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dr2006
私が普段気になること。面白いなと思うこと。大好きな音楽のこと。そして、記録に残しておきたいこと。
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2008/02/21
カテゴリ： 雑感
こんばんわ。ｄｒです。
「こだわりのスープ！！」
などと大きな看板を掲げているラーメン屋さんは多々ある。
当然ながら、スープ（麺もだけど）はその店の個性であって、こだわって種々の具材を調合し作り出したスープが他点との差別化をはかる有効な手段といえる。
でも、逆に、
「こだわらないスープ！！」
などと書かれているのは見たことがない。
それはそうだろうね。
食べてみないとわからない、日替わり七変化、毎日違う味。
そんな品質のラーメンありないからっ(;￣ー￣川
ラーメンは美味しさというか、たくさんあるラーメン屋から自分に合ったラーメンの味を見つけるということに収束するような気がする。
なので、もし、「 あなたに最も合ったおいしいスープ！！ 」
などという看板が合ったら、それはおかしい(・・*)。
「こだわりのスープ！！」
などと大きな看板を掲げているラーメン屋さんは多々ある。
当然ながら、スープ（麺もだけど）はその店の個性であって、こだわって種々の具材を調合し作り出したスープが他点との差別化をはかる有効な手段といえる。
でも、逆に、
「こだわらないスープ！！」
などと書かれているのは見たことがない。
それはそうだろうね。
食べてみないとわからない、日替わり七変化、毎日違う味。
そんな品質のラーメンありないからっ(;￣ー￣川
ラーメンは美味しさというか、たくさんあるラーメン屋から自分に合ったラーメンの味を見つけるということに収束するような気がする。
なので、もし、「 あなたに最も合ったおいしいスープ！！ 」
などという看板が合ったら、それはおかしい(・・*)。
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Re:非こだわり(02/21)
けころ(*´∀｀)
さん
家の近所に、麺の固さからスープの濃さ、メンマ、ネギにいたるまで、
客の好みに合わせて作り直してくれるというラーメン店があります。
一度口をつけた後でも、固すぎたり濃すぎたりしたら作り直してくれるんだとか。
（注文の時点でけっこう細かく聞かれますｗ）
最初食べた時ちょっと麺が固めだなと感じましたが、
あえて「作り直して」と言う勇気はありませんでした(;´▽｀A``
(2008/02/21 08:32:33 PM)
客の好みに合わせて作り直してくれるというラーメン店があります。
一度口をつけた後でも、固すぎたり濃すぎたりしたら作り直してくれるんだとか。
（注文の時点でけっこう細かく聞かれますｗ）
最初食べた時ちょっと麺が固めだなと感じましたが、
あえて「作り直して」と言う勇気はありませんでした(;´▽｀A``
(2008/02/21 08:32:33 PM)
最近、
まみまみのすけ
さん
私は、ラーメンを食べる機会が増えました。
あまり好きな方ではなく、誰かに誘われないと食べなかったんですが、こっちに来てから、トンコツ味に目覚め、それからというもの、ちょくちょく食べに行くようになりました。
最初は、トンコツ味が好きだったんですが、塩味が私には向いてるかも・・。
コーンバターとか、結構好きです☆ (2008/02/21 08:37:24 PM)
あまり好きな方ではなく、誰かに誘われないと食べなかったんですが、こっちに来てから、トンコツ味に目覚め、それからというもの、ちょくちょく食べに行くようになりました。
最初は、トンコツ味が好きだったんですが、塩味が私には向いてるかも・・。
コーンバターとか、結構好きです☆ (2008/02/21 08:37:24 PM)
Re:非こだわり(02/21)
miroku073
さん
奥が深い
emi-rin
さん
昔近くに好きなラーメン屋があってよく行きました。
私や友達はすごくおいしいと思って通ったのだけど、数年後つぶれてしまった・・・
なぜ？それほど客が入ってなかったのかな？
やっぱりラーメンは難しい・・・ (2008/02/21 10:18:13 PM)
私や友達はすごくおいしいと思って通ったのだけど、数年後つぶれてしまった・・・
なぜ？それほど客が入ってなかったのかな？
やっぱりラーメンは難しい・・・ (2008/02/21 10:18:13 PM)
Re:非こだわり(02/21)
天然ドリンコ
さん
ラーメン大好き！！！
醤油、塩、味噌、とんこつ、なんでもOK(^^)！！
太麺、細麺・・どちらでもOK！！でも、大阪で食べるといつも“棒麺”だったけど・・ちょっとだけ(^_^;)？って感じかな。
かなりの“非こだわり派”みたい(^_^;) (2008/02/21 10:26:53 PM)
醤油、塩、味噌、とんこつ、なんでもOK(^^)！！
太麺、細麺・・どちらでもOK！！でも、大阪で食べるといつも“棒麺”だったけど・・ちょっとだけ(^_^;)？って感じかな。
かなりの“非こだわり派”みたい(^_^;) (2008/02/21 10:26:53 PM)
Re:非こだわり(02/21)
Sheeena
さん
Re[1]:非こだわり(02/21)
dr2006
さん
けころ(*´∀｀)さん
＞家の近所に、麺の固さからスープの濃さ、メンマ、ネギにいたるまで、
＞客の好みに合わせて作り直してくれるというラーメン店があります。
＞一度口をつけた後でも、固すぎたり濃すぎたりしたら作り直してくれるんだとか。
＞（注文の時点でけっこう細かく聞かれますｗ）
＞
＞最初食べた時ちょっと麺が固めだなと感じましたが、
＞あえて「作り直して」と言う勇気はありませんでした(;´▽｀A``
-----
それって、ちょっと面倒くさいですね( ^ ^ ;
そのラーメン店のラーメンて何？って感じがします。 (2008/02/22 09:04:45 PM)
＞家の近所に、麺の固さからスープの濃さ、メンマ、ネギにいたるまで、
＞客の好みに合わせて作り直してくれるというラーメン店があります。
＞一度口をつけた後でも、固すぎたり濃すぎたりしたら作り直してくれるんだとか。
＞（注文の時点でけっこう細かく聞かれますｗ）
＞
＞最初食べた時ちょっと麺が固めだなと感じましたが、
＞あえて「作り直して」と言う勇気はありませんでした(;´▽｀A``
-----
それって、ちょっと面倒くさいですね( ^ ^ ;
そのラーメン店のラーメンて何？って感じがします。 (2008/02/22 09:04:45 PM)
Re:最近、(02/21)
dr2006
さん
まみまみのすけさん
＞私は、ラーメンを食べる機会が増えました。
＞あまり好きな方ではなく、誰かに誘われないと食べなかったんですが、こっちに来てから、トンコツ味に目覚め、それからというもの、ちょくちょく食べに行くようになりました。
＞最初は、トンコツ味が好きだったんですが、塩味が私には向いてるかも・・。
＞コーンバターとか、結構好きです☆
-----
あぁ～本場のとんこつラーメンが食べたいですぅ(ーー;) (2008/02/22 09:05:20 PM)
＞私は、ラーメンを食べる機会が増えました。
＞あまり好きな方ではなく、誰かに誘われないと食べなかったんですが、こっちに来てから、トンコツ味に目覚め、それからというもの、ちょくちょく食べに行くようになりました。
＞最初は、トンコツ味が好きだったんですが、塩味が私には向いてるかも・・。
＞コーンバターとか、結構好きです☆
-----
あぁ～本場のとんこつラーメンが食べたいですぅ(ーー;) (2008/02/22 09:05:20 PM)
Re[1]:非こだわり(02/21)
dr2006
さん
miroku073さん
＞店のこだわりはそれぞれあると思うけど、好みはそれぞれ。
＞そういえば、ずいぶんラーメン食べてないなぁ・・・
＞私は味噌ラーメンが好きなんだけどｗ
-----
東京に出張に行ったときに何度か食べたことあります。その時は、並ぶのはいやなので、おなかを満たすという目的でですが。。。。
(2008/02/22 09:06:11 PM)
＞店のこだわりはそれぞれあると思うけど、好みはそれぞれ。
＞そういえば、ずいぶんラーメン食べてないなぁ・・・
＞私は味噌ラーメンが好きなんだけどｗ
-----
東京に出張に行ったときに何度か食べたことあります。その時は、並ぶのはいやなので、おなかを満たすという目的でですが。。。。
(2008/02/22 09:06:11 PM)
Re:奥が深い(02/21)
dr2006
さん
emi-rinさん
＞昔近くに好きなラーメン屋があってよく行きました。
＞私や友達はすごくおいしいと思って通ったのだけど、数年後つぶれてしまった・・・
＞
＞なぜ？それほど客が入ってなかったのかな？
＞
＞やっぱりラーメンは難しい・・・
-----
そうですよね。奥が深く難しい。多分、文化人類学のひとつ、ラーメン人類学です。 (2008/02/22 09:07:11 PM)
＞昔近くに好きなラーメン屋があってよく行きました。
＞私や友達はすごくおいしいと思って通ったのだけど、数年後つぶれてしまった・・・
＞
＞なぜ？それほど客が入ってなかったのかな？
＞
＞やっぱりラーメンは難しい・・・
-----
そうですよね。奥が深く難しい。多分、文化人類学のひとつ、ラーメン人類学です。 (2008/02/22 09:07:11 PM)
Re[1]:非こだわり(02/21)
dr2006
さん
天然ドリンコさん
＞ラーメン大好き！！！
＞醤油、塩、味噌、とんこつ、なんでもOK(^^)！！
＞太麺、細麺・・どちらでもOK！！でも、大阪で食べるといつも“棒麺”だったけど・・ちょっとだけ(^_^;)？って感じかな。
＞かなりの“非こだわり派”みたい(^_^;)
-----
縮れている麺の方がスープに絡むような感じがしますね。 (2008/02/22 09:07:59 PM)
＞ラーメン大好き！！！
＞醤油、塩、味噌、とんこつ、なんでもOK(^^)！！
＞太麺、細麺・・どちらでもOK！！でも、大阪で食べるといつも“棒麺”だったけど・・ちょっとだけ(^_^;)？って感じかな。
＞かなりの“非こだわり派”みたい(^_^;)
-----
縮れている麺の方がスープに絡むような感じがしますね。 (2008/02/22 09:07:59 PM)
Re[1]:非こだわり(02/21)
dr2006
さん
Sheeenaさん
＞ら～めんは、北海道へ行ったとき、あちこちでいただきました！
＞そうだ、空港にも、ら～めん屋さんが沢山ありますよね。
＞美味しかったな～。じゅるる。
-----
毎日食べましたか？旅の勢い？逆に、ちょっと羨ましいです。
(2008/02/22 09:08:38 PM)
＞ら～めんは、北海道へ行ったとき、あちこちでいただきました！
＞そうだ、空港にも、ら～めん屋さんが沢山ありますよね。
＞美味しかったな～。じゅるる。
-----
毎日食べましたか？旅の勢い？逆に、ちょっと羨ましいです。
(2008/02/22 09:08:38 PM)
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