2025年12月の記事
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手前味噌
今年2月に仕込んだ手前味噌を出して見ました。カビも全くなく、馥郁とした香りで柔らかく美味しそうです。蔵出し味噌4k出来上がり！1kはパックに入れ、あとは平らに均して冷凍庫にいれました。さっそくお味噌汁を作りました。具は家庭菜園のカブと葉っぱ、シメジ少々と絹ごし豆腐。美味しかったです。味噌おにぎりとかイケそう😁あ〜、柚味噌がいいかな？
2025.12.29
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ゆずポン酢
今年もたわわに生った花柚。昨年に引き続き2回目のゆずポン酢をつくりました。同量の醤油 ＋ 同量の煮切った（みりん+酒）これに出し昆布を入れて1〜2ヶ月冷暗所で寝かして出来上がり。1.5L 2Lと2回作りましたが、あと1回2Lくらい出来そうです。これで、ほぼ1年足りると思います。弓削多醤油 木桶仕込しょうゆ 1000ml 醤油 無添加 国産 弓削多 しょうゆ 濃口 木桶 天然醸造 濃口醤油 濃い口しょうゆ 天然醸造醤油 濃い口 お醤油 弓削田醤油 弓削田 お取り寄せ 木桶仕込み かけ醤油 納豆 調味料 美味しい おいしい 木桶醤油 埼玉県 坂戸市
2025.12.13
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干し芋
干し芋作りました。正確には干し芋風？炊飯器にさつまいもと水を入れ、スイッチオン。切れたら、皮を剥き、1センチの厚さに切る。120度オーブンで表20分、裏15分で冷まして完了。我が家のオーブンはガスで古いため、150度からの設定（イースト発酵は除）それぞれ数分短くして天日に3時間ほど干してみました。柔らかめで甘い干し芋が出来ました。楽天市場のセールで干し芋を買って居ましたが、これなら半日ほどで食べられます。私は愛犬と一緒に食べるので、小さいさつまいもを買い置きしています。ひと手間掛けるだけで美味しくなりました。本物は何日も干すので高い訳ですね。お試し送料無料1,000円ポッキリ！よりどりまとめ買いクーポン対象商品！茨城県産【熟成】紅はるか使用！無添加 干し芋 訳あり/形不揃い 230g 干しいも ほしいも【受賞記念セール】
2025.12.01
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