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2023.08.18

昨日の晩ごはん　ウナギの白焼きが買えたので

(12)

テーマ：昨日の晩ご飯♪(2489)

カテゴリ：日々の暮らし

昨日の夕飯は病院の帰りに駅前のお魚屋さんで買ったウナギが堂々のメインでした。

昨日行ったらきれいに改装されてしっかり営業していたので、嬉しくなって息子の家の分までたくさん買ってしまいました。
久しぶりにこれが買えたので、わたしのテンションも爆上がりで、珍しく張り切ってお料理しましたの巻です。
まずは見てください。今日は白焼き！

食べかけですが😅
お皿が小さいのではなく（それもなくはないけど）うなぎが大きいのです。
三河一色産、バリバリの国産。
脂ノリノリ、皮はパリパリです。

アルミフォイルを一度クシャクシャにしてから魚焼きグリルのトレイに敷き、うなぎを載せて焼きました。
両面焼き目がついたら出来上がり。わさび醤油で戴きました。
付け合わせはナスのレンチンおひたし。

これも食べかけですが。
ヘタをとって皮を剥いたナス（今回は3本）を一度水をくぐらせてから一個ずつラップしてレンジで600ワットで5分くらいチン。ラップをしたまま粗熱を取り、食べやすい大きさに割きます。
麺つゆ大さじ1におろししょうがを小さじ半分くらい入れて混ぜ、鰹節をのせた茄子にかければ出来上がりです。
とろとろで生姜と麺つゆが良い仕事をしています。お酢を足しても良さそうですが、今日はもう一品にレモン汁を使ったのでこちらは麺つゆだけにしました。
もう一品はきゅうり和えもの。皮が硬いので皮を剥いて5mmくらいの厚さに切り、レモン汁と醤油、マヨネーズであえました。