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tara@minfannote
「型LOG（カタログ＝型録）」では、色々な菓子型に応じたレシピメモ＆日々のつぶやきを綴っています。
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管理人のプロフィールについて、詳しくは こちら（「tara's Minfan Note」より抜粋）
。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピは cookpad で、以降については 楽天レシピ にてご覧いただけます。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピは cookpad で、以降については 楽天レシピ にてご覧いただけます。
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2026年02月22日
テーマ： 楽天レシピ(167223)
カテゴリ： 點心・中華菓子等（月餅型等含む）
3年以上前 にすでにご紹介して
おりますが、今回は 昨年 の姉妹品「 サバカリー 」で。
今回、餡のナッツ類をアレンジ＆フレークを増量。
そぼろですが存在感があるように、ざっくりと
塊を残すくらいに混ぜるとよいと思います。
青唐辛子も入っているので、ちょっと大人味かな。
ちなみに、鶏がらスープは必須ではないものの、
ちょっと味濃いめの方が美味しいのでOK！
●餡の材料
ココナッツファイン 25g
薄力粉 5g
水 50g
ドライフルーツ入りミックスナッツ※ 30g
※「 太陽と大地の実 」使用（ 伍仁叉焼月餅 で残った分）
ピスタチオ 20g
市販の「 サバカリー
鶏がらスープ（顆粒） 小1/4
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最終更新日
2026年02月22日 07時58分17秒
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