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2021.03.13

毎日，豆乳２リットル、５日間で急性膵炎発症！

テーマ：ダイエット！健康！美容！(44555)

カテゴリ：健康・医療・介護

藻緯羅は、自分自身の健康状態と食品摂取の関連から、
体に良い食品の取りすぎは 危険！ と思っている。

日経メディカルオンラインを見ていたら、
「豆乳の飲み過ぎで膵炎になっちゃうの!?」
という記事↓があった。
medical.nikkeibp．．．202103．．．
外国の症例報告↓を引用しての記事だった。
https://doi.org/10.1016/j.ajem.2021.01.055

・４０歳代の特に既往のない女性が急性膵炎になった
・受診5日前からオートミールと64ozの豆乳を摂取していた
・豆乳が原因の膵炎ではないか
というのが、症例報告の概要のようだ。

大豆に含まれる成分の一つに、
トリプシン阻害薬となるものがあるという。
膵液中のタンパク質分解酵素の効力を、
自分を分解しないよう調節しているという。
その調節を「撹乱」してしまったので、
急性膵炎を発症してしまったのかな？？？

何れにしても、

という報告であって、
それ以上でも、それ以下でもない。

この女性が飲んだ豆乳２Lは、
56gほどの大豆タンパク質に相当するそうです。
藻緯羅の知見だと、

100g あたり 4-10g のタンパク質が含まれる、
毎日、豆腐を500グラムも食べたり、
毎日、豆乳を500mlも飲んだりするのは、
安全安心を考えると、危険か？？？
豆腐も豆乳も納豆も毎日食べてるなら、かなり要注意！

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