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2006年03月の記事
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ポンカンピールと紅茶のケーキ
今週の食後のデザートとしていただいてたポンカンピールと紅茶のケーキ。無農薬のポンカンでピールを作って置いたものを使って焼きました。ポンカンの皮のとっても良い香りがピールにしても健在で、香り豊かなケーキになりました。グランマニエ（オレンジのリキュール）でピールを漬け込んでいたこともあり、更に柑橘系の爽やかな香りが口の中に広がり、数日経っても変わらず楽しませてくれました。個人的には、焼き立てもいいですが、数日経ってしっとり感が増した頃が好みかも？！まだピールが残ってるのでまた作ってしまいそうなケーキ・・・♪なかなか自家製ピール香りがよくて使えるかも？！お菓子やパンに色々使いたいな～。
March 31, 2006
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＊あまご御飯etc＊
（献立）・あまご御飯（貝割れ大根・刻み海苔・千切り生姜添え）・かますご（大根卸し・葱添え）・小松菜とちくわの胡麻和え・牛蒡と人参のきんぴら・エリンギ・春菊・エノキのお澄まし今日、珍しい魚を発見！ってあまごなんですけどね。^^;この時期見かけるのは珍しかったので・・・もう小鮎も出回ってました。最近、またまた寒いですが、こんな食材達を見てると着実に春になってるんだなと感じさせてくれます。毎年我が家では、鮎が解禁になると一度は食卓に上るものがあります。それは「鮎御飯」。美味しくて御飯が何倍も食べれてしまう人気御飯。ちょっとあまごでも出来るかな？と思い作ってみました。やっぱり鮎には風味は叶いませんでしたが、美味しく出来ました。ふふっ、御飯のおかわりキマシタヨ。
March 30, 2006
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柚子尽くし？！
（メニュー）・チキンの柚子胡椒風味・トマトのチーズ焼・ジャガイモのハーブ焼・丸ごとピーマングリル・柚子マリネサラダ～自家製柚子ドレッシング～（白菜・大葉・柚子皮・胡麻）・小芋のポタージュ・雑穀入り御飯チキンは、お酒・醤油で下味をつけ置き、焼く直前に柚子胡椒を塗って、グリルでパリッと焼きました。皮がパリパリに焼けていて、ピリッと柚子胡椒がきいてて美味しい。ちょっと大人の味かな？食欲が進みます。柚子を使ったサラダは、柚子の絞り汁で作ったドレッシングでマリネするだけでなく、中にも柚子皮を千切りにして入れているので、柚子の香りがきいています。さっぱりしてて、ピリッと辛いチキンとの相性が良かったです。狙った訳じゃないけど、柚子尽くしかも？！と食べながら気づいたのでした。。。
March 29, 2006
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＊豚角煮 ポテトあん掛けetc＊
（献立）・豚角煮 ポテトあん掛け（豚バラ塊肉・ジャガイモ・ホウレン草・大根）・長芋サラダ（長芋・水菜・大根）・タケノコの土佐煮・野菜スープ（レタス・エノキ・チンゲン菜・モヤシ）本日のメインは、豚角煮の煮汁を利用し、それと茹でてマッシュしたジャガイモにバターのコクを加えたあんをかけたもの。なかなかこのポテトあんが美味しい煮汁を吸っていて、豚の角煮と絡めて食べると美味しい！私は、横に添えてあるホウレン草のお浸しもこのポテトあんを絡めていただいた。マイルドだ～。参考にしたレシピは、野崎洋光さんの「だしのいらない日本料理」。レシピでは、ジャガイモを裏漉すとあったが、面倒だった私は、すり鉢で潰しただけだが特に違和感なく美味しい。溶きガラシを添えるそうだが、添えるの忘れた。。。
March 28, 2006
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＊ワカサギの南蛮漬けetc＊
（献立）・ワカサギの南蛮漬け（ワカサギ・玉葱・人参）・レンコンと小松菜の洋風和え・飛竜頭と切干大根の煮物・春キャベツ・モヤシ・お揚げのお味噌汁・雑穀入り御飯付け合せの洋風和えは、胡麻ペースト・すり胡麻・マヨネーズ・醤油・粒マスタード・・・等で適当に和えてみた。いつもの白和えと違って、こういうのもいいかも。レンコンのシャキシャキが好きだな。お味噌汁には春キャベツをドッサリ入れたので甘～いお味噌汁。春キャベツが甘くて美味しい。
March 27, 2006
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不思議な空間
以前から旦那が気になっているというインドカレーのお店「AUM SWEET AUM」へ行って来た。何が気になっているかと言うと、このタダナラヌ雰囲気をかもし出した不思議な空間。場所は、駅から徒歩すぐの所にあるのだが、客寄せの看板がある訳でもないので、よく見ないとお店には見えないのだ。そのお店は、かつての郡山藩主柳沢家の居城、郡山城の敷地内にある。緑の木の門らしきものをくぐると、そこは普通の民家の庭。お世辞にも手入れが行き届いているとは言いがたい木や草が雑然と茂っており、古びたパラソルやベンチが無造作に並べてある。その向こうに、どこか懐かしい感じのする木造建築の広い縁側が見える。どうやらこの縁側が店の入り口のようだ。勝手に縁側から靴を脱いで居間（？）にあがるとこれまた写真のような不思議な空間。広い居間の畳にはアジアンな敷物が何枚も敷かれており、座卓が数台。床の間には水晶玉を手のひらに乗せた仏像を中心にアジア各地の神様仏様たち。そして部屋のあちらこちらにアジアン雑貨や置物、さまざまな打楽器や不思議な形状の楽器、ステレオの前にはＢＧＭ用のカセットテープの山が所狭しと置かれている。最近のアジアンブームを意識した洒落たインテリアとは一線を画す、かなりディープで年季の入った空間だ。よく見ると、値札が付いてたりするものもあって販売もしているようだが売る気があるのやらないのやら。この店をやっている御夫婦が旅した時に集めたもの（だと思う）。運良ければ、ご主人の打楽器演奏も聴ける（かもしれない？！）聞いたことのないエスニックなリズム音楽をＢＧＭに、御香が焚かれた中で銀色の食器によそわれたインドカレー等を頂きながら、常連さんらしき方々が談笑している庭を眺めていると、ここだけ時間の進みがヨソとは違うような錯覚におちいる。あー、何とも不思議なトコロだった。
March 26, 2006
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追分梅林
とてもお天気が良いと出掛けたくてウズウズしてしまいます。そこで、今見頃を迎えている梅のお花見にドライブを兼ねて出かけて来ました。しかし私、今年になって花粉症を発症してしまった訳でして、こんな良いお天気の日は目や顔はかゆかゆ、鼻はムズムズに、しかも今私の顔は肌荒れでひどいことになっているのであまり人には合いたくない状態。でもマスクして無理やり出掛けてきました。今年は、寒かったので梅の開花も例年より遅かったみたいですね。追分梅林と言う所に行ったのですが、紅白、様々な種類の梅が段々畑のような所に植えられていて一面が梅林です。とっても良い香りがして、これこそ自然のアロマと言うところです。そんな甘い香りに誘われて蜂もたくさん集まってました。早速、ハナヨリダンゴ、みたらし団子を買って花見ながら食べました。（笑）今度は、お弁当を持って来たいな～。そうそう、梅林の一角でなぜかダチョウが数匹飼われていました。ダチョウと言えば、以前旅行で行った湯原でダチョウを食べたよな～なんてことを思い出しながらこいつも食用なのかな？なんて・・・・それと梅林に気を取られてあまり地面に気が付かなかったんですが、よく見るとここにも春発見！可愛らしい「つくし」が芽を出してました。ふっふ・・・このつくしの写真気に入ってＰＣの壁紙に採用です。
March 25, 2006
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人参葉の挑戦Part2
(献立）・天麩羅（わかさぎ・舞茸・レンコン）・人参・人参葉のかき揚げ ～ 大根おろし＆天つゆ ～・お豆腐のとろろあんかけ（豆腐・とろろ・生姜あん・葱）・プロッコリーの胡麻和え・お麩とワカメ・春菊のお吸い物・御飯人参葉の挑戦2作目は、かき揚げにしてみました。結果、これヒットでした！人参葉独特の癖が苦手な旦那でもバリバリ食べられました。あの独特な香りが飛んでしまうのは残念ではありますが、これなら人参嫌いな方でも食べれると思います。香ばしい感じで、バリバリ言いながら食べられます。ちょっと食べ過ぎました。。。
March 24, 2006
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＊牛蒡と鯛のあら煮etc＊
（献立）・牛蒡と鯛のあら煮（牛蒡・鯛・大根）・人参・人参葉のじゃこ炒め・カブラ酢・新玉葱と新じゃがのお味噌汁（新玉葱・新じゃが・お揚げ・葱）・雑穀入り御飯例の人参葉は、ノーマル（？）に人参・ちりめんじゃこと一緒に胡麻油で炒めて、醤油・酒・味醂…等で味付けし、胡麻を振ってみました。春菊のような感じかな（？）と私には違和感無く食べれましたが、旦那はちょっとこの人参葉独特の癖が苦手だったようです。うーん、調理方法考えた方がいいかな～。かき揚げとかにした方がいいのかな？油と一緒に摂るとβーカロチンの吸収が良くていいそうです。栄養豊富な食材だし、美味しく食べれるレシピ見つけたいトコロ。
March 23, 2006
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可愛い人参さん
ちょっと珍しい？（私が知らなかっただけかもしれませんが）ものが届き、あまりに可愛かったので写真を撮ってしまいました。アップで撮ったので大きく写ってますが、とても小さくて細い人参ちゃんです。お野菜って結構絵になりますね～。ブログで何人かの方に「人参葉が美味しい」とお聞きしていたものの、人参好きの私ですが今まで食べたことがないのです。気になっていたものの人参葉ってあまり見かけないので食べる機会がありませんでした。以前、母と電話で喋っていた時に人参葉の話を私がチラッとしたのを母が覚えていてくれて、お野菜の直売所でこんなのを見かけたからと送ってくれました。やっぱりこれは、葉っぱを食べるように売られていたものらしいです。人参が育つ途中の若いものなので葉っぱも柔らかくてフワフワです。まだ食べてないので何とも言えませんが、多分成長したものより癖が無く柔らかいのではないかと思います。さて、どんな料理にして食べましょう？どんな料理にするのが一番美味しいのかなぁ～？ちょっと初めての物を食べるのはワクワクしますね♪
March 22, 2006
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風邪気味さんに贈る（？）おかゆしゃぶしゃぶ
（献立）・おかゆしゃぶしゃぶ ～特製ポン酢ダレで～（お粥・しゃぶしゃぶ用豚ロース肉・白葱・白菜・ホウレン草）・焼餅おかゆ（お粥・焼餅・葱）・豆腐雑炊 （お粥・木綿豆腐・卵・葱）旦那がちょっと風邪気味で食欲がなくお腹の調子が悪いので、おかゆみたいな御飯がいいと言うことで、ひらめいたのが以前、c_cameさんが作っておられた「おかゆしゃぶしゃぶ」。『分とく山』野崎洋光さんのレシピだそうな。これなら私も一緒に食べれるし別のものを作らなくてもよい＆食べてみたかったと言う事で作ってみた。御飯をフードプロセッサーでピュレ状にしたり、つけダレのポン酢にオレンジ果汁や胡麻油等を入れたりと、ほんとにこんなことしていいの？と思うようなレシピだか食べてみるとなるほど～と思わせられるところがすごい。今まで食べたこと無いないような鍋の味だった。御飯の甘みがすごく感じられて胃腸にも優しい感じでなんと言っても体が温まって良かった。レシピの締めは、豆腐雑炊だそうで、これはポン酢ではなく、塩・胡椒で食べるのがお奨めらしい。確かにこちらは塩・胡椒の方が味が締まって別物になるのでこちらの方が断然いいと思った。途中、c_cameさんの旦那様が考案された焼餅お粥も、もちろん餅好きの私は飛びついたことは言うまでもなく、焼餅お粥も堪能させていただいた。かめさん＆旦那様、良いレシピを教えてくれて有難うございました！体も温まったしこれで風邪も飛んで行ってくれるといいなぁ～。このレシピは、この本に掲載されているようです。
March 19, 2006
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パン・パン・パン祭り
無性にパンが食べたくなる時がある。って毎日朝食で食べてるんだけどね。。。最近、私の作るへなちょこパン続きだったので、お気に入りのパン屋さんでパンを買ってみる。↑は、主におやつ用に「豆パン屋アポロ」にて購入したパンたち。手前から、赤ワイン入りうずら豆ドーナッツ、時計回りに、ココアと黒豆のドーナツ、もちもちポテトパン、ひよこ豆入りカレーパン、クリームチーズ＆あんぱん。特に、赤ワイン入りうずら豆ドーナツ・ひよこ豆入りカレーパンが私たちのお気に入り♪ここのドーナツは、普通のとは違う！なんと言っても食感にびっくりさせられる。むっちり噛みしめがあって引きがある。ベーグルのような食感。シナモンの良い香りがして癖になる味である。それとお気に入りのカレーパンは、少し辛めのカレーパンで大人のカレーパン。こちらは、お食事パン用に購入した「ＰＡＵＬ」のパン。手前 ・カンパーニュ・オ・フィグ・ノア（イチジクと胡桃）奥 ・アンシェン・ポールお気に入りのパン・ド・カンパーニュを購入しようと思っていたのだが、ちょうど売り切れだったので、違うものを購入。この2種は、まだ食べたことがないので食べるのが楽しみ♪このいかついビジュアル。なるほどこんなクープもあるのねと思わず観察。アンシェン・ポールは、スライスして中に具を挟んでサンドウィッチに。イチジクと胡桃は、クリームチーズを付けて白ワインと食べると美味しいらしいけどそのまま食べてしまいそう。（笑）色んなパンに囲まれてシアワセ気分でした♪単純な私。。。
March 18, 2006
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＊揚げ新じゃがと豚唐揚げの胡麻味噌和えetc＊
（献立）・揚げ新じゃがと豚唐揚げの胡麻味噌和え（ルッコラ添え）・ホウレン草・人参・エノキのポン酢和え・具沢山粕汁（豆腐・ちくわ・お揚げ・人参・牛蒡・レンコン・大根・小芋・葱）・蕪の浅漬け・雑穀入り御飯新じゃがの出回る季節。何だか小さく丸くてコロンとして可愛い。油で揚げて、豚肉の唐揚げと共にたっぷりの炒り胡麻を入れて胡麻味噌和えに。やっぱり炒り立ての胡麻は香りが良い～♪胡麻味噌には、少し豆板醤を入れてあるので甘辛い味噌味で食欲がそそられる。
March 17, 2006
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＊鰹の生利節の炊き合わせetc＊
（献立）・鰹の生利節の炊き合わせ（生利節・大根・絹さや・生わかめ・生姜）・春菊と人参の胡麻味噌和え・もずくと胡瓜の酢の物・豆腐と水菜・お揚げのお味噌汁・じゃこ菜飯（ちりめんじゃこ・大根葉）焼津産の生利節が手に入ったので炊き合わせに。ちょっと冬と春の食材が混合した炊き合わせになってしまった。本当はタケノコと炊きたかったが、まだ生のタケノコはお目見えしてなかった。生姜のきいたお出汁で炊いたので優しいお味で美味しい。「実はこれ好きなんだよな～。」と言う旦那の言葉にこっそりガッツポーズ。
March 16, 2006
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嬉しい演出♪
（メニュー）・チキンとスナップえんどうのトマトソースの手打ちパスタ・カリフラワーのフリッター （壬生菜添え）・ミネストローネスープ＊＊＊デザート＊＊＊・いちごのモンブラン・ブルーベリーホワイトチョコチーズケーキ・紅茶3月14日は、ホワイトディ。ちょうど旦那が年休消化のためお休みだったので、今日は何処にでも連れて行ってくれると言う。しかし、今日も雪が降っていて寒いのであまり出歩きたくない出不精な私。車での移動ならいいかなと、以前から気になっていたラーメン屋「無鉄砲」にお昼を食べに連れて行ってもらった。このラーメン屋以前奈良にあった行列が出来る人気店なのだが、近年本店を木津に移転させお店スペースを拡張したそうだ。平日の昼間＆辺鄙な所にあるので行列は無いだろうと思い行ったのになんと行列している！休日なんぞに行ったら一体どんな行列なん？とか思ってしまう。ここの名物ラーメンは、豚骨出汁でこってり味だと旦那から聞いていた。確かに私にはこってり過ぎたが、偶に食べると癖になるかもしれない。でも前から行きたかった所だったので満足だった。その後、ケーキを買ってくれると言うので、先日ならまち散策した時に立ち寄った「ロカシカカフェ」に行き、「をかしの東城」のケーキを購入。ここの一番人気の：ブルーベリーホワイトチョコチーズケーキ：にありつけた。先日行った時は、売り切れてなかったのだった。夕食は、なんと旦那が手打ちパスタを作ってくれました！初挑戦です。最初、嬉しいのと裏腹に「手打ちパスタ・・・？！」とかなーりの不安があったが・・・（笑）出来上がってみると不揃いな麺の太さだが、ちゃんとパスタになってて美味しい♪うちにはパスタマシーンも無いし、お料理上手でもない旦那がここまで頑張って作ってくれたことにちょっと感動です！（因みにトマトソースは以前私が作って冷凍してあったものを使用）もう一品のカリフラワーのフリッターは、旦那がインドに行った時、ベジタリアンレストランで食べたカリフラワーのフリッターがあまりに美味しかったそうで一度私に食べさせてあげたいと前々から言っていたもので、作り方をWebで検索して作ってくれた。味そのものは、残念ながらインドで食べたものの再現は出来なかったそうだが、食感は再現出来たようだ。あのカリフラワー独特のモソモソ感がないのに驚いた。「これ何？」確かに味付けをもっと工夫すれば、鶏のから揚げのような感じになりそうだ。他にスープも作ってくれて嬉しい食卓になった。今日はどうもありがとう♪
March 14, 2006
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寒い日は温かい物で温まろう！
（メニュー）・ロールキャベツ＆ポトフ（ロールキャベツ・手羽先・人参・ジャガイモ・大根）・海老ペンネグラタン（海老・ホウレン草・切干大根・人参・チーズ・ホワイトソース・ペンネ・パセリ）・自家製パン・ド・カンパーニュ最近、暖かい日が続いて春だな～と思っていたら、またもや寒い日到来ですね。雪が舞う寒い日でした。寒いとやっぱり温かい物が食べたくなります。ロールキャベツは、春キャベツを使用したので柔らかくて甘い～。コトコトお鍋で煮たのでとろけそうでした。グラタンもハフハフ言いながらほおばりましたよ。さすがに温まりますね。いつになったらほんとに暖かくなるのかなぁ～。
March 13, 2006
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パン・ド・カンパーニュ
最近私がはまってることがあります。それは、自家製酵母で作るパン。イーストで作るのと違ってもっちり噛み締めるパンで味わい深くて私好み。最初は旦那に、パン作り初心者なのにいきなりこんなのに挑戦してホントにパンが焼けるの？（＝出来ないだろう）って鼻で笑われたりもしましたが、今は私の実験の試食係りに協力してもらってます。やっぱり食べてみると、天然酵母のトリコなんですね。自家製酵母は、手間暇かかってしまいますが、じっくり育てて焼く分愛着が湧いて美味しく感じられます。今回のパン・ド・カンパーニュは、柿酵母を使用し、ライ麦・全粒粉入りなので香ばしい味わいです。今一パワーが足りなくて二次醗酵の膨らみが足りませんでしたが、朝食に照り焼きチキンサンドにして美味しくいただきました。これからも実験は続く・・・の巻きでした。
March 12, 2006
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＊鶏ヒジキプレートetc＊
（献立）・鶏ヒジキプレート（ヒジキ御飯・照り焼きチキン・牛蒡煮・温泉卵・菜の花の胡麻和え・人参・紅生姜・胡麻）・水菜とお揚げの煮浸し・お味噌汁（大根・人参・葱）この鶏ヒジキプレート。以前c_cameさんが作られていた丼物で、ヒジキ御飯に照り焼きチキンがのっかってると言うもの。駅弁の焼き鳥丼からきているそうだ。先日、多めに作って置いた五目ひじきを御飯に混ぜてヒジキ御飯にした。これが作りたいが為にひじき煮を作ったと言ってもよい。付け合せに紅生姜を合わすと味が閉まってよいとアドバイスをいただいていたのにすっかり買い忘れて・・・出来上がり直前に気づいてもう無くてもいいかと思いつつもやっぱり美味しいと言われるとほしくなり近くのコンビニに走った。あー、こういう所食いしん坊だよなぁ～と自分でも思う。。。食べてみるとやっぱりあった方が美味しい。満足満足♪かめさん美味しいレシピを有難うございました！
March 11, 2006
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チーズオニオンベーグル＆お食事マフィン
ベーグル中にフライド オニオンとチーズを巻き込み、外にもチーズをのせて焼きました。外のチーズはカリカリ、中のフライドオニオンから旨みが出て何も挟まなくてもそのまま食べられる。教えてもらった組み合わせなんだけど美味しい組み合わせでお気に入り。お腹が空いている時に作ると駄目ですね～。売ってるのより大きい巨大サイズの成型になっちゃった。。。茹でてる時、肉まんのような匂いがして食欲がそそられる～。朝食＆小腹が空いた用にお食事マフィンを焼きました。中にはドライトマトとモツァレラチーズが入っていて外にプチトマトをトッピング。コーングリッツが入っている生地なのでプチプチした食感のマフィン。参考にしたレシピは、A．R．Iのお菓子の提案。
March 10, 2006
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最近ディープ奈良かも？！
今日は、人を案内して奈良観光？！特に何も考えずに今、お水取りをしている東大寺へ。さすがに観光客ばかりで賑わっていた。（当たり前だろうけど・・・^^;)大仏よりか何故か仁王門に釘付け。（あまりに大仏さんは有名なのでよく見る絵図だからかな？）こんな大きな木をいかに巧妙に彫ったのだろうかと想像もつかない。写真は皆さんお馴染みの奈良公園の鹿ちゃん。お天気が良くて散策日和は良かったものの、私は花粉症（？）なのか目が痒くてしょうがない。しかも数日前からくしゃみもよく出る。旦那が出張中なので私の噂でもしてる？なんて思ったりもしたが、目や口の周りも荒れてただれているので、やっぱり花粉症なのだろうか？それはさておき、今日は美味しい鰻屋さんに行って来ました。この間、ならまち散策をした時に旦那と見つけていて今度一緒に行こうと行っていた所だったのだ。鰻好きの旦那の案内で何件かの奈良の鰻屋さんには行っていたもののここはまだ行ったことがなかったので気になっていた所だった。「二鶴」というお店で、白焼きを卸し立てのわさびと共に食べさせてくれるお店である。その白焼きがとっても美味しくて・・・！多いかもと思っていた量もぺロッと食べれてしまう。旦那の出張中にお先に食べに行ってしまって申し訳ない？！（うっしっし・・・って感じかも（笑））でも今度は是非旦那を連れて行ってあげたいと思います。ここの鰻、浜松より直送してるものらしく、地方発送もしてるようなので、鰻好きな祖父母への贈り物にもいいかもと思ったのでした。
March 9, 2006
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キムチそぼろ丼etc
（献立）・キムチそぼろ丼（キムチ・牛肉そぼろ・温泉卵・えごまの葉・韓国海苔・胡麻）・ナムル（人参・ホウレン草）・おぼろ豆腐のサラダ（おぼろ豆腐・水菜・ミニトマト・かりかりじゃこ）・中華スープ（チンゲン菜・木耳・白葱・ちくわ・玉葱）以前、c_cameさんが、たまに食べたくなる丼と称して美味しそうな丼を作られていた。お友達に教わったレシピらしく、この丼の輪が広がりつつある？！（何人かの方が作られていて美味しいと評判になっている。）早速、我が家も便乗させてもらった。レシピは、卵黄を最後にのせるそうだが勝手に温泉卵にアレンジ。ナムルを添えて一緒に食べるとビビンバみたいだとおっしゃられておられたので真似っこさせてもらった。とっても食欲が進んで美味しい～！旦那にも好評でぺロッと完食。これはこれからも我が家の定番になりそうだ。かめさんご馳走様～。美味しいレシピを教えていただいてありがとうございました！
March 7, 2006
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鉄分・ビタミン補給
（献立）・レバー＆お野菜ソテー（鶏レバー・小松菜・もやし）・五目ヒジキ（ヒジキ・人参・牛蒡・大豆・お揚げ）・アボカド納豆・粕汁（大根・人参・牛蒡・レンコン・小芋・お揚げ・ちくわ・葱）・雑穀入り御飯貧血は冬は夏ほど気にならないので忘れられがちなレバーちゃん。しばらく御無沙汰してたので久々の登場です。ヒジキとダブルで鉄分補給。鉄分だけでなくビタミンも豊富な万能食材。レバーは下処理した後、チキンマサラを振りかけちょっと癖を取りました。これならレバー苦手でも食べれるので嬉しい。粕汁の酒粕は、日曜日に酒元で分けてもらって来たもの。プンプン匂い酔いそう～。
March 6, 2006
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奈良散策2日目
この週末はとてもお天気が良かったので、またまた昨日に引き続き奈良散策？！最近、旦那に生パスタを打ってとせがまれる。うちには、パスタマシーンがある訳でもなく作ったこともない私。かなり面倒っちい。なので奈良の生パスタで有名な「らんる」に食べに行きました。このお店、町屋を利用した雰囲気のある店内である。出されるパスタは手打ち生麺で素材の味を生かした薄味仕立て。前菜で付いてくるお野菜が何だか嬉しい。それと共に付いてくるパン3種が手作りの全粒粉入りで美味しい。写真は上から、チキンとトマトソースのパスタ。真ん中、店内。下、ラザニア。上にのってる水菜が何だか惹かれる。ランチをとってから柳生までドライブに出掛けました。柳生と言うと剣豪の里で有名ですね。途中ふと入った造り酒屋さんで酒粕をわけていただきました。これを使って作るの楽しみ～♪早速今晩は粕汁。日差しがポカポカ暖かくてとってもドライブ日和でした。
March 5, 2006
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ならまち散策
今日は、ならまち散策に繰り出しました。ならまちには、住宅街の中に昔ながらの町屋を利用した飲食店や雑貨屋等が多く点在している。迷路のような道を歩いているとこんな所にお店が・・・と言うようなことがしばしば。雑貨屋は、主に古布を使った工芸品やアジアン雑貨系のお店が多いように見受けられる。「何これ？」って思うような面白いものに出会える。立ち寄ったカフェでは、ほんとにくつろげるまったりカフェという感じだった。靴を脱いで土間を上がった所に畳がしかれており、卓袱台やソファーが無造作に置かれている。田舎のおばあちゃん宅にお邪魔したというような感覚だ。家族連れで来ていたグループが居て、その中のおばあちゃんが気持ち良さそうにひざ掛けをして眠っていたのが印象的だった。多分、自分の家のような錯覚でくつろげたんだなぁ～と思った。他にもこんな感じのカフェが多く点在している。飲食店も地場野菜や特産品を使ったお店など素朴なお店が多い。前から目をつけていた何軒かのお店を全て回れたので満足しました。写真は、「格子の家」にて
March 4, 2006
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今晩は韓国風？！
（献立）・韓国風海苔巻き２種類（牛肉＋えごまの葉）（牛肉＋人参ナムル＋ホウレン草ナムル）・大根餅のあんかけ（大根・海老・葱・人参・しめじ）・ワカメスープ（ワカメ・もやし・葱）デパ地下でえごまの葉を見つけたので思わず珍しくて購入したのでこんなメニュー。手巻き寿司にでもしようかと思ったが、実は巻き寿司と言う物を作ったことがなかったので挑戦してみる。うちの旦那は、巻き寿司（普通の具のいわゆるやつ）が嫌いと言う事もあって今まで作ったことがなかったのだ。御飯は、寿司飯ではなく、韓国風に炊き立ての御飯に胡麻油・塩・炒った白胡麻を混ぜ込んだものを使用し、お肉はコチジャンや甘味噌・・等で甘辛く味付けしてある。今一御飯の入れるバランスとかが分からず適当に巻いたらやっぱり今一イビツ。。。でも味は胡麻の風味がきいていて良く旦那も喜んで食べてくれたのでよしとしよう。
March 3, 2006
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＊牡蠣と菜の花のパスタetc＊
（メニュー）・牡蠣と菜の花のパスタ・根菜類のグラタン（小芋・大根・人参・ブロッコリー・チーズ）・ローストビーフサラダ（ローストビーフ・ルッコラ・トマト・レタス）・ブロッコリーのポタージュパスタは、ニンニクと鷹の爪をきかせた味付けで牡蠣の旨みが出て美味しい～。菜の花とも相性が良くて、ちょっと春をイメージしたパスタかな？！ニンニクを多めに入れましたが、匂いなんて気にならない我が家、黙々と食べてました。
March 2, 2006
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＊子持ちカレイの煮付けetc＊
（献立）・子持ちカレイの煮付け（わけ葱添え）・お野菜の煮物（大根・人参・小芋・絹さや）・壬生菜とカリカリお揚げの胡麻サラダ・蕪の浅漬け・キャベツ・ちくわ・葱のお味噌汁・菜飯（大根葉・胡麻）今晩は、何処からみても和食～って感じの晩御飯。でも結構落ち着く。カレイは、子が入っていてふんわり柔らかくて美味しかった。しかも御飯を菜飯にしたので御飯が進み過ぎて危険～！
March 1, 2006
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