ちょっと前に鮭の時期だったらしく、あちこちの親戚から、ほとんど同じ時期に鮭の宅急便。もちろん姿のままですから、1本2本とやってきましたよ・・・本当は新鮮だから焼いて食べるのが一番美味しい食べ方なんだけど、飽きてきたので、「クリームソース添え」にしてみたよ材料鮭・・・切り身で3枚ほうれん草・・・1束しめじ・・・1房バター・・・大さじ1塩・コショウ・・・少々クリームソース用 牛乳・・・150ccバター・・・大さじ1薄力粉・・・大さじ1チーズ・・・20g塩・・・少々1 しめじは小房に分けて、ほうれん草は、水洗いして、食べやすい大きさに切り、耐熱皿に入れラップをして、レンジ600Wで約4分加熱しておきます。2 クリームソースを作るため、フライパンにバターを溶かし、薄力粉を入れて、静かに混ぜ、牛乳を少しずつ入れていきます。3 2にチーズを入れて溶かし、塩で味付けをしたら完成4 フライパンにバターを溶かし、鮭に塩・コショウで味付けして焼きます。5 お皿に鮭とほうれん草、しめじを盛り付け、ソースをかけて出来上がり
Jan 19, 2008
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パトカーお弁当
お弁当の予行練習今日のMENUは・・・ ●ハート型ネギ入り玉子焼き ●ミニハンバーグ ●ナゲット ●ブロッコリー ●ソーセージのチーズ焼き ●リンゴパトカーゴハンの中身は、我が子の大好きな鮭フレークが入ってるんだよぉ～いつもは園バスで帰宅するんだけど、今日はこれから、園にお迎えに行ってきまぁ～す
Jan 18, 2008
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ハートちゃんお弁当
今朝も元気いっぱい、張り切って幼稚園に行きました。今日のMENUは・・・ ● ハートちゃんゴハン（ケチャップベジタブルゴハン） ● かにクリームコロッケ ● いんげんの胡麻和え ● ナゲット ● ウィンナー ● アラスカ＆ソーセージ串 ● 野菜（ブロッコリー・ニンジン・アスパラ）最近、お弁当のリクエストをしてくる長男どれも乗り物シリーズばかり・・・救急車、消防車、電車、新幹線etc・・・mamaの脳みそもフル回転させなきゃ作れないよぉ～
Jan 17, 2008
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照り味噌チキン
あの甘いチキンが食べたくなって作ってみました。すりゴマも入れて風味良くしたら美味しかったよぉ～材料鶏もも肉（角切り）・・・250g片栗粉・・・大さじ2味噌・・・大さじ2酒・・・大さじ2砂糖・・・大さじ1みりん・・・大さじ1醤油・・・大さじ2/1白ゴマ・・・大さじ2（すっておいて下さい） 1 もも肉をビニール袋に入れ、片栗粉を入れてまぶしてください2 フライパンに油を敷き、もも肉を焦げ目が付くくらい焼きます3 2に調味料を入れ、フタをし、弱火～中火で蒸します4 調味料の水気が少なくなり、肉に火が通ったら出来上がりとっても簡単で美味しく出来ちゃった白ゴマじゃなく黒ゴマでも良いかも・・・味噌を入れることで濃厚な味に仕上がるよ
Jan 17, 2008
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ミルクコーヒーパン
これまたフワフワで美味しい～っここ最近は、2日に一回くらいの割合でパン焼いてるかもぉ～材料強力粉・・・300g砂糖・・・35gバター・・・35g塩・・・小さじ1牛乳+卵1コ・・・合わせて220ccドライイースト・・・10gインスタントコーヒー・・・小さじ3（熱湯小さじ2で溶いておきます）オーブン180℃に予熱して下さい1 HBにすべての材料を入れます（イーストは水に濡れないように入れてください）2 生地作りコース（一次発酵20分）でスタート3 2の生地を打ち粉をした台の上に置き、スケッパーで18等分します4 1つずつ丸めて、固くしぼったフキンをかけて10分のベンチタイム5 40℃で二次発酵30分（生地が1.5～2倍になればOK）6 生地の上部をハサミで十字に切り込みを入れ、グラニュー糖をまぶします （生地に照りが欲しい人は、卵を塗ってもOK） 7 オーブン180℃で10分焼いて出来上がり甘みの少ないミルクコーヒーパンなので、甘いパンがお好みの人は、砂糖の分量を多めにしたり、グラニュー糖を多めにまぶすとかして下さいねでも、モーニングパンには、これくらいが甘すぎず良いかも
Jan 16, 2008
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焼きうどん
朝は、決まって「はなまるマーケット」を見てるんだけど、以前、焼きうどん特集をやっていたので、さっそくお試ししてみちゃいました材料（2人分）うどん・・・2玉豚肉・・・50gピーマン・・・2個しめじ・・・1袋もやし・・・2/1袋かつおぶし・・・適量マーガリン・・・大さじ2水・・・大さじ2塩・コショウ・・・少々酒・・・少々ソースお好み焼きソース・・・大さじ4ウスタソース・・・大さじ1醤油・・・小さじ2トマトケチャップ・・・小さじ2リンゴジュース（果汁100％が良い）・・・小さじ21 野菜、肉類は、お好みの大きさに切ります2 ソースは、あらかじめ作っておきます3 フライパンに油を敷き、肉・野菜類を入れ、塩・コショウで味付けをし、マーガリンを入れます4 3にうどんを入れ、水を加えます5 フタをして、強火で10秒ほど蒸し焼きにします6 5を5分ほど炒めて、麺に焼き色が付いたら、ソースを加え、強火で30秒ほど炒め、酒を少々ふりかけて出来あがり かつおぶしは、皿に盛り付けて、食べる直前にかけてね野菜は、はなまるでは、キャベツやニンジン、玉ねぎなんかを使っていたよ。でも、これは、ソースが決め手になるので、ソースは、忠実に再現した方が良いかも・・・
Jan 15, 2008
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白菜の浅漬け
我が家では、漬物は買うより作る方が多いの。その方が安上がりだし、好きな味で食べれるしね。なので、白菜が安かったから、短時間で作れる浅漬けを作ったよ。材料白菜・・・4/1塩・・・小さじ2酢・・・小さじ1ほんだし・・・小さじ21 白菜は、食べやすい大きさに切り、水洗いして水気を切っておきます2 ビニール袋に1を調味料を入れ、よく揉みます。3 2の袋の口を縛って平らにし、ペットボトルなどを乗せて重石をします4 3～4時間程、置いておくと味がしみ込んで出来上がりほんだしの代わりに、昆布茶などを入れても美味しくできあがるよ。
Jan 15, 2008
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ブタさんお弁当
先週は、中耳炎で幼稚園を休んでいた愛息子なので、久しぶりのお弁当作り再開今日のＭＥＮＵは・・・ ●ブタさんゴハン（ニンジン味） ●和風パスタ ●ウィンナー ●ブロッコリー＆ニンジン ●ほたてフライ ●ミートボール ●冷凍グレープフルーツ暑い日には、保冷材がわりに冷凍フルーツかゼリーを入れるようにしてるんだ。ブタさんのゴハンは、ミツカンの「おべんと畑」というゴハンに色を付けてくれる粉末。ニンジン味（オレンジ）以外にもカボチャ味（イエロー）、梅じそ味（ピンク）、おまめ味（グリーン）も売ってるよけっこうキャラ弁作りには、役に立つかも・・・そうそう、キャラ弁のお助けアイテムといえば、最近は、こんなカット海苔ってあるよね～。けっこう色んなキャラの物があって、ミッキーやプーさん、スティッチなんかも売ってるよね
Jan 15, 2008
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レモンティケーキ
紅茶ケーキが食べたくなって、市販のレモンティジュースがあったから、作ってみたよ。ほんのり甘くて紅茶とレモンの香りが漂って、美味しかったぁ～。材料ホッケーキミックス・・・200g卵・・・1個砂糖・・・30gレモンティ・・・100cc強 オーブン180℃で予熱して下さい1 ボールに卵と砂糖を入れ、よく混ぜ合わせます。2 1にHMとレモンティを入れて混ぜ、パウンドケーキ型の半分くらいまで入れます。3 オーブン180℃で30分焼いて出来上がり 型に入れるとき、かなり膨らむので、あまり入れすぎないように レモンティを他のジュースに変えるだけで、色んなバリエーションができます今回は、レモンティで作ったけど、野菜ジュースなんかに変えてみても良いよね。これなら野菜嫌いな子供でも大丈夫だよ
Jan 14, 2008
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青じそとじゃこポン酢パスタ
ポン酢を使った、ちょっと変わったパスタです。さっぱりしているので、夏の暑い日でもＯＫな感じ。まぁ、まだまだ夏は先だけどね・・・材料パスタ・・・2人分青じそ・・・5、6枚じゃこ・・・適量バター・・・大さじ2こぶ茶・・・大さじ1ポン酢・・・大さじ1.5塩・・・少々1 パスタを茹でます。青じそは、細かく刻んでおきます。2 フライパンにバターをひき、茹で汁とパスタを入れます。3 じゃこ、青じそを入れ、パスタをからめます。4 こぶ茶、ポン酢を入れ、塩で味の調整をしたら出来上がり はなまるマーケットで紹介されたレシピですが、味付けアレンジしてます
Jan 14, 2008
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かぼちゃの冷製スープ
かぼちゃ大好きっ子の長男が、ゴクゴク飲み干しちゃうスープです。おいおい、ジュースじゃないぞって感じで・・・材料カボチャ・・・一口大を8～10個玉ねぎ・・・中2/1牛乳・・・150cc鶏がらスープ（顆粒）・・・小さじ11 カボチャと玉ねぎを1～2センチ角に切ります。 *玉ねぎの分量が多いとカボチャの甘みがなくなってしまうので注意!!2 耐熱皿に1をいれ、鶏がらスープをふりかけます。3 2ラップをふんわりとかけて、2分半電子レンジにかけ、一度混ぜ合わせて、再度2分半電子レンジにかけます。（計5分かけます）4 ミキサーに牛乳と粗熱を取った2を入れて、約40～50秒かけます。 *ミキサーにかける時間はお好みで!5 冷蔵庫で冷やして出来上がりです
Jan 14, 2008
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アンパンマンお弁当
今日は、長男のリクエストに答えて、キャラクター物に挑戦園から帰って、お弁当を開けた瞬間、「あっアンパンマンだ」と言ってくれました。良かった、分かってくれて・・・アンパンマンゴハンの中は、鮭フレークが入っていて、二度楽しめるタイプにしてみたよでも、やっぱりアンパンマンって、アンパンだけに茶色い顔じゃないと、何か変な気しませんか
Jan 14, 2008
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炊飯器deさつまいも蒸しケーキ
今日は、貰ったさつまいもで蒸しケーキ作りましたホントは練りこみたかったんだけど、手抜きしました。材料ホットケーキミックス（以下ＨＭと記載）・・・200gさつまいも・・・2/1本卵・・・1個牛乳・・・150ccメープルシロップ・・・大さじ31 すべての材料を混ぜ合わせ、1センチに切ったさつまいもを散らして、炊飯釜に入れ、スイッチON（30～40分で出来上がり）
Jan 13, 2008
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フライパンde「ブロッコリーとベーコンパスタ」
いつもお世話になっている、「はなまる」レシピ面倒なお湯を沸かす、湯切りの作業をしないで、フライパン1つでパスタができちゃう簡単レシピ。スープパスタ系ならＯＫカルボナーラもできちゃうよバターは、2人分なら60gなんだけど、半分にして作りましたうちは薄味系なので、好みによっては量を変えてみてね。材料パスタ・・・200g水・・・700cc塩・・・少々ブロッコリー・・・2/1ベーコン・・・100gバター・・・30g醤油・・・適量コショウ・・・適量1 フライパンに水を入れ、沸騰させます。ブロッコリーは細かく刻み、ベーコンは5ミリほどにスライスしておきます。2 1にバターと塩を入れ、パスタ、ブロッコリー、ベーコンを入れ、パスタの茹で時間分加熱させます。（茹で時間後には、ほとんど水気がなくなります）3 茹で時間後、醤油、コショウで味付けをして出来上がり これは2人分レシピですが、1人分の時は、水は500ccにしてください フライパンにパスタが入らないときは、半分に折って入れてね
Jan 13, 2008
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ハニーパン
今日は日曜なのにpapaがお仕事だったの。なので、時間はたっぷりあるってことで、はちみつを使ったほんのり甘いパンを作ったぞ。黒糖パンも美味しいけど、はちみつを使ったので優しい甘みのあるフカフカのパンの出来上がり材料強力粉・・・300g牛乳・・・160ｃｃはちみつ・・・60gバター・・・50g塩・・・3gドライイースト・・・3gオーブン200℃に予熱して下さい1 HBケースに全ての材料を入れます（イーストは水分が付かないように入れてください）2 生地作りコース（一次発酵20分）でスタート3 生地を16等分して一つずつ丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べて、固く絞ったフキンをかけ、10分のベンチタイム4 オーブン40℃で二次発酵40分5 オーブン200℃で10分～12分焼いて出来上がりはちみつがあるので、最近は、はちみつを使った料理がお気に入りなの。
Jan 13, 2008
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ＨＭでクッキー
お友達の家に遊びに行くので、子供たちのおやつにとちょこっとクッキーでも作ってみたよ今回は簡単にHMで作りました。材料ホットケーキミックス・・・200gマーガリン・・・50g砂糖・・・50g卵・・・1個 オーブン170℃で予熱しておいて下さい1 HMにマーガリンを入れ、捏ねていき、砂糖も入れます。2 1に少しずつ卵を入れていきます。このとき、タネが柔らかすぎないように、様子をみながら少しずつ入れていってください3 冷蔵庫に入れて、30分ほど寝かせます。4 オーブン170℃で12分焼いて出来上がり 卵のサイズによって1個入れると多い場合があるので必ず少しずつ入れて様子を見てくださいね
Jan 12, 2008
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レンジdeヘルシーシュウマイ
前から作ってみようと思っていたヘルシーなシュウマイ。偶然にも材料が揃っていたので作ってみたよ豆腐がフワフワ感をいっそう増してくれるんだ。材料鶏ひき肉・・・250g豆腐・・・75g長ネギ・・・2/1本片栗粉・・・大さじ1しょう油・・・大さじ1砂糖・・・大さじ1ごま油・・・大さじ2/1しょうが・・・少々シュウマイの皮・・・20枚1 長ネギは、細かく刻んでおき、片栗粉をまぶします。2 ひき肉に豆腐を入れ、よく捏ねて、1と調味料を入れます。3 2を20等分して、シュウマイの皮に1つずつ包んでいきます。4 包んだシュウマイを水にくぐらせて、クッキングシートを敷いた耐熱皿にのせていきます。5 ラップを軽くして、レンジ600Wで5分加熱して出来上がり
Jan 12, 2008
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たっぷり野菜スープ
長男と二人っきりのある日のお昼、あたたかいスープが急に食べたくなって作ったもの。キャベツをたっぷりと入れて、あっさりスープに仕上げたよこれなら、ダイエット中の人でもＯＫ材料キャベツ・・・8/1しいたけ・・・3個冷凍コーン・・・200g鶏がらの素・・・小さじ山盛り4塩・・・少々水・・・600cc1 鍋に水を入れ、沸騰したら、野菜類を入れます。2 グツグツしてきたら、素を入れ、塩で味を調えて出来上がり ごま油を少し入れてもコクが出て美味しいよ焼きおきにぎりもトースターがあれば、簡単に出来るよ。でも我が家には、焼きおにぎりメーカーがあるので、もっと簡単です。
Jan 12, 2008
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カフェオレ蒸しパン
連休といっても、うちのpapaさんは、お仕事なので、はっきりいって暇です・・・しかも、土曜や祝日のお仕事には、車に乗って行ってしまうので、どこにも出掛けられず、強制的に引きこもり時間を持て余すので、お菓子作っちゃいました材料（6個分） ホットケーキミックス・・・100gはちみつ・・・大さじ1牛乳・・・75ccインスタントコーヒー・・・大さじ1（同量のお湯で溶いておく）1 ボールにすべての材料を入れ混ぜます2 6個の型に8分目くらいまで流し入れます3 鍋で強火で約10分蒸して出来上がり はちみつ以外、砂糖でもOKほんのりコーヒーの香りと苦味が美味しいですよ
Jan 12, 2008
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