2026.08.09
テーマ： 食べ物あれこれ(52141)
カテゴリ： 食あれこれ
同じ店のものですが、この店の場合、
午前中が「レバー焼」で、午後になると「ハツ焼」に、”変わります”
「晩酌」を意識している？？？
客の誤認によるトラブル防止でしょうか？？？
同時に売られているのを見たことがありません。
価格は大きく異なります、
「レバー」は、「ハツ」の２倍！！！
１羽あたりの供給量は、心臓より肝臓が多い！
しかし、需要は、それを超えて肝臓が圧倒的に多い？
いつの頃からか．．．
鶏レバー[生]のパックに、心臓が混じるようになったのは、
上記の事情によるものでしょうか？？？
余ってしまう「心臓」を、産業廃棄物として処理しなくて済む、
しかも、「パック」当たりの価格を抑えることができる！？
添加物は、店内調理としても少ないほうです。
増粘剤は、フライパンに残るソースをできるだけ少なくするため？
着色料は、時に混じる色の悪い肝臓や心臓も利用するため？
調味料は、いわゆる「味の素」でしょうか？
天然の調味料は「原材料」扱いですが、
化学調味料などの合成物は天然に存在するものでも、
「食品添加物」扱いになるようです。
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