2012年04月の記事
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アボガドにはまっています♪
まぐろとアボガドをわさびと醤油、レモン汁少々で混ぜるだけですがとってもハマる味です！急に暑くなると、キンキンに冷やして食べると美味しいですし白ワインにも、おビールにも合いますよ～！
2012.04.29
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鯛の子～♪
黒鯛の子が出ていました。大きくて食べ応えのある大きさ！美味しく出来ましたよ～＾＾
2012.04.26
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切干大根のリメイク料理♪
切干大根を炊いて、余ってしまったのをどうしようかと考えて、考え付いたのが卵焼きに入れたらどうかなと思って作ったら美味しかった！切干大根をみじん切りに切ります。青紫蘇もみじん切りにして卵に混ぜます。このとき、汁も一緒に入れると出汁の味が効きます。食感がコリコリして、味も抜群でした。新たな発見～！
2012.04.24
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肌寒い夜にはいいですよ～♪
昼間は暖かく過ごしやすくなりましたが、夜はまだまだ肌寒いです。そんな日には、鴨の治部煮であったまりましょ。お出汁も薄口しょうゆですし、鴨に小麦粉をまぶして煮込むので、お出汁も飲めます。わさびの乗っけて召し上がれ～！
2012.04.21
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白ワインで煮込みました♪
豚のスペアリブを塩コショウをして白ワイン５００ccくらいで３０分煮込みます。圧力鍋がなくても、しっとりと仕上がりました。味が薄く感じたら、塩をつけて食べるといいですよ～！
2012.04.19
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鯵の南蛮漬け♪
野菜はさっと炒めます。南蛮酢は酢を入れたらすぐに火を止めます。それでも酸っぱくないので、お出汁ごと飲めます。これからの季節に持って来いですね～！
2012.04.17
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豚のねぎ巻き♪
豚のロース（しゃぶしゃぶ用）に白ネギの千切りを巻いて塩コショウして、油をひかずにフライパンで焼きます。レモン一個分の絞り汁を入れ蓋をして蒸し焼きにします。あっさりと食べられます～！
2012.04.15
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桜、満開～！
満開の桜。大雨でも散らずに頑張っていました。明日の晩から明後日にかけてまた雨みたいです。もう、散っちゃうのかな～。
2012.04.12
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うどの梅肉和え♪
うどは皮をむいて、酢水にさらします。梅肉にしょうゆ、お好みでみりんを入れて合わせます。少しの苦みと食感が春です～♪
2012.04.10
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イカの炒めもの♪
イカと赤ピーマン、白ネギ、ベーコン、しょうがで塩味に仕上げました。中華スープもオイスターソースも入れなくてもねぎとしょうがで十分中華味になります。大阪はすっかり暖かくなり、桜が満開です。やっと春らしくなりました♪
2012.04.09
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筍の木の芽和え♪
筍を茹でて、一晩つけこみました。木の芽と白みそ、みりんで味をつけて筍にも出汁と薄口しょうゆ、みりんで下味をつけています。やっと春らしい気温になりました～！
2012.04.05
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前菜におススメです♪
アボカドとまぐろを、アンチョビ、ケイパー、白ワインビネガーバルサミコ酢、エキストラバージンオイル、塩コショウ、あさつきを混ぜて出来上がり。チコリに乗っけて食べるとおいしいです。白ワインにもビールにも合うと思います！
2012.04.01
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