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2012年03月11日

堺のラーメン新名店

(200)

テーマ：楽天写真館(360568)

カテゴリ：ラーメン

　今日は昼からハーレー･ダビッドソン「ロードキング号」を引っ張り出して、大阪府鶴見区の某ラーメン店へ向かった。
　俺の住む堺市からは少々遠いけれど、近畿自動車道をぶっ飛ばせば一気に辿（たど）り着ける。

　目的のラーメン屋さんに到着すると、けっこう便利の良くない場所で、しかも駐車場も備えていないにも関わらず行列がズラリ･･･。さすがは名店ですな。

　ココはあきらめて、同じ鶴見区内で第二候補の別の店へゆくと、ヤッパリ行列が。

「ラーメン屋さんの行列に並ぶのを嫌うのであれば、開店直後、もしくはランチタイムを大幅に外した午後２時以降を狙うべし」というのは鉄則であるようだ。

　仕方無く堺市まで帰還し、かねがね気になっていたラーメン屋さんに立ち寄った。

「実咲庵」（大阪府堺市堺区向陵中町2-1-9）。「みさきあん」と読む。
　有名な巨大グルメサイトで、突如として南大阪地区ラーメン部門でナンバー２に躍り出たことで、かねがね注目していたお店だ。

　中央環状線の三国ヶ丘近辺、西向き車線沿いに立地している。駐車場はナシ。

　すぐに入店出来たが、今回たまたまタイミングが良かっただけのようで、俺がカウンターに陣取った直後に行列が出来ていた。さすがは人気店である。

　↑
「油かすラーメン　煮玉子トッピング」（750円）を注文した。【今年のラーメン19杯目 ☆３．５】

　ここでいう「油かす」とは植物の種子から油脂分を取り出したあとの残り物である肥料ではなく、牛の小腸からヘット（牛脂）を抽出した後の副産物である。いわば油抜きをされたホルモンといったシロモノであり、大阪府南部とくに南河内と呼ばれる区域の一部では、うどんの具として人気のある食品だ。
　この油かすをラーメンのトッピングとして用いたというのが、この実咲庵の「油かすラーメン」だ。

　魚介ベースの醤油スープはけっこう甘み感じさせるが、それをブラックペッパーでキリリと引き締めている。　麺はツルリとした細ストレートだ。
　具はややレア気味の肩ロース・チャーシューが２枚で、肉の旨味が素晴らしい。　他には油かす、水菜、メンマ、刻みネギ。　
　追加トッピングの煮玉子は味ナシ。ゆで卵ですな。

　別皿で供されるユズ胡椒を加えると、良いアクセントとなって風味が増すのが味わい深い。

　ぜひとも再訪して他のメニューも味わいたくなる良店だ。

　※　昨年までのラーメンネタは食べたラーメンを片っ端から掲載してきたが、今後はお店やメニューが重複するコトが多くなるだろうというコトで、よりぬきにて掲載してゆく予定。
　ラーメンの味に対する感想などは、あくまでも俺の個人的な嗜好によるものであり、ラーメンの価値を決めつけるものではないコトは、従前と変わらない。

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