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2008年01月の記事
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節分はまだだけど巻きずし
節分が近づいてきて巻きずしの広告を見てたら食べたい！！一足早く巻きずし作り。１．お米３合に昆布を入れて少し堅めにご飯を炊きます。２．米酢６０CC、砂糖大さじ５、塩小さじ２ですし酢を作っておき、炊けた１に混ぜてさましておきます。３．戻しておいた干し椎茸とかんぴょう、高野豆腐、細く縦に切ったちくわをだし汁に入れ砂糖、しょうゆ、酒、みりんで味付けし煮ます。煮えたら火を止めて三つ葉を入れてふたをしておきます。４．卵焼き（うちの卵焼きは卵にだししょうゆとみりんを入れます）を作って縦に切っておきます。５．具がそろったらのりで巻いて完成です。子供たちは巻きずしは苦手なのでいくらとまぐろ。エビ巻き寿司と鉄火巻きも作ってみました。サラダ巻きも良いよね。
2008年01月14日
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いちごたっぷりショ－トケ－キ
いちごが少し安くなってきました。今日のおやつはシヨ－トケ－キです。１．卵白３個と砂糖９０グラムをしっかりつのが立つまで泡立てます。２．１に卵黄３個を１個ずつ加えてさらに泡立てます。３．２にふるっておいた薄力粉５５グラムとココア２０グラムを泡を崩さないように混ぜていきます。４．３に電子レンジで溶かしたバタ－３０グラムと牛乳１５CCを入れてさっくり混ぜます。５．１７０度のオ－ブンで２５分焼きます。６．さました生地を３等分し間に生地にお湯で溶かした砂糖のシロップをぬり、うすぎりいちごや生クリ－ムを挟んで飾り付けしたらできあがり。子供たちは今日は誰の誕生日？と聞きますがただ食べたかっただけ・・・一度は食べてみたい千疋屋さんのいちご↓
2008年01月13日
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５００円以内で出来ました。チ－ズケ－キ♪ワンホ－ル
今日は時間が空いたのでおやつにチ－ズケ－キを焼くことにしました。１．鍋にクリ－ムチ－ズ１００グラムとバタ－２５グラム、牛乳８０CCをいれ弱火で完全に溶かします。２．鍋から下ろしてふるっておいた小麦粉７５グラムを加え、混ぜます。３．２に牛乳２１０CCを少しずつ入れなめらかになるまでまぜ中火にかけ粉っぽさが無くなりひとかたまりになるまで混ぜます。４．火から下ろして卵黄４個を１個ずつ素早く混ぜていきます。５．卵白４個分と砂糖９５グラムをしっかり泡立てます。６．５に４を泡をつぶさないように混ぜます。７．オ－ブンは１４０度 湯煎しながら９０分焼きます。８．お好みのジャムなどをぬって冷蔵庫で冷やします。できあがり
2008年01月11日
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スノ－ボ－ルって言うんです
時々クッキ－屋さんで見かける白いボ－ルのようなクッキ－。スノ－ボ－ルって言うんですね。早速作って見ました。バタ－１００グラムを良く練り、粉砂糖５０グラムと混ぜて練り込みます。薄力粉１３０グラムとア－モンドプ－ドル５０グラムをふるって加え粉っぽくなくなるまで混ぜます。ビニ－ル袋に入れ３０分くらい冷蔵庫でおやすみ・・３０から４０等分にし丸く成形。１７０度のオ－ブンで２０分焼きます。焼けたらさまして粉砂糖をふってできあがりです。おもったより簡単でびっくり・・
2008年01月08日
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ソ－セ－ジパン お昼にどうぞ
今日から子供は学校ですがお昼に帰ってくるのでパンを焼きました。薄力粉１００グラム強力粉１８０グラム砂糖大２塩小さじ１バタ－１１グラム牛乳２１０ccドライイ－スト小さじ２をパン焼き器の生地コ－スに入れて終わったら成形して２０分発酵卵をぬって１２分焼きました。今年もよろしくお願いします。
2008年01月08日
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2008年 おせち
黒豆 ごまめ たたきゴボウ ぶりてり 筑前煮 くりきんとん くわい エビのうま煮何とか出来ました。
2008年01月01日
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