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2007年01月の記事
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今年初めての文流のフェスタ
先日 今年初めての 高田馬場 リストランテ文流の フェスタにいって来ました。今回のフェスタは、トスカーナ州リヴォルノ近郊でレストランのシェフをつとめるかたわら、リヴォルノ地方の食の歴史・文化についての著書も多いという、ウンベルト・クレアティーニ氏を迎えてのものでした。感想はというと・・・とにかくおいしかった。リヴォルノというと、海もあり、魚介を贅沢に使ったお料理がたくさん。有名どころといえば、干しだらをつかった”バッカラ リヴォルネーゼ”や”カチュッコ リヴォルネーゼ”なのですが、そこはシェフ。その2品はあえて出さずに、シェフのお料理で楽しませていただきました。私が特に気に入ったのは、中世のラザニア というもの。 ラザニアは普通ちょっとヘヴィーなメニューという感じですが、シェフのものはパスタ生地をおいしくそして、ラグーもおいしく食べられる、しかも軽い。あれならぺろりと食べても次のメインが楽しめちゃう。そんなラザニアでした。写真は、デザートにいただいた イチゴのメリンガ。 お教室でも似たようなものをクリスマスにレッスンしましたね！！サクサクメレンゲと生クリーム、イチゴとくればおいしいに決まってますよね。こちらのデザートは現在も文流で出しているそうですので、是非召し上がってみてください。風貌もなかなかダンディーで、素敵なイタリアの香りがする ウンベルト・クレアティーニ氏これからも、日本に来てくれるそうですので、次回が楽しみです。リストランテ高田馬場文流 新宿区高田馬場１－２６－５ ＦＩビルＢ１ ＴＥＬ ０３－３２０８－５４４７ イタリア家庭料理を習うなら・・・・ 小さなお料理教室 ミンニョロ ミンニョラ
2007.01.31
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１月のメニュー
皆様 またまた長い間サボっちゃいました。ごめんなさい・・・どうも毎日こつこつということが出来ない性分で、暖かく見守ってください。さて、今月（っていってももう半分以上終わっちゃいましたが、）のメニューは・・・PASTA PASTA PASTA ・春のスープのカペレッティ ・ナスのパルマ風 になります。グリンピースや絹さやなどフレッシュなお豆たっぷりのあったまるスープに、手作りのカペレッティというパスタを浮かべます。 今回はスープも鶏がらつくります！ A TAVOLA ・じゃがいものフリコ ・ソーセージとキャベツの煮込み ・リンゴのデザート です。 どれも北イタリア、アルプスのお料理を集めてみました。国境のお料理はイタリアだけじゃなく、ほかの国の文化が香っていてまた楽しいですよ！ スペシャルレッスンは ハニーカステラ。 おいしいと評判で、追加のレッスンも承ってます！ 28日（日）はすべて満席なので、ハニーカステラに挑戦してみたい方は、ぜひお問い合わせください。 お問い合わせ ご予約は 小さなお料理教室 ミンニョロ ミンニョラ
2007.01.19
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謹賀新年
あけましておめでとうございます。 今年もどうぞよろしくお願いします。 ２００７ お正月
2007.01.02
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