FIRE　経済的自立を獲得して早期引退

　我が家（独身一人暮らし）の代表的な卵料理を挙げると、目玉焼き・玉子巻・オムレツ・ゆで卵・玉子かけご飯でしょうか。　玉子かけご飯が料理かどうかは意見が分かれるところかも知れませんね。　尚、特に理由はありませんが、スクランブルエッグは作ったことがありません。

　作る頻度が高いベスト３といえば、①目玉焼き・②玉子巻・③ゆで卵です。

　①目玉焼きは、ほとんどがハムエッグにして、きざみキャベツを添えて頂きます。　私の場合、一番ご飯が進む卵料理です。

　②玉子巻は、おかずというよりも酒の肴ですね。　出汁や砂糖ではなく、醤油で味付けします。　見た目が少し茶色っぽくて、田舎くさい玉子巻です。　焼く際にきざみネギとかチリメンジャコを混ぜると更に美味しくなります。

　③ゆで卵は、そのままマヨネーズをかけて頂いたり、マヨネーズで和えてサンドイッチの具材にしたり、味噌汁（赤味噌）に入れてしっかり煮込んで味噌おでんぽくしたりして頂きます。　

　コロナ禍で高騰していた玉子の価格も落ち着き、再び物価の優等生として戻って来てくれました。　これまでは前述のような簡単な料理しかして来ませんでしたが、そろそろキッシュに挑戦してみようかと思っています（お店で買うと高いんですよね）。　まずは王道のキッシュロレーヌですね。　上手く出来たら親兄弟にもお裾分けしようと思います。