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2007年05月の記事
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抹茶苺ロールケーキ
今日は朝からどしゃぶり 楽しみにしていたラザニアの料理教室もキャンセルし いつやんでもいいように、メール便のスタンバイ 最近、パンに懲りだしてからはすっかりケーキはご無沙汰 めちゃ久しぶりのロールケーキに 抹茶を入れました。 旬の苺をどうしても入れたかったのですが、 抹茶味とよくマッチしてよかったあ はイマイチですが、 スポンジは大成功 生クリームのかたまりが失敗
May 30, 2007
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第一回パン教室（基本のレッスン）
今日は、くりこちゃんと 彼女のお友達のお宅に（豪邸です）お邪魔しました そう、パンの先生なんです ９時から２時まで、みっちりかなり深い内容でした （帰ったら、暫く頭がぼーっと） 食パンの焼く温度を変えて二種類やってくれたり、 白神天然酵母と、ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ両方焼いてくれたり、 強力粉も、種類を変えてみたり、 とにかく普段気にはなってるけど、 お家では不可能な、焼き比べ、食べ比べをさせていただきました。 合計５斤分 ロールパン、食パンの焼き比べの最後に ハムマヨパンとシナモンパン とにかく成型が大切なパン もう最初から間違いだらけの私でした 今まで焼いてたのはなんだったのって感じ
May 28, 2007
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いただきものあれこれ
金曜日、nonaさんが天然酵母を習いにきてくれました でも、よーく聞いてみると、彼女のお母さんはかなりの達人で 仲間で自然食系ケーキ屋さんもやっていたことがあるとか。 実家の奈良で有名な天然酵母のパンを買ってきてくれました。 奈良では結構有名らしいです。 夫婦でされている、天然酵母のお店 パンやさんによっては、？？何か混ぜ物の味がする・・ と思うことがよくあるのだけど、 ここのは、ホントに家庭の味と変わりません・・、 とうことは、混ぜ物がないということ ちなみに、店の名前は”ニューエイジ”です そして、昨夕旦那の近くに住む友人夫妻が さばきたて の 鶏肉を持ってきてくれました 奥さんが羽根をむしって、旦那さんがつぶしたそうです・・・ そんなに田舎ではないのだけど、うちの家 卵の殻が作られる直前の卵です 薄皮一枚の卵がまだお腹にあったそうな 朝、卵焼きにしてみました。やっぱり少し濃い目です。 これは手羽。これにモモ肉等いただきました この方、以前いのししも、さばいてくれたっけ・・・。 さすがに、さばき方教えて・・・、とは言えないtatanでありました
May 20, 2007
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手作り石鹸講習会 ＆ パン色々
今日はくりこちゃんの近所に住む ”エコロジーやこちゃん”（私が勝手にそう呼んでいる）講師による 手作り石鹸講習会 前にくりこちゃんのブログで見たときから習ってみたかったの フラメンコのレッスンの後行ってきました いつものごとく カメラを忘れてしまったので くりこちゃんちを見てね もっと簡単なものを想像していたけど、さすがやこちゃん！！ めちゃ本格的で、シャンプーも食器洗いも何でもＯＫ 今日の材料は・・・・ ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、ｺｺﾅﾂｵｲﾙ、ﾊﾟｰﾑｵｲﾙ、ひまし油、苛性ソーダ、精製水 ｵｲﾙは全て食用です。 匂いもうるさくないものばかりで、かなり良いものを準備してくれてました 牛乳パック一個分で１０００円。 しかもかなり長持ちするとのこと。 石鹸の配合やオイルによっては、 すぐになくなってしまうものもあるんだとか。 豆乳とかハーブを混ぜてもいいらしいです。 とにかく、石鹸もさることながら、エコロジーのプロやこちゃん 本が書けるよ その横で、くりこちゃんが参加者全員のカレーパンを作ってくれました ありがとうね。 転勤族のくりこちゃん＆やこちゃん 皆の願いは、旦那様の単身赴任でありました （旦那さん、ごめんなさーい） 最近アップできてなかった画像です 昨日、小１の息子の幼稚園の時の友人とお茶しました。 彼女の友人のたまちゃん（この愛称で登場させていただきました）宅で。 ステキでしょ 持参した天然酵母のチョコチップパンを 手作りの苺ムースと、ココアを添えて出してくれました。 そして、友人のKさんが持ってきてくれた 抹茶の棒状のケーキ ”抹する”要はマッスルとかけてる いやいや、めちゃ上品な味わいのこのお菓子に それはないわあ とっても、飾り上手な方で、 子供の作品や写真をとても上手にDISPLAYされてました。 しかし話題は、関西のあちこち美味しいものめぐり どうもこのお二人、時々市外へ出ているらしく 次回の、”有名なチョコレートのお店”の時に お供させていただくことにしました チョコレート恐怖症の旦那には内緒 おまけです。 天然酵母（レーズンでおこした酵母くん）のフランスパン メチャ美味しいです。 家族の食前のおやつに消えてしまいました 久々にたまってたのを書き終えて、ああスッキリ
May 17, 2007
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山形の山菜でてんぷら
れんちゃんママからお届け物が ”山形からのとれとれの山菜なんです、 新鮮なうちに食べてください” ということで、大の山菜好きな私は、早速天ぷらに 山へ行っても、たいてい採られた後で 山菜ってなかなか持って帰るほどないんですよお 右が一本筍、左下がたらの芽、左上が油こごみ ホントに青々として天ぷらもさっくり揚がり美味しかったです れんちゃんパパママには、いつも感謝 子供たちも ”なんでこんな美味しいもの、ホントにもらってもいいのお” といつも言いながらも、パクパク 山形のおやつも入ってました。笹もちです 上質のわらび餅のよう きなこをたっぷりまぶしていただきました。 これって、たぶんもち米を笹でくるんで蒸しあげたら 葉っぱの成分でこんなにモチモチわらび餅みたいになるのかな？ 今度山へ行ったときに笹探してみよっかな と思うくらい、素朴で美味しいです あと、GWに実家へ帰ったときのお土産に ”琴引き浜の塩”までいただきました。 実はれんちゃんママからは、 以前から砂糖なんかもいただいたりして・・。 旦那様のプチ扶養（不要？？）家族に入れといてくださいまし ホントに、いつもありがとう
May 9, 2007
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天然酵母でベーグルパン
この頃、ホントに強力粉の減るのが早すぎる・・ 多い日は一日一キロへることもあったり、 これって、確実に身についてるってことよねえ 連日、バター系のパンばかり焼いては、 朝ごはんの後に、家族でオープンサンド 昼はおやつ代わりにムシャムシャ 夕方には、子供たちも食べるのでなくなり、 又夜ごはん時に焼いて、」 食後にオープンサンドをデザート代わりに・・・ 家はホントに大食いです。 エンゲル係数高いのも、質のせいでなく量のせい ご飯は一日９合、パンは食パン２斤分くらい まだ子供は４年生と１年生なのに・・・先が思いやられます と愚痴ってる間に、ベーグル焼けました 以前作ったときは、何だか味がうまくいかなかった・・。 天然酵母はすごい！！ ベーグルには塩、砂糖少々以外入れてないのに あのベーグル独特の甘さがあります 外はカリカリで、中はもちもち 一個はそのまま、二個目は苺ジャムで食べました 夜はこれで、サンドかな 嬉しいー、ベーグル大成功
May 8, 2007
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天然酵母で全粒粉入りフランスパン
季節のせいか酵母くん、 毎日ｶﾞｽｺﾝﾛの横でブクブクしてはります とても元気に育ってくれるので、 遠慮なくがんがんパンやかせてもらってマース 一昨日のクープに大好きな全粒粉を少々入れました。 固くなるかなあと思ったけど、全然フワフワ ほんのり香りがいいですよ
May 7, 2007
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カレーパンとクッキーパン
今日は、娘の仲良しのあやねちゃんが ”おばちゃんのカレーパン食べたい！！” とリクエストしてくれていたので、 昼ごはんを一緒に食べることに・・・ といっても、あれこれできないので、 ホントに、カレーパンとクッキーパンだけ！！です。 旦那いわく”サラダか何か普通はつけるやろー” いいのいいの、よく家にも来てるから彼女も私の性格 もう知ってるし ちなみに、この二つはﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄで、天然酵母ではないです 天然酵母で焼いたのはこちら お庭で出来たさくらんぼを昨日届けてくれた ご近所さんに持って行きました。 ミニ食パン、もちろんふわふわでーす
May 6, 2007
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天然酵母でオープンサンド
毎日ミニ食パンと帽子パンばかり焼いていて（凝り性です＾＾；） 抹茶を入れたり、チョコチップを入れてるものの あまりに毎日同じなので、暫くアップできませんでした ゴールデンウイーク中、２日間パパがと子供たちを連れて山へ行ってくれたので、ママはここぞとばかり大掃除 結局大人の衣替えだけが未だできぬまま・・・（めちゃ暖かいし） でも、何だか大掃除できたら気分もスッキリし、 なくなりかけた酵母菌にレーズンを足して、 二代目天然酵母くん作りました。 とっても元気な酵母くんができたので、ごきげんです 昼ごはんはクッペに色々サンドしました 写真はいまいちですが中が超ふわふわで ホント美味しくできました やっぱり、ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄとは一味違います
May 5, 2007
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