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週末を中心に自宅でワインと料理のマリアージュを楽しんでいます。いつかは、気の会う仲間とワイン会も開けるといいですね。
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February 5, 2007
カテゴリ： ワイン
昨日は、知り合いのワインショップとフランス料理シェフのコラボで恒例のワイン会に参加。
並んだワインは、
バンドール・ロゼ ２００５ Ｄｏｍ．タンピエ ★★★
トゥーレーヌ・ブラン ラ・バヴァルデ ２００２ ドメーヌ・ド・ラ・プアヌリー ★★★★
シャトーヌフ・デュ・パプ １９９０ クロ・サンタンドレ ★★★
コート・ロティ １９７８ ヴァロア ★★★★
（このあとに、シェフからの提供でもう一本）
新たな発見は、
蝦夷鹿の生肉の甘みと、トゥーレーヌ・ブランの酸と爽やかな甘みのマリアージュ
肉には赤、魚には白などという単純な取り合わせは、素晴しいワインの前ではナンセンスであることを改めて体感した。
ちなみに、ヴァロアのコート・ロティーは、この翌年にギガルに買われた畑から造られたものだそうだ。（なんと、ギガルはその年からラ・ランドンヌを造った）
少し早めの午後４時からのサンセット・ディナーだったため、参加者全員で近くのワインバーで二次会も開催。
ここでは一転してカリ・ピノ
ソノマのピノノワール ラ・プリザ２００４ ロースラー ★★
正月に家で飲んだ時は、ブルゴーニュ風のしとやかさを感じたが、昨日は料理がないためだろうか、少し重さが気になった。
ということで、本日は休肝日。
並んだワインは、
バンドール・ロゼ ２００５ Ｄｏｍ．タンピエ ★★★
トゥーレーヌ・ブラン ラ・バヴァルデ ２００２ ドメーヌ・ド・ラ・プアヌリー ★★★★
シャトーヌフ・デュ・パプ １９９０ クロ・サンタンドレ ★★★
コート・ロティ １９７８ ヴァロア ★★★★
（このあとに、シェフからの提供でもう一本）
新たな発見は、
蝦夷鹿の生肉の甘みと、トゥーレーヌ・ブランの酸と爽やかな甘みのマリアージュ
肉には赤、魚には白などという単純な取り合わせは、素晴しいワインの前ではナンセンスであることを改めて体感した。
ちなみに、ヴァロアのコート・ロティーは、この翌年にギガルに買われた畑から造られたものだそうだ。（なんと、ギガルはその年からラ・ランドンヌを造った）
少し早めの午後４時からのサンセット・ディナーだったため、参加者全員で近くのワインバーで二次会も開催。
ここでは一転してカリ・ピノ
ソノマのピノノワール ラ・プリザ２００４ ロースラー ★★
正月に家で飲んだ時は、ブルゴーニュ風のしとやかさを感じたが、昨日は料理がないためだろうか、少し重さが気になった。
ということで、本日は休肝日。
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