2020年05月の記事
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たけのこ いただきましたので
今日は、買いものへ 行かないと食べるものがない。でも、日曜日は、混んでるから 行きたくないんだよなぁ・・。平日だって、できることなら 行きたくないのに。 なんてことを考えているとお隣のお母さんが やってきまして『知り合いにもらったから、お裾分け。』そう言って、たけのこをくれました。 こんな時期に まだ採れるんですね。５月の上旬で 終わりだと思っていましたが種類が違うんでしょうか？ まあ、そんなことは、どうでもいい。たけこのは、メインをはれる ありがたい食材。つうことで買い物へ行かなくてもいい道を模索しまして わが家に残っている少ない食材を組み合わせてできる料理は・・・ 回鍋肉！！ あと、数品は、作りたい。野菜サラダは、絶対に無理だから考えるだけ、無駄。あきらめちゃいましょう。 副菜と、汁ものできれば買いものから、解放されるんですが、冷凍庫を覗いてみてもどうにも こうにも 使い行って本日を迎えているものですからなんとも ならず… ２品で、手打ち！！回鍋肉 と トウモロコシと卵のスープ 回鍋肉とスープに、青ネギを入れたかったんですが青ネギはもちろんそれに変わる 青ものもなく。かなり寂しい晩ごはんになりましたが回鍋肉あれば、ご飯はいけますから、問題はありませんでしたよ。
2020.05.31
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キャベツの卵とじ
キャベツの卵とじ 今日は、４連勤の最終日と言うことで食材を、ほぼほぼ使い切りまして、冷蔵庫の中が、かっつかつ。 『外食…。』が、頭をよぎったんですが楽をすると、次々に楽をしたくなってしまうのでやっぱり作ろう！！ ってことで、野菜庫に残っていた、キャベツとしめじを使いきりまして卵とじ。 キャベツの卵とじ って水気がない こんなのを 子どもの頃から食べていたんですが、 どこで食べたか。キャベツの卵とじ つゆだく。っての がありまして べっちゃべちゃな卵とじを知ったんです。 『これも卵とじなの？』と、驚いたんですが食べてみると、こちらもいける。ってことで気分によってかさかさ系とべっちゃり系を作り分けています。 ３０日の晩ごはん ・塩さば ・キャベツの卵とじ ・みそ汁 ・野菜サラダ 塩さばを見て、 『魚の向き反対。』って、妻が言うんです。普通は、頭が左にくるんですよね。それは、知ってるんです。 他の人にも、言われたことあるんですよ。『あたまの向き 逆ですよ。』って。 でもね、今回のように、半身の魚の場合はどう置くんでしょうか？『じゃあ、これ、どう置く？』って、妻に 聞き返したんですが あたま 左にすると魚の体の上下がひっくり返るか（背中が、下で 腹が、上になる。）身がむき出しになるでしょ。（皮が下敷きになる。） 二人して どう置くのが正解？って、悩んだんですがよく分からないんで けっきょく『食べりゃ～ 一緒。』ってことで、決着しました。
2020.05.30
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ぎょうざの在庫がなくなりました
・ぎょうざ ・枝豆豆腐 ・野菜サラダ ・みそ汁 丸和で買ったぎょうざ冷凍保存して、ちびちび食べていたんですが本日の分で、修了。 おかずに困ったとき重宝していたんですけどね、これからは、逃げ道がなくなってしまいました。 すぐに補充したいんですが僕の休みと 丸和の休みが 重なっているんで６月中は、行けなさそう。 スーパーなんかで 売っているぎょうざでも…。って 思うんですがやっぱ 慣れ親しんで 丸和がいいんですよね。 こちらの写真は犬の散歩中に撮ったものです。なにげに見上げた空が、どす黒くって…。あちらは、豪雨でしょうか？こちらは、晴天なんですけどね。 この目に見えてる空ってどのぐらい向こうなんですかな？同じ市内なのかはたまた 数十キロ離れた 隣の市？１００キロとかは 離れていないと 思うんですけどどうなんでしょうね。
2020.05.29
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勘違い
今日は、妻の帰りが遅くなりまして、先に １人で 食事。 妻が帰ってきたら、さばを温め直して、出してやろうと、お鍋に さばを１人前 残しておきました。 妻が帰ってきたとき僕は、テレビを見ていまして手が離せなく、ほおっておいたら妻が、自分で、台所へ行きお味噌汁 と さばのお鍋を温めはじめました。 『あ！ 今日 うなぎ！？』 『うん。』 さばのお鍋に、アルミホイルで 落としぶたをしていたので中身が 見えなかったんでしょう。甘辛く煮たさばの煮汁の香りから、うなぎを想像したようです。 『やったぁ～。』と言う妻を そのまま 放置。どうなるのかな？って、目は テレビ。耳は、台所。 台所には、みそ汁用のお椀とさば煮用のお皿と 置いてあったんですが食器棚の扉を開ける音がしまして『これは、どんぶりだしたな…。』 続いて炊飯ジャーを開け、ご飯をよってる・・・。 『あーーー！！ 違うじゃ～ん。』 準備万端で、うなぎを迎え入れようとしたらまさかの さば煮。かなり ガッカリしたようで…。どんぶりによそったご飯を、ジャーへ戻しビールに持ち替えて やってきました。 ２７日の晩ごはん ・さば煮 ・きんぴらごぼう ・シーザーサラダ ・みそ汁
2020.05.28
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トマトの角切りサラダ
トマトの角切りサラダ 角切りにしたトマトを、ドレッシングとあわせたサラダです。 簡単にすぐできるのが、いいですね。妻も 好きなようで、食卓に並べたときの 反応が たいへん良いです。 ドレッシングは、市販のでもいいんですが僕は、このサラダの時だけですが手作りのを使っています。 お酢 はちみつ しょう油 オリーブオイルこちらの材料を、同量ボールに入れて、良く混ぜ合わせて作ります。 お酢と、はちみつは、少し多めに入れても良いんじゃないかな？おのおの、お好みで、調整してください。 本日のメイン料理は、皿うどんです。あんを大量に作りすぎて、うどんが 全部隠れちゃいましたが皿うどんです。 皿うどん食べるときあんが少ないと ガッカリするでしょ。だから、あんは、多目。 皿うどんを買うと あんの素 みたいのがついてきますがあれを 分量通りで作るとあんが足りないんですよね。 それじゃ もの足りない！！ってことで、自分で作るようになりました。多い方が、だんぜん 美味しい。そう思うんですよ。それでも、今回のは、多すぎかな？
2020.05.27
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鮭のちゃんちゃん焼き
鮭のちゃんちゃん焼き 好きな野菜を敷き詰めましてその上に、生鮭のっけて、蒸し焼き。火が通ったら、甘みそダレをかけてもう少し蒸したら、完成です。とっても 簡単でお野菜たっぷり食べられるので重宝しています。 ただ、この時期に作ると、暑いですね。冬の方が、よりおいしくただけます ２５日の晩ごはん ・鮭のちゃんちゃん焼き ・きんぴらごぼう ・みそ汁 ・野菜サラダ さいきん、集中力が なくなっちゃって…。まんが好きだから、まんが喫茶 行ったりゲオで 借りてきたりしてよく読んでいるんですが、すぐ 飽きちゃうんですよね。 すぐって、ほんと、すぐなんですよ。自分でも 驚いちゃうんですが１冊 通して読み切れないんです。とちゅうで、飽きて 手を止めちゃうんです。 なんで？って、自分でも、思うんですよ。読みたいのを 選んで読んでるのに…。 だから、まんが喫茶に３時間ぐらいいても、４・５冊読めば 『お～、今日は、読んだなぁ～。』って、感じです。 ですので最近では、まんが喫茶へ行くより借りてきて 読むのが 多いですね。 今は、コロナの自粛の関係でまんが喫茶へは 行けていませんが…。 コロナが落ち着いたら、まんが喫茶へ読みに行くのを、楽しみにしているんですが今のペースだとなにをしに行ってるのやら。って 感じになりそうです。
2020.05.26
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焼肉のたれ
休みの日のお昼ご飯って『外で いいもの食べよう。』って、思うんですが結局 その辺の安いお店か家にある余りものって 感じで てきとうに済ませて終わっちゃうんですよね。 とくに ここ最近は外食できないものですから家での食事ばかり。余りもののオンパレードでして今日は、気分転換を兼ねて 家でいいもの食べよう と１人焼肉をしました。 焼肉、おいしくて、大満足だったんですがひとつ 問題がありまして焼肉のたれ 使い切れないんですよ。半分以上 余っちゃう。 あれ、おいしいんだけど焼肉以外で 使い道 ほぼないんですよね。炒めものとかの味付けに つかうことないんですよね。わが家では。 とは、いうものの残ったものを 冷蔵庫のに置いておくのは気分が悪いので 今日は 野菜炒めの調味料に使ってみました。 色が、すごいことになってしまいましたがそれほど 辛くはない。つうか むしろ使う量が分からず 薄味になってしまいました。いつものように中華だしと、塩こしょうベースの味付けの方が 美味しかったなぁ～。と、やっぱり後悔。 こちらは、ばり麺サラダです。ドレッシングは、ごまだれです。 ごまだれも、長年にわたって 毛嫌いしていたんですがいつも使ってる しょう油ベースのドレッシングに 飽きまして３月ぐらいから、多用しています。 食べてみると 案外いけるもんだなって 思ってます。焼肉のタレも 使い続ければ 評価が上がるのかな？ ２５日の晩ごはん ・野菜炒め ・塩さば ・ばり麺サラダ ・みそ汁
2020.05.25
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青梗菜は、安定の価格ですね。
２４日の晩ごはん ・青梗菜のにんにく炒め ・麻婆豆腐 ・野菜サラダ 今日も、汁もの サボっちゃいました…。 青梗菜のにんにく炒め 野菜 じわじわと高くなっていますよね。ぼくは、特に、キノコが 気になってます。 今までは、１株 １００円ちょっと探せば、７８円なんてのが、すぐに見つかったんですけど今は、１００円のキノコすらあまりお目にかかれなくなってます。だいたい １２８円ぐらいですかね。 キノコって、工場生産だから天候に左右されにくく異常気象で 野菜の高騰が止まりませ～ん！！ って、ニュースでやってるときでもキノコだけは、安定していたのに…。 いつも みそ汁の具材に。 って 買っている えのきが１２０円！！っての見ちゃうと、手が止まりますよ。 そんななか、青梗菜は、安定。２株 １袋で、１００円。だいたい どこでも、これぐらいで売ってくれます。 にんにくと一緒に炒めて、塩こしょうでちょうど良い １品になるもんですからとっても助かっております。 あともやし と たまご この２つも、安定してるんじゃないかな。
2020.05.24
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2日目カレーの楽しみ方
本日は、カレー２日目そのまんまでも、じゅうぶん美味しいんですけどわが家では、少しアレンジを加えて２日目のカレーを楽しんでいます。 かつては、※今も やりますがカレーの上に、チーズをのっけて トースターで焼いた焼きカレーが、定番だったんですけど 最近の一押しは とまとカレー こちらのかれ－ ただ、トマトを入れるだけじゃないんです。トマトを、にんにく オリーブオイルで炒めましてそれを、カレーに入れて 煮込む。あじをなじませて、完成させています。 できたきっかけは、チーズがなくって どうしたものか…。と、思案していたところに野菜庫に、トマトが余っていた。からです。 トマトいっぱい使って、カレーを作る。無水カレー、ってのを、聞いたことがありまして入れちゃっても、いけるんじゃないか。そう思ったんです。 ただ入れるんじゃ、あれだからにんにくで、炒めて 風味をプラスしてみたところ妻に 大好評。『あれ、作って。』と、何度か おねだりされまして、焼きカレーに変わりレギュラーの座を勝ち取った。と言うわけです。 ただ、カレーって、献立に困ったとき『カレーで、なんとか食いつなごう…。』で、作ることが多いので毎度 トマトが あるわけではありませんでしてレギュラーとは言え安泰とは言いがたいんですよね。 ２３日の晩ごはん ・とまとカレー ・野菜サラダ ・ヨーグルト
2020.05.23
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我が家のカレー
わが家のカレーです。特に こだわりはありません。ルーは、市販です。 こだわって、スパイスから…。って 人も増えてきているようですが僕は、市販 オンリーです。 朝から、晩まで年がら年中 カレーのルーのこただけを考え、追求している人が作ってくれているんだから、市販で、じゅうぶん うまい！！と、思っていますし、実際 うまい。 具材は、たまねぎ にんじん じゃがいもに冷蔵庫にあった 食材をてきとうに入れてます。 個人的には、にんじん と じゃがいもは、いらんと思っていますが入れるものだと思い 入れるようにしています。 かわった具材としてはゆで卵、だいず、しめじ今日は、入っていませんが、生姜のみじん切りって のですかね。 余った食材をてきとうに入れて妻が喜んだのが、生き残る。って システムです。 ゆで卵は、ほぼレギュラー。他の３つは、あれば 入れています。 ２日目のカレーは、チーズをのっけて、トースターで焼き上げる焼きカレーが、人気だったんですが最近は、違うのが １番人気になりましてよく登場するようになりました。こちらは、明日紹介しますが、個人的には、アレンジしない方が、好きです。 ２２日の晩ごはん ・カレーライス ・野菜サラダ 福神漬けは、必須！！
2020.05.22
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みそ汁に、そうめん
ブログで、何度か紹介していますがみそ汁に、そうめん入れるとめちゃくちゃ美味しいんですよ。 どうも、全国区では ないようで『え～！』って 反応する人も 多いんですがだまされたと思って やってみてください。絶対に おいしいですから。 作り方はみそ汁の中に、別鍋で茹でたそうめんを 入れるだけ。まあ、そのまんまです。みそ汁の具材は、なんでも いいかと思いますがいろんなものが入っていない、シンプルなみそ汁の方が、個人的には好きです。 ２１日の晩ごはん ・みそ汁 ・きんぴらごぼう ・あじの開き ・野菜サラダ うちの嫁さん、ご飯はあんまり食べないんですが野菜サラダは、もりもり食べます。写真のサラダは、２人分。大皿に盛って、シェアして食べるんですが知らん顔していると これぐらいの量なら、ぺろりと食べます。 そう言えば、大皿盛りは、ダメなんでしたね。コロナの新生活習慣でしたっけ、あれで、禁止されていますね。 でも、あれって、家庭での食事にも 適用されるんでしょうか？飲み会などの 外食時のみの適用でしょうか？ 夫婦で生活していれば大皿盛り云々の前に うつってそうですけど。
2020.05.21
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ありましたぁ！！ 国産のニンニクの芽
にんにくの芽 と 豚にく炒め にんにくの芽 好きなんですけど国産のって 売ってないんですよね。スーパーにあるのは、中国産ばっかり。 若かりしころ（２０代）は、中国産だろうが 気にすることなく、食べていたんですけど今は、無理ですよ。中国産って、見ちゃうと 手が止まる。 食べたいなぁ～。と、思う気持ちよりこんなの食べて大丈夫？って 気持ちの方が 勝っちゃうんですよ。※阿里山では、食べる。 中国産だとは思うが、表示を見てないので、グレー。 つうか、そこまで気にしてたら、外食できない。 国産のにんにくの芽は、売ってないんだろう。自分で作って、食べることはない。そう思っていたんですけどあったんです。農家直売所で、見つけちゃったんです。 何度か 訪れているお店なんですけど出荷量が、少ししかないのか今まで 発見したことはありませんでした。 これからも、毎回あるとは 思っていませんしちょくちょく行くお店じゃないので滅多に 買えない。とは 思いますが 国産 ない。ってのと ちょっとだが ある。では、大違いですからね。なんとも うれしい発見です。 ２０日の晩ごはん ・にんにくの芽と豚肉炒め ・きんぴらごぼう ・野菜サラダ ・みそ汁 （ 豆腐 わかめ ）
2020.05.20
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ぶりカマ 今日は、煮てみました。
いつもは、塩焼きにしちゃうんですけど焼きが続いていたのでちょっと指向を変えまして、煮ました。 カマは、塩焼きでも 煮ものでも美味しいですよね。切り身コーナーにあると、ついつい買っちゃいます。 唯一の弱点は血身みたいなところが 残っているときがある。って ことですかね。 あそこ 生臭くって 苦手です。じぶんで、取るんですけどやっぱり少し残っちゃって…。ああいうとこを 丁寧に取ってくれている魚屋は個人的に評価が高いです。他のお魚も 美味しいんじゃないかと 思っちゃいます。 １９日の晩ごはん ・ぶりカマ煮 ・ほうれん草の玉子とじ ・野菜サラダ ・ヨーグルト ほうれん草が、一束 １００円だったんです。これは！ やっす～！！ って ことで 買いました。 安いだけあって…。って 残念な ほうれん草かもしれないとしっかり見ましたが大丈夫！！きれいなほうれん草でした。 調理は、簡単な 玉子とじに。ほうれん草の料理としては、ゴマ和えも 好きなんですけどあれ、しょう油と砂糖の量と すさまじいでしょ。歳をとるにつれ食べていいものか…。悩むようになりました。美味しいんですけどねぇ。 ちなみにおひたしは 草 喰ってるみたいで 嫌い。
2020.05.19
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食材を使い切ったので…。
買いものから、１週間。食材を使い切ってしまいましたので、今日の晩ごはんは、ほぼ昨日と一緒です。メインの置かずに関しましては、お恥ずかしい限りです。 買いものって、つい多目に買っちゃって…。それが積み重なり冷蔵庫・冷凍庫が、パンパンに。ってのが、すごく嫌なので食材は、ちょっと足りないかな？程度を適量にしています。 足りないかな…。でも、たいていは、なんとかなるんですけどね。まあ、こういうときも たまにあります。 どんなおかずを出しても文句を言わずに食べてくれる妻に感謝です。 つうか文句なんか言おうものならｗ 話は変わりますが わが家の近くにガソリンスタンドがありまして出勤 帰宅の途中にガソリン価格を見ては、『１円あがった。』とか『終末は、いつも ２・３円安くなるな。』とか一喜一憂しています。 さいきんでは、 コロナの影響で、ガソリンの価格が右肩下がりですよね。 １３０円をうろちょろしていたのがじわじわと下がり１１０円を下回ったときには、感動とともに不安を感じました。 『これは、１００円 きる日も来るかも…。』なんて 思っていましたら本日 １１７円 え！！ 見間違い？？ って、しっかり見直したんですけどやっぱり １１７円いきなり１０円ほど 値上がり。なぜ？ あ～、昨日 入れておけば…。と、後悔した人も 多いんじゃないかな。
2020.05.18
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誕生日のプレゼント
仕事から帰るとテーブルの上に、見慣れない紙袋がありましてなんだ、これ？って 見ていたんでしょうね。 妻が『今日 誕生日でしょ。 それ プレゼント。』ですって。 おぉ～ うれしい。思いがけずの 妻からのプレゼント。 そのプレゼントってのが こちらです。お菓子 いろいろ詰め合わせ。いやぁ～、いいですね。かっぱえびせんは、写真撮る前に 食べちゃいました。 こんな子供だまし・・・って 思う方も いるかもしれませんが ぼくは、こういうのが いいんです。 着るか分からん Ｔシャツよりも 邪魔になるだけの 置物よりも ただ高いだけで、たいして美味くない 奇をてらった食べ物よりも安定の美味しさ。こういうのが、１番うれしいです。 火曜日 休みなので家で ごろごろしながら食べようと思います。それまで、いくつ 生き残っているかな？ １７日の晩ごはん ・まめご飯 ・シャケのカマ焼き ・きゅうりの酢の物 ・野菜サラダ 野菜サラダを作りまめご飯を炊飯器にセットあとは、シャケを焼くだけ。 晩ごはんの準備万端。って タイミングで隣に住んでる お母さんがやってきまして『ごはん 準備しちゃった？』『今から、買いもの 行くんだけど、お寿司でも…。』 今日 僕の誕生日って覚えていてくれていたようで外食は、無理だけど僕の好きな お寿司をごちそうしてくれようと。 ごはん 準備しちゃった？で、感づいたんですけどやっぱり ごはんのお誘いでしたか…。もう１時間ほど早ければ…。しかも、お寿司ですって…。『準備しちゃってるよね。』と、残念そうなお母さん。ぼくも、非常に残念。お寿司 食べたい。 なにより ご飯の準備しなくて良いってのが最高のプレゼントだったんですがまめご飯を仕込んじゃったんですよ。欲張って、４合も…。 白米なら、スライドさせるんですけど炊き込みご飯は臭いがね。気になるので…。断腸の思いで お断りさせていただきました。『じゃあ、明日。』とは、言ってくれず、なんとも 残念。
2020.05.17
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お好み焼き粉も、品薄？
今日は、お好み焼きにしたんですけど妻が『あれ、粉あったの？』って 言うんです。 小麦粉や、ホットケーキミックスが品薄ってのはニュースでも よく聞きますしスーパーでも、棚にないのを見掛けるんですがお好み焼き粉は、ありますよ。 でも、妻は、『お好み焼き粉も、品薄なんだって。』って 言うんです。『あるって！』と、訂正しても かたくなに 『ない。』を、アピール。 僕が、たまたま お好み焼き粉があるタイミングでスーパーへ行っているだけなんだろうか？みなさんの周りは どうですか？お好み焼き粉も 品薄ですか？ 小麦粉や ホットケーキミックスが品薄になる理由は、分かるんですけどなんで お好み焼き粉まで？？
2020.05.16
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え、なに!? 車麩の目玉焼き？
いや～、みなさん変な題名で、申し訳ありません。 でもね、この料理 何てお名前にしたら良いのやらさっぱり 見当がつかなかったんです。 車麩 と たまごを使った料理なんですけどみなさんだった なんて名前をつけますか？ こんな料理なんですけどね。 カツ丼を作る要領でたまねぎ と めんつゆ（甘め）その上に、車麩をのっけて ５分ほど煮込んだら車麩の上に、生卵を落とします。ふたをして、２分ほど蒸し焼きにしたら 完成です。 目玉になってますが焼きではなく正確には、蒸し です。 数年前に、満点青空レストラン で、紹介していた料理なんですけど作り方は、なんとなく 頭に残っていたので作ることは できたんですけど料理名は、さっぱり忘れていましてなんて名前をつけるのが良いのやら…。 悩んだあげくつけたのが車麩の目玉焼き です。 自分でも、しっくりきてないんですが…。とりあえず、つけただけのネーミングです。 てきとうに作った料理って作る以上に、名前をつけるのに苦労する。てことありますよね。 １５日の晩ごはん ・車麩の目玉焼き ・塩さば ・野菜サラダ ・みそ汁 野菜 ちょっと高いですよね。買うのに躊躇しちゃいます。 それにひきかえ、たまご お値段 安定してますよね。 高い野菜に比べて、同じ値段のたまごその現象に錯覚を起こしてたまごが安い！！って 勘違いしちゃうのかついつい たまごを買ってきちゃいまして消費期限が１７日までのが、１パック。お控えに、２３日までのが、１パック。 こりゃ～やばい、つうわけで昨日・今日と、急いで消費。２日で６個 使いました。がっつり減らしたので１７日までには、なんとかなりそうですね。
2020.05.15
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我が家で、一番人気のみそ汁の具材
今日のみそ汁には、 一番人気の具材が入っているんですけど、 どれだか 分かりますか？ 豆腐？ いいえ、違います。 油揚げ？ それも違います。 タマネギ？ では、ありません。 てか、 一見して、すぐ分かりますよね。 『たまご』です！ 我が家で、不動の一番人気。 子どものころ、 親父が 珍しく台所に立っているな？ と、思うと、これ作って食べてました。 子どもたちの分も…。 って、親父じゃないもんですから、いつも おあずけ状態。 そんな思いもあって、 すごく贅沢な食べ物に思えちゃうんです。 作り方は、至って簡単。 みそ汁を作ったら、玉子を落とすだけ。 沸騰してると、白身が分散しちゃうので、 火を止めた方が、きれいに仕上がりますよ。 で、飲むときに、温め直す。 １５日の晩ごはん みそ汁（たまご 豆腐 油揚げ タマネギ） 豚肉ともやしの炒めもの 野菜サラダ 焼きそら豆
2020.05.14
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どうやら、やってるみたいです。
7日以降、各地でパチンコ店が再開していると ニュースでやっていますね。 生活があるから、 再開したいのは、分かるけど、 まだ早いんじゃないかな？ もう少し 我慢した方が…。 やる方も、やる方だけど、 なにも こんな時期に行かなくても。 お店も、お客も、我慢しなさいよ。 どっちも、大人でしょうに。 まあ、でも、 どこかの県の話で、自分には関係ない。 そう思っていたんですけど、 どうやら、 近所のパチンコ店も再開しているようでして、 今日、買い物がてら、 偵察に行ってみると、 やってました。 駐車場に 多くの車が‼︎ 駐車場の入り口に、店員がいまして、 たぶん 圏外ナンバーを弾いているんだと 思いますが、 まさか、こんな近くで、再開しているお店があるとは…。 こんな時期に、 なにも 行かなくてもいいのに…。 って、 パチンコ店に並んでる人たちを 冷ややかな目で、見ていたのに…。 我がことになると、我慢ができるのか？ う〜。 行きたい。 でも、行けない。 あ〜、悩ましい。 さんまの塩焼き みそ汁 きゅうりの酢の物 パリ麺サラダ パリ麺サラダ 普通のサラダの真ん中に、スペースを作りまして、 皿うどんの麺をのっけました。 パリッとした麺が、いいアクセントになるんです。 我が家で、人気のサラダなんですよ。
2020.05.13
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浜松人は、カツオがお好き
全国的には、刺し身と言ったら、まぐろ。なんでしょうが浜松だと、かつおの方が人気なんです。魚屋に勤める従兄弟が、『まぐろより、かつおの方が、倍 売れる。』って 言っていました。 ぼくも、刺し身を買うなら、かつおかな。しかも、皮付き！お店によっては、皮なししか売っていないので刺し身を買うときは、ここのお店で って 決まったお店がありまして、そこで、買うようにしています。 皮付きかつお と 皮なしかつお半々ぐらいで、おいてありますので全員皮付きが好き って訳ではなさそうですがわりとポピュラーな食べ方だと思います。 １２日の晩ごはん ・かつおの刺身 ・きゅうりの酢の物 ・みそ汁 （ 豆腐 えのき 油揚げ ） ・特製ふりかけ とりのエサ ・夏みかんゼリー 特製ふりかけ とりのエサ わが家に伝わる 特製のふりかけです。天かす 青ネギ おかか 味付けに、しょう油を少々 材料をタッパに入れたら、ふりふりして、よ～く混ぜ合わせたら 完成です。これが、ご飯にめちゃくちゃ合うんです。 こんな材料で なんで？？って驚く美味しさ。もっと多くの人に この美味しさを知っていただきたいので是非とも 作ってみてください。 ただ 最近は、天かす 売ってくれないお店が、あるんですよ。『天かす ありませんか？』って 聞いたところ『アレルギーの関係で、置かないようにしてるんです。』と、言われちゃいました。 言われてみれば、アレルギー心配ですよね。スーパーのお総菜を作るときにでたものですからなんのエキスが 天かすに 混ざっているか分かりません。今まで 普通に置いていたのが、すごいっちゃ、すごいですね。 そんなの買う側の責任じゃん。って 言えてたのが、今では、売ってる側の責任だ！！に、なってきてますからね。スーパーとしては、リスクを考えたら、置かないのも あり。 大昔は、ただでくれていた天かす。いつの間にか、売るようになりそして 時代は、もう売らないへ…。それは、困る！！非常に、困る！ こちらは、妻作。夏みかんゼリーです。自粛で、やることがないらしくなんか作りたいと、言ってたんですがデザートを作ってくれました。 ほんとうは、パンがよかった らしいんですけどイースト菌が 売ってなかったそうです。なんでも、全国的に 品薄なんですってね。コロナ自粛で、みんな 時間をもてあましてるんですね。
2020.05.12
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焼きそばは、大皿でシェア
ブログのタイトル書いて『あ、これ、今の時期 やばくない？』って 思ったんですけどまあ、夫婦ですから大皿でシェアしても 許してください。もう 写真撮っちゃったんでいまさら、セパレートできないんです…。 焼きそば作るときは、３玉分作って２：１ぐらいで、お皿に分けていたんですけど麺と具材をバランスよく分けるのが 難しくてですね。『あ～、めんどくせ～！』って なっちゃっていたので大皿に盛って、おのおのがとりゃ～良いんじゃないか？と、こういうスタイルになったって訳です。 今の時期ですから、あまりつうか、全く推奨できませんが焼きそばを大皿に盛っておいて、好きなだけ取るってのちょっと特別感があって、いいんですよ。コロナが落ち着いたら、お試しください。 １１日の晩ごはん ・焼きそば ・野菜サラダ ・オイキムチ ・みそ汁 ゴールデンウイーク中 銀行のＡＴＭが使えなくなる。（メンテナンスかなんかで、完全停止）って言われまして万券を数枚 おろしておいたんです。なんかに使うかもしれない。と、思って。 それから、かれこれ ２週間ほどたちましたが一枚も減っていない…。遊びにも 外食にも 行ってませんからね。コロナ自粛 恐るべし。 これは、良いことなのか？悪いことなのか？間違いなく 悪いことですね。使うとこないけど、ちっと使って、経済をまわさないと。
2020.05.11
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たまご焼き in チーズ
たまご焼き ｉｎ チーズ たまご焼きが、半熟状態のときに とろけるチーズを 真ん中あたりに 入れまして フライ返しで、パタンと 二つ折りにしたら 弱火で じっくり 焼き上げますと たまごはもちろん なかのチーズも とろ～り と 仕上がります。 味付けは、塩こしょうを少々で 焼き上がったあとに ケチャップを掛けるのが わが家流です。 チーズが入っている真ん中が 人気。 どちらが、チーズの部分をより多く食べるか 牽制し合いながら、食べてます。 いきなり 真ん中を食べるわけには いきませんから 初手は、端から。 その後、徐々に 中心へ向かって…。 砂山に 棒立てて、ちょっとずつ崩していく遊びあったでしょ。 あれ、思い出しながら、 楽しんで食べています。 １０日の晩ごはん ・まめご飯 ・たまご焼き ｉｎ チーズ ・野菜サラダ ・みそ汁 （ 厚揚げ えのき ） ・オイキムチ オイキムチ きゅうりの浅漬けを作ろうと思ったんですけど ぼく、うまく 作れないんですよね。 なんか 味が薄くなっちゃって…。 お店のみたいに、ならんのですよ。 レシピ見て、試してるんですけど どうにも 成功したためしがない…。 どうしたものか？ ３本分作る予定なんですけど 失敗したら、地獄でしょ。 後処理…。 って そんなとき 見つけたのが スンドゥブ用に買ってあった キムチの素。 『あ、これで、オイキムチにしよう！！』 ってことで 浅漬けを変更。 オイキムチになったわけです。 さすが 素。 切って 漬けて はい、おいし～！！ 浅漬けも、こんなに簡単に できたら良いのになぁ。
2020.05.11
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母の日の贈りもの
母に贈ったアレンジです。２つあるのは、母が2人いるからです。当然ですが、妻の母にも、忘れずに贈りましょうね。つうか、自分の母は、忘れても 妻の母のを忘れたら いかんでしょう。 どこの業界も なんだろうけどお花の業界も、すごく大変みたいですね。卒業式、入学式シーズンに加えて、母の日まで、コロナ自粛 ど真ん中ですから…。 浜松は、お花の産地（特にガーベラ）なので、困っている人が多くいます。 ささやかな支援かもしれませんが、今年は、お花の購入回数を増やしたいなと思っています。
2020.05.10
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お豆のいい香り
まめご飯です。農家直売所で、グリーンピース売っていたので 購入。さっそく 作ってみました。 そら豆同様、こちらも 春になると 直売所に並ぶのでねらって 買いに行ってます。 せっかく まめご飯作るんだったらお豆を、たくさん入れたいですからね。安く買える今を 逃す手はありませんよ。 ９日の晩ごはん ・まめご飯 ・とき玉キノコのお吸いもの ・野菜サラダ ・青梗菜のにんにく炒め 写真には載っていませんがもう一品 焼き鮭があります。 ちょいと時間の計算を間違えましてシャケが焼ける５分ほど前に料理が全部 完成しちゃったんです。 いつもなら、シャケが焼き上がりテーブルに並べて、写真を撮って いただきます。なんですけどお豆のいい香りに、我慢することができずお先に いただきますをしちゃったって訳です。 グリーンピースを含めお豆系は、好きじゃないんですけで、なぜだか、まめご飯は、とっても好きなんですよね。
2020.05.09
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とき玉キノコうどん
とき玉キノコうどん きのこ汁に とき玉入れて、うどんのかけつゆに。少し前に、これで煮麺を作ったんですけど想った以上に 高評価をいただきましので再登場と言うことになりました。 うどんは、休みの日のお昼ご食べようかな？って 買ったんですけどなんだかんだで、お米の方を食べちゃって冷蔵庫の中に 残っていたんです。それを、消費するのも １つの目的。 使うかな？とか 買ったものって けっこう 残ることが多いんですよね。気を付けねば・・・。 ８日の晩ごはん ・とき玉キノコうどん ・焼きそら豆 ・野菜サラダ 今週末は、母の日ですね。みなさん 準備できてますか？まだって 人に朗報です。 今年は、５月の１か月間を 母の月 として、第２日曜日に人が お店に 集中しないようにするんですって。 あ～、なんも 考えてなかった。って人は、まだ２週間以上もありますからゆっくりと 贈るものを考えてください。 ぼくは、毎年のことですがお花（アレンジメント）を贈らせてもらいましたよ。
2020.05.08
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ただ焼くだけ、焼きそら豆
暖かくなってきたのでそろそろ出てるかなぁ～。って 農家さんの直売所へ行くたびに期待しながら、売り場を覗いていたんですけどついに 昨日 売っていましたよ。そら豆が！！ いや～、ありがたい。こいつ 重宝するんですよ。 こんな風に魚焼きグリルで、ただ焼くだけで１品になるのが、すき。焼いて、お皿にのせて 塩そえるだけ。これだけ。で、妻喜ぶ！！なんて ありがたいやつ なんでしょう。助かるわぁ～。なんでも、おつまみに ちょうど良いんだそうです。 個人的には、味、特に 好きではない。嫌いでもないけど。一粒食べて 残りは 妻に 全部あげてます。 スーパーでなら通年で、売っているのかもしれないこの時期しか、気にしてないので、通年であるかは 知りません。けど、スーパーと、直売所だと同じ値段で、倍ぐらい 買えるんですよね。ですんでこの時期は、直売所へ 足を運び そら豆を探すようにしています。 ７日の晩ごはん ・焼きそら豆 ・ぎょうざ ・野菜サラダ ・青のりのみそ汁 妻が おかずを見て 冷蔵庫から ビールを出してきました。それを見ると今日は 勝った！おかずに、満足してくれたんだな。って 思います。 まあ、そら豆 と ぎょうざなら、勝ち確定ですけどね。
2020.05.07
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もやしと厚揚げの炒めもの
ぼく 不定休なので買い物は、平日が休みだったときに行くようにしてるんです。混んでるスーパー 嫌なんで。 でも、今日は、いかなければならない。だって 明日から、５連勤さすがに あと５日間は、食料がもたない。 連休中だから、混んでるんだろうなぁ。と、予想はしていたんですけど予想以上の混みようでした。コロナ自粛中だから、いつもより すいてるかな？って あわいを期待してたんですけど…。 家族総出で 買い物へ来ている人もいてつうか、そういう人がいるから平日に比べ 日曜は混んでるんですけど…。『コロナ自粛中だぞ!! 入店は 一家族 一人までだぁ。』と、だれか叫んでくれないかな？そうすれば、少しは すくのに…。 そんなことを 思いつつ。慣れない混んでるスーパーで苦痛を感じながら 買いものをしてきました。 緊急事態宣言中ですが浜松は、そこまで ぴりぴりしてないんですよね。感染者も ここ２週間ほど 全く出てないし。 飲食店を中心に、臨時休業していて普段と違う街ってのは、感じますがすっごく不便ってわけでもない。 どうも、明日からは お店も再開していきそうですし学校も 登校日を増やしていくようです。だんだん 元に戻していくみたいですがウイルスがなくなった。なんて 勘違いしないように 行動していこうと思います。 もやしと厚揚げの炒めもの 炒めものってあれ入れよう これも余ってるから入れちゃおう。って はじめの想定よりも具材が増えすぎて 大盛りになっちゃうこと ありません？ 今回も 買いものしてるときは厚揚げ もやし 豚肉 の、３種類のイメージだったんですがキャベツ 入れてしめじ 入れてって、増えちゃったんですよね。まあ、しめじは、踏みとどまったんだけどキャベツは やっぱり入れちゃって…。量も、できるだけ少なく…。と、心掛けたんですが大盛りになってしまいました。 ６日の晩ごはん ・もやしと厚揚げの炒めもの ・あじの干物 ・青のりのみそ汁 ・野菜サラダ
2020.05.06
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みんな 家事 がんばってるんですね。
先月あたりから楽天レシピに投稿してある 僕のレシピを見て作ったよレポート を送ってくれる人が 増えているんです。 その数 今までの倍！！ なんでかな？今更 もりくんレシピのブームでも 来てるんかな？時代がやっと ぼくに追いついたかぁ。などと 都合よく捉えていましたが そんなんじゃ ないですね。コロナ自粛の影響で、自炊する人が増えている結果でしょう。で、どうせ作るなら作ったよレポート でも送って楽天ポイントを １０ポイントいただいちゃおう。そんな感じでしょうかね。※作ったよレポートとは 楽天レシピに投稿してあるレシピを見て、料理を作る。 その写真とともに 感想を書いて 送る。 すると楽天ポイントを１０ポイントもらえるってものです。 送った人も、送られた人も 楽天ポイントを１０ポイントもらえるという 神システム。楽天 こんなことして つぶれないのか？そう思いつつもいただけるポイントは、ありがたくいただこうってことで送られてくる レポートを心待ちにしています。 僕も、コロナの影響で、時間が余ってますからね。もらうばっかりじゃなく 送ってみようかな。って 最近は、楽天レシピを検索。新しいレシピを習得しがてら、１０ポイントいただいてます。 とん平焼き もやし 豚肉を炒めたものを、たまご焼きで巻きました。とん平焼き。って 言うんですね。中の具材を 変化させても おもしろそうですね。 炒めたもやしの汁を よく切れ。って 書いてあったんですけどだいたいでやったら、中から じわ～～ っと こぼれて来ちゃいました…。 お味は、すっごく美味しくってこれは、新たなレパートリーに是非とも加えたい。そんな一品ですがあえて、たまご焼きで 巻く必要はあるのか？ ばらばらに並べれば豚もやし炒めたまご焼き２品になるのに…。との 思いは ぬぐい去れません。 ５日の晩ごはん ・とん平焼き ・野菜サラダ ・やみつきキャベツ ・みそ汁 やみつきキャベツ 居酒屋のあれ。 って 書いてありましたがあれの店の あれですかね。せんす屋のあれ？僕には、うし角のあれ？みたいだと思いましたが どちらにしても あれでしたよ。お味は、まさに。 しいて言えば、すり下ろしにんにく（にんにくチューブ）を少しだけ 加えた方が、さらに近づくかなと…。 今までは、食べたくなったら、うまダレ塩キャベツのもと ってのを 買っていましたがこれからは、買わない。買ったは良いが、使い切れなかったり冷蔵庫の場所とって 邪魔だったりしてましたからね。いいもの 教えてもらいましたよ。 一応レシピ 貼っておきますね。 居酒屋のあれ！超簡単！やみつきキャベツ 他人様のレシピですけど。
2020.05.05
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台湾風キャベツ炒め
先日 友達から キャベツを一玉いただいたんですが二人暮らしのわが家で 一玉って結構 気合いを入れないと消費できないんですよね。 キャベツを大量に消費する料理って・・・・玉子とじ。ぐらいなんですよね。僕のレパートリーの中には。焼きそばに使ったり野菜炒めに使ったり あると 何かしらに使えるんですが大量消費には、いたらない。 キャベツって、長持ちするとは言えそんなに 置いておくのは 嫌なんだけど玉子とじ ばっかりってのも…。 こんな時には楽天レシピを検索しまして 台湾風キャベツ炒めを発見しました。 ただの炒めものに見えますが作り方が特徴的でして にんにくを弱火で炒めたら鶏ガラスープを入れ、沸騰させる。その中に キャベツを投入。しなっとしたら、完成。だそうです。 炒めものってより茹でてる？？ そんな作り方に 興味をもったのでどんなものか 作ってみることにしました。 お味の方は、鶏ガラスープのうま味がキャベツによく絡んでいてなかなか 美味しくできあがりました。が、茹ですぎたのかそういう風にできあがるのかやわらかすぎに仕上がってしましました。 レシピ通りにんにくとキャベツだけで作りましたが他の野菜や豚肉を入れても 美味しそうですね。 ４日の晩ごはん ・ぶりカマ焼き ・みそ汁 （ 高野豆腐 えのき ） ・台湾風キャベツ炒め ・野菜サラダ
2020.05.04
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朝食は、フレンチトースト
今日は、妻と一緒の 休みだったので朝食を作ることにしました。 わが家は、僕と妻の出勤時間が ４時間ほどずれているので平日 朝食を一緒に食べることはありません。各自で 調達。 お休みに関しても不定休の僕と 土日・祝日が基本 休みの妻ですので、二人の休日が 重なるってことが まれでして朝食を一緒に食べる。って機会は ほとんどないんですよね。 毎日 作っている 晩ごはんですら面倒で 投げちゃいたいぐらい。な僕にとっていつも作っていない朝食を作る。って 余分な家事は、もう～ 嫌で 嫌で…。でも、外へ食べに行くのは お金がかかるし…。 ってことで簡単にできて 安くって妻が喜んでってな お料理を探しましたよ。 そして たどり着いたのがこれ！！フレンチトーストです。これなら、たまご液に漬け込んだ食パンを焼くだけだから、調理は、簡単！材料費は、安い!!しかも、常備品なので、わざわざ買い足さなくても良い。妻が、大好きな料理だから、毎回でも 文句言われない！！とまあ、良いことずくめ なのです ただ１つ 問題があるとすればたまご液を食パンに漬け込む時間が 長いってことですね。 たまご液に漬け込むそのお時間は…ひと晩！！です。 え～！そんなにぃ！！と、驚かれるかもしれませんがこれぐらい漬け込むとパンの中にまで たまご液がしっかり浸透するのでとろっとろの食感になるんです。 ですので 前日の晩日なるとたまご液を準備 パンを漬け込んでから就寝しています。 前日に準備するのは 面倒ですが考えようによっては、朝 動かなくて良い。ってことなんでそっちの方が 楽なんじゃない？と、自分に言い聞かせて 下準備しています。 フレンチトースト レシピ公開中 クリックで 楽天レシピへ!!
2020.05.04
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ハンバーグは、大人気だが…。
今日のおかずは、ハンバーグです。僕も、妻も、大好きなおかずなんですけど食卓に 登場する 機会は あんまりありません。だって 作るの面倒くさいんだもん。 冷静になって 調理の手順を考えるとそれほど 手間なことはないんです。けど…。作るってなると、二の足を踏んじゃうんですよね。 今回は、すんなりつくることになったんですが合い挽き肉を買ってきたは いいが作るのが億劫になり、お肉を冷凍庫へ…。ってなことも しばしばあります。 なんでこんなに敬遠しちゃうんでしょうね。たまねぎを みじん切りにして 炒めて冷めたら、挽き肉と混ぜて、焼くだけ。たった これだけなんですけどね。 ３日の晩ごはん ・ハンバーグ ・枝豆豆腐 ・野菜サラダ ・プリン 本当は、汁ものを作る予定だったんですけどハンバーグを作ったら精根尽きまして、割愛しました。まあ、作ったら というかハンバーグを作るんだったら汁もの免除してやるよ。と、僕の心の中の会議で 決定。一品減るんだったら、ってことで。 そんなに作るの嫌いなら献立にしなければ良いのにと 思うんですけどやっぱ ハンバーグ 美味しいんですよ～。 こちらのプリンは、妻作です。仕事から帰ると、台所周辺に 違和感がありましてなんだろな？食器の位置が？とか 思いながら晩ごはんの準備をしようと冷蔵庫を開けるとありました。 どうにも暇だったらしく作っちゃったそうです。すごくきれいな仕上がりなんで『レンジ？』って 聞くと『フライパンで 蒸した。』だそうです。 レンジより蒸した方が、きれいですね。時間は、１５分。レンジは、４分。見た目をとるか手間を取るか。味の方は、どちらも同じですけどね。
2020.05.03
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大根おろしとツナのあっさりパスタ
今日 暑くなりましたねぇ。ここのところ 涼しかったんでいきなりの暑さに、ぐったり…。僕もですが牛さんたちも。 今日みたいに いきなり暑くなると牛さんの食欲 ガクンと落ちちゃうんでえさの食べ残しが 増えるんですよね。そうなると 牛乳の出が悪くなったり体調くずしたり…。いいことは、１つとしてない。 徐々にゆっくりと 気温が上がってっていただけると 助かるんですけどねぇ。暑くなるのは、避けられないんでせめて そこだけはなんとかならんもんで しょうけど…。 つうわけで、今日は、食欲がない日でも 食べられちゃうあっさりとしたパスタにしてみました。 茹でたパスタの上に大根おろしとツナをのせた。たったそれだけのパスタ。味付けも しょう油を さっと掛けるだけ。 こんな簡単なのに 驚くべき美味しさ。ポイントとしては、大根おろしの汁を しぼりすぎないことですかね。どちらかというとべちゃべちゃのまま のせちゃった方が いいかと思います。 しょう油も さっとで いいのでかけ過ぎには 気を付けてくださいね。初めて食べるときは少しずつ 加えていくと 良いんじゃないでしょうか。 ２日の晩ごはん ・大根おろしとツナのパスタ ・もやしの酢醤油和え ・野菜サラダ ・みそ汁 （ 油揚げ なめこ ） もやしの酢醤油和え 茹でたもやしを 酢醤油で和えただけ。冷やし中華に使った かにかまが残っていたので一緒に 入れちゃいました。 今日のメニューは、楽ちんなのばっかりになっちゃいました。まあ、こういう日もないと、料理するの 嫌になっちゃいますからね。適度に 手抜き。これ だいじ！
2020.05.02
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ぎょうざ 浜松スタイル
もう全国的に認知されましたよね。浜松ぎょうざ。お肉少なめで、野菜たっぷり。だから、おもくなく 何個でも食べられる。なんですってね。浜松ぎょうざしか食べていない僕には、これが普通のぎょうざなんですけど市外 県外の人からしたら食べたときに『あれ？ なんか違うぞ？？』って 思うんでしょうかね。 個人的には、言うほど中身なんて どこも変わらないでしょ。って 思っているんですが焼いたときの形（円形）とつけ合わせの もやし は浜松ぎょうざの個性だと思います。 全部のお店のぎょうざに もやしがつくってことはありませんがぎょうざ に もやし。ってのに、全く違和感はありませんしできれば、あった方が しっくりくるなぁ。 １日の晩ごはん ・ぎょうざ ・みそ汁 （ 油揚げ なめこ ） ・野菜サラダ ・たまねぎの玉子とじ 今日 友達が 野菜を持ってきてくれました。奥さんの実家の なんちゃらかんちゃらでたくさんもらったから お裾分け。だそうです。 ともだちは、コロナの影響で 在宅勤務だそうで、けっこう のんびりやってる。とか言ってました。 せっかく のんびりしてるんだからご飯でも 一緒に。って 思うんですけど、できないんですよね。それ。 で、コロナが終わってご飯 食べに行けるようになったら仕事が忙しくなって時間 合わなくなっちゃうんですよね…。困ったもんですねぇ。
2020.05.01
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