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ただいま?イタリアから帰りました! ということで今月はちょっとしたイタリアのお土産とともにレッスンです!! ア・ターボラ・シチリア風鮮魚のパスタ 白身魚を使った夏らしいスパゲッティーニです!・パプリカの詰め物 私の大好きなパプリカ。またまた大好きなナスを詰めて華やかなメニューに!・ブラッドレンジゼリー 真っ赤なシチリアのオレンジを使った甘酸っぱいゼリーです。 パスタ・パスタ・パスタ・鶏肉のサオール イワシでも良くみられるさっぱりマリネです。・夏野菜のピザ おうちで簡単さっくりタイプのピザです。お野菜をたっぷりのせて!!アンコールレッスン・タコとジャガイモのサラダ 南イタリアでは定番の大好きなメニューです!・パプリカの冷製パスタ←こちらチラシではスープと表示されていましたすみません! 夏の暑い日にこんなパスタ出されたら感激しちゃいます。・マルサラ酒のムース 香りのいいスウィートワインを使ってムースを作ります。 スペシャルレッスン去年に引き続き好評だったスペイン料理です。逃してしまった方、是非!!・ミックスパエリア・タパス3品 さっとできるおつまみばかり!・サングリア 以上になります!!7月8月はキッズレッスンも開催しておりますので、ご興味のある方はお問い合わせください。
2008.06.30
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マテーラの町で熱さにやられるも、次の日にはぴんぴんで”まだまだ、私もいい回復力持ってるじゃないか!!”と感心。プーリア最大の都市バーリを見ることなく、予定はつまっているので、後ろ髪を惹かれる思いで、オストゥーニへと急ぎます。プーリアは小さな街にいつも”白亜の街”とか ”バロックの街”とかキャッチコピーがついているのですが、オストゥーニはまさに”白亜の街”遠くから近づくと真っ白なおとぎの国が緑の中に浮かびます。比較的開けていて、交通の便もそれほど悪くない(いいとは言えないですが・・・)この小さな街に拠点を置いて残りのプーリアのたびをまわることにしました。ちなみにこの写真はオストゥーニの道端に生えていた植物。こちらレッスンでも良く使う、ケッパーです。先っぽがちょこっと赤みがかっているのが、つぼみで、小さな白い花が咲きます。あの、よくスモークサーモンに添えてあるのはこのつぼみを摘んで酢漬けあるいは塩漬けにしたものです。意外とどこでも生えてます。
2008.06.10
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